Waniliowe Improwizacje: babki

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą babki. Pokaż wszystkie posty

środa, 6 kwietnia 2022

Babka cytrynowa

Wielkanoc za niespełna dwa tygodnie, więc dziś mam dla Was przepis na babkę. Tym razem jest to babka cytrynowa z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Babka wyszła bardzo mięciutka, puszysta a do tego lekko wilgotna. Ma piękny intensywny żółty kolor. Można ją polać dodatkowo lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem. Oto przepis:

Składniki:

250g masła

4 jaja

3/4szkl. cukru kryształu

1 cukier waniliowy

1szkl. maki pszennej tortowej

0,5szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

skórka i sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Masło umieściłam w rondelku i podgrzewając na małym ogniu, doprowadziłam masło do rozpuszczenia. Odstawiłam je aby przestygło. Jaja w temperaturze pokojowej wybiłam do misy miksera. Wsypałam cukier kryształ i waniliowy i ubiłam razem na puszystą masę. Mąkę tortową przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę wsypałam do masy jajecznej i wymieszałam do uzyskania jednolitego dość gęstego ciasta. Następnie do ciasta wlałam wystudzone masło i znów wymieszałam do połączenia składników. Na koniec do ciasta dodałam skórkę otartą z połowy cytryny, uprzednio wyparzonej i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Jeszcze raz wymieszałam ciasto i przelałam je do formy keksówki o wymiarach ok. 12x35cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekłam do suchego patyczka (około godziny) w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu ciasto wystudziłam na kratce a następnie pokroiłam na kawałki.

Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na babki, np.: babka zaparzana (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Babka zaparzana), babka czekoladowo - orzechowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka czekoladowo - orzechowa), babka zebra orzechowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka zebra orzechowa), babka hrabina (link: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), babka piaskowa na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa na oleju), babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Babka na białkach), cytrynowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), babka gotowana zebra (link: Waniliowe Improwizacje: Babka gotowana zebra) i inne.

SMACZNEGO!!!

piątek, 18 marca 2022

Babka zaparzana

Wielkanoc za około miesiąc, więc czas pomyśleć o świątecznych wypiekach. Wiadomo, jak Wielkanoc, to przede wszystkim babki, mazurki i serniki. Ja dziś postanowiłam wypróbować przepis na babkę zaparzaną. Przepis na nią mam już od dłuższego czasu w swoim notesie. Nawet nie pamiętam skąd go wzięłam, ale od dawna mnie intrygował. Zawsze jednak zostawiałam go na potem bo w międzyczasie coś innego wchodziło na tapetę. Dziś jednak miałam ochotę na coś bardzo prostego, klasycznego i w końcu upiekłam wspomnianą babkę. Oto przepis:

Składniki:

1szkl. mleka

100g masła

4 jajka

1szkl. cukru

1 duży cukier waniliowy

2szkl. mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

dowolny aromat do ciasta (u mnie kilka kropel śmietankowego)

Sposób przygotowania:

Mleko i masło umieściłam w rondelku. Ustawiłam na gazie i podgrzewałam do rozpuszczenia masła i zagotowania się mleka. Jajka wybiłam do miski. Wsypałam cukier zwykły i waniliowy. Jajka ucierałam z cukrem do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszyłam obroty miksera na minimalne i do ubitych jajek wlałam cienkim strumieniem gorące mleko z masłem. Po wlaniu całego mleka masa będzie rzadka i może chlapać, warto więc zabezpieczyć miskę. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam do masy jajecznej. Dodałam olejek śmietankowy. Ciasto zmiksowałam do połączenia składników. Gotowe ciasto przelałam do silikonowej formy do babki. Babkę piekłam około 55 minut w temperaturze 170 stopni, przy czym nie nagrzewałam wcześniej piekarnika. Po upieczeniu, ciasto wyjęłam na metalową kratkę i studziłam w formie. Dopiero gdy wystygło wyjęłam babkę na talerz. Babkę można udekorować czekoladą lub lukrem, albo posypać cukrem pudrem. Dla mnie jednak babka była wystarczająco słodka więc pozostawiłam ja bez niczego.

Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na babki, np.: cytrynowa babka na białkach (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), trójkolorowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Babka na białkach), gotowana babka zebra (link: Waniliowe Improwizacje: Babka gotowana zebra), babka hrabina (link: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), babka piaskowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa dwukolorowa), babka cytrynowo - pomarańczowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka cytrynowo - pomarańczowa) i inne.

SMACZNEGO!!!

piątek, 25 czerwca 2021

Babka gotowana z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc jeśli jeszcze nie znudziły się wam truskawkowe wypieki, to mam dziś kolejny super przepis na pyszne ciasto z truskawkami. Tym razem przygotowałam gotowaną babkę dwukolorową z truskawkami. Babki gotowane robię dość często, bo są puszyste i wilgotne, ładnie wychodzą, są równe i nigdy nie przypalają się ;-). Nie byłam do końca pewna jak wyjdzie taka babka z dodatkiem owoców. Kiedyś robiłam babkę gotowaną z jabłkami, ale truskawki pod wpływem temperatury mają rzadszą konsystencję i trochę obawiałam się czy babka dojdzie w środku. Moje obawy były jednak niepotrzebne, bo babka wyszła wyśmienita. Oto przepis:

Składniki:

5-6 jaj

220g masła

1szkl. cukru

1szkl. mąki pszennej tortowej + do obtoczenia truskawek

1szkl. mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

50g gorzkiej czekolady

0,5 buteleczki olejku cytrynowego

szczypta soli

świeże truskawki

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Jajka i masło wyjęłam wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej i odstawiłam do przestygnięcia. Miękkie masło umieściłam w misce miksera. Dosypałam cukier i przez kilka minut ucierałam je do białości. Żółtka oddzieliłam od białek. białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka po jednym dodałam do masy maślanej i miksowałam do połączenia składników. Mąkę pszenną tortową przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę mąk wsypałam do masy maślano - jajecznej i wymieszałam drewnianą łyżką. Następnie dodałam olejek cytrynowy i pianę z białek i znów delikatnie wymieszałam drewnianą łyżką. Połowę ciasta przełożyłam do formy silikonowej na babkę wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Do pozostałej części ciasta dodałam roztopioną i wystudzoną czekoladę i wymieszałam. Ciasto ciemne wyłożyłam na jasne i przemieszałam już w formie łyżką. Truskawki opłukałam, osuszyłam, pozbawiłam szypułek i obtoczyłam je mąką. Tak przygotowane truskawki poutykałam w ciasto. Formę przykryłam folią aluminiową i wstawiłam do dużego garnka (o pojemności 18-20l). Do garnka nalałam tyle wody, aby sięgała do 3/4 wysokości formy. Garnek ustawiłam na gazie i zagotowałam. Zmniejszyłam gaz i na najmniejszym ogniu gotowałam babkę przez 1,5 godziny. Po ugotowaniu formę z babką od razu wyjęłam z wody. Ciasto wystudziłam w formie i dopiero wyjęłam na talerz. Przed podaniem oprószyłam ciasto cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

poniedziałek, 5 kwietnia 2021

Babka czekoladowo - orzechowa

Babka to obok mazurka, ciasto typowo wielkanocne. Ja jednak babki bardzo lubię i przygotowuję je całym rokiem, nie tylko na święta. Jak każde ciasto, również babki można przygotować na różne sposoby. Mogą być babki pieczone, babki gotowane czy babki na zimno. Ja na tegoroczną Wielkanoc przygotowałam babkę gotowaną o smaku czekoladowo - orzechowym. Bardzo lubię babki gotowane, bo zawsze wychodzą, nigdy nie są suche i nigdy nie wychodzi zakalec. Nie mam do nich tej specjalnej metalowej formy. Robię je w zwykłej formie silikonowej i gotuję w dużym garnku. Robiłam już wiele wersji smakowych babek gotowanych, a na tegoroczną Wielkanoc zdecydowałam się na babkę o smaku czekoladowo - orzechowym. Do ciasta dodałam krem czekoladowy do pieczywa i zmielone orzechy laskowe. Dodatkowo moją babkę polałam czekolada z orzeszkami arachidowymi. Babka zrobiła w święta furorę, więc serdecznie polecam ten przepis:

Składniki:

6-7 jaj (dałam 7 mniejszych)

250g miękkiego masła

3/4szkl. cukru kryształu

1 cukier waniliowy

1szkl. mąki pszennej tortowej

3/4szkl. mąki ziemniaczanej

0,5szkl. zmielonych orzechów laskowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kremu czekoladowego do pieczywa typu Nutella

szczypta soli

Polewa:

100g czekolady mlecznej z orzeszkami arachidowymi

20g czekolady gorzkiej

4 łyżki śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzieliłam od białek. Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Miękkie masło utarłam z cukrem na puszystą masę. Następnie do masy maślanej dodawałam po jednym żółtku i miksowałam do połączenia składników. Gdy ciasto było jednolite, dosypałam zmielone orzechy laskowe i ponownie zmiksowałam. Mąkę pszenną przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie przesypałam do masy maślano - jajecznej i wymieszałam. W tym momencie ciasto robi się dość gęste. Do ciasta dodałam krem czekoladowy i znów zmiksowałam. Na koniec do ciasta wmieszałam drewnianą łyżką ubitą pianę z białek. Ciasto przełożyłam do silikonowej formy z zamkniętym kominem, nasmarowanej masłem i wysypanej mąką. Formę przykryłam szczelnie folią aluminiowa i wstawiłam do dużego garnka z zimną wodą. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości formy z ciastem. Garnek ustawiłam na gazie i zagotowałam. Babkę gotowałam 1,5 godziny na małym ogniu od momentu zagotowania. Po ugotowaniu babkę wyjęłam od razu z garnka i zdjęłam folie. Studziłam ją w formie. Następnie wyjęłam z formy na talerz i przygotowałam polewę. Śmietanę podgrzałam i rozpuściłam w niej połamaną na kawałki czekoladę. Płynną czekoladą posmarowałam babkę dookoła. Babkę można kroić po zastygnięciu polewy.

SMACZNEGO!!!

wtorek, 30 marca 2021

Keks

Keks to bardzo tradycyjne ciasto, które swoją historią sięga starożytnego Rzymu. Przez lata przepisy oczywiście zmieniano i modyfikowano, dostosowując do panujących warunków i dostępnych składników. W tej chwili jest to przeważnie ciasto biszkoptowe lub babkowe z mieszanką bakalii, pieczone w prostokątnej wąskiej formie keksówce. Można je dodatkowo polać lukrem. Przyznam się szczerze, że keksa piekłam pierwszy raz, nie licząc jakiegoś jednego przypadku z dzieciństwa. Keks to ciasto, które z reguły przygotowuje się na Święta Bożego Narodzenia lub na Wielkanoc. Jako, że Wielkanoc wypada za kilka dni, to postanowiłam upiec właśnie keks. Bardzo lubię bakalie i różnego rodzaju babki, więc dla mnie jest to bardzo dobre połączenie. Przyznam, że wyszedł bardzo smaczny, więc dzielę się z wami przepisem. Oto on:

Składniki:

4 jaja

175g masła

0,5szkl. cukru

1 mały cukier waniliowy

1 i 3/4szkl. mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5szkl. mleka

szczypta soli

mąka do obtoczenia bakalii

400g mieszanki bakaliowej (rodzynki, skórka pomarańczowa, kandyzowane owoce, orzechy, daktyle)

Sposób przygotowania:

Bakalie przesypałam do miski i wymieszałam z około 2 łyżkami mąki pszennej tortowej, Żółtka oddzieliłam od białek. Miękkie masło przełożyłam do miski miksera i zaczęłam ucierać z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. W trakcie ucierania do masła dodawałam po jednym żółtku i miksowałam do uzyskania puszystej masy. Mąkę pszenną tortową przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Następnie przesypałam ją do masy maślano - jajecznej. Dolałam mleko i wszystko zmiksowałam do połączenia składników. W osobnej misce ubiłam białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i wmieszałam je delikatnie łyżką do ciasta. Na koniec do ciasta wsypałam bakalie i również wymieszałam ostrożnie łyżką. Gotowe ciasto przełożyłam do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Użyłam formy ćwibakówki z półokrągłym dnem o długości 39cm. Lepsza jest forma keksówka o tej samej długości, ale ja takiej długiej nie posiadam. Ciasto piekłam około godziny w temp. 180 stopni bez termoobiegu. Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Po upieczeniu keks wystudziłam na metalowej kratce. Przed podaniem można go polać lukrem cytrynowym utartym z cukru pudru i soku z cytryny.

SMACZNEGO!!!

czwartek, 4 marca 2021

Babka piaskowa dwukolorowa

Za miesiąc Wielkanoc, więc powoli możemy myśleć i planować wielkanocne dania i wypieki. Mi Wielkanoc najbardziej kojarzy się z babkami i w okresie okołowielkanocnym dość często je przygotowuje. Jest to taki mały trening, szansa na sprawdzenie przepisów itp. Dlatego też dziś mam dla was przepis właśnie na babkę. Jest to klasyczna babka piaskowa, dwukolorowa, ale zrobiona na mące ziemniaczanej i kokosowej, a więc bezglutenowa. Idealna również dla alergików, uczulonych na gluten. Nie przedłużając, oto przepis:

Składniki:

4 jaja

1szkl. cukru lub innego słodzidła (ja dałam cukier i erytrol pół na pół)

200g masła

1i3/4szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki kokosowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia (najlepiej bezglutenowego)

2 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania:

Masło roztopiłam w rondelku i odstawiłam, żeby przestygło. Jajka wybiłam do miski miksera. Dosypałam cukier i erytrol i utarłam na puszystą masę. Mąkę ziemniaczaną wymieszałam z mąką kokosową i proszkiem do pieczenia i wsypałam do masy jajecznej. Wszystko wymieszałam do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec cienkim strumieniem wlałam do ciasta roztopione i przestudzone masło i znów wymieszałam do połączenia składników. Większą część ciasta przełożyłam do silikonowej formy na babkę z kominem. Resztę ciasta wymieszałam z kakao i wyłożyłam do formy na jasne ciasto. Ciasto przemieszałam trochę widelcem, żeby powstały wzorki w cieście po upieczeniu. Babkę piekłam do suchego patyczka w temperaturze 175 stopni bez termoobiegu. W praktyce zajęło mi to około godziny. Po upieczeniu babkę wystudziłam poza piekarnikiem. Można ją przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Zapraszam do odwiedzenia innych moich przepisów na babki, np.: babka zebra orzechowa (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Babka zebra orzechowa), babka hrabina (link: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), czekoladowa babka z wiśniami (link: Waniliowe Improwizacje: Czekoladowa babka z wiśniami), babka zebra z kisielem (link: Waniliowe Improwizacje: Babka zebra z kisielem), cytrynowa babka na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na oleju), cytrynowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), babka piaskowa na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa na oleju) i inne.

SMACZNEGO!!!

piątek, 22 stycznia 2021

Babka zebra orzechowa

Po ostatnich wypiekach karnawałowych, dziś coś z innej beczki, ale również tradycyjnie. Mianowicie babka zebra z dodatkiem mielonych orzechów laskowych. Babka z typu piaskowych, na oleju, więc nie jest sucha. Babka pięknie pachnąca za sprawą orzechów. Dodatkowo polana czekoladą mleczną z orzeszkami arachidowymi. Takie ciasto jest idealne do codziennej kawy czy herbaty, ale dla mnie może być i od święta. Oto przepis:

Składniki:

4 jajka

1szkl. mąki pszennej tortowej

0,5szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao naturalnego

3/4szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1szkl. oleju

5 łyżek zmielonych orzechów laskowych

1 łyżka mleka

Polewa:

3 łyżki śmietany 30%

90g czekolady mlecznej z orzeszkami arachidowymi

Sposób przygotowania:

Składniki na babkę wyjęłam wcześniej, żeby nabrały temperatury pokojowej. Jajka utarłam z cukrem zwykłym i waniliowym na jasną puszystą masę. Mąkę pszenną tortową przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę mąki dodawałam partiami do utartych jajek i mieszałam do połączenia. Można to robić łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Następnie do ciasta dolałam powoli olej, miksując przy tym ciasto mikserem. Na koniec do ciasta dodałam zmielone orzechy laskowe i znów zmiksowałam do połączenia. Ciasto podzieliłam na dwie równe części. Do jednej części dodałam kakao i mleko i wymieszałam. Formę keksówkę (o wymiarach 12x30cm lub 12x35cm) posmarowałam masłem i wyłożyłam papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej formy wylewałam na środek łyżkę ciasta jasnego i ciemnego i tak do skończenia obydwu rodzajów ciasta. Blachę wstawiłam do piekarnika i piekłam ciasto do suchego patyczka (ok. 50-60min) w temperaturze 175 stopni bez termoobiegu. Po upieczeniu ciasto wystudziłam na metalowej kratce. Śmietanę podgrzałam i wrzuciłam do niej połamaną na kawałki czekoladę. Po około 2 minutach czekoladę wymieszałam i posmarowałam nią wierzch i boki ciasta. Gdy polewa zastygnie, babkę można pokroić i podać.

Zapraszam do odwiedzenia innych moich przepisów na babki, np.: babka hrabina (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), czekoladowa babka z wiśniami (link: Waniliowe Improwizacje: Czekoladowa babka z wiśniami), babka zebra z kisielem (link: Waniliowe Improwizacje: Babka zebra z kisielem), cytrynowa babka na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na oleju), dwukolorowa babka gotowana (link: Waniliowe Improwizacje: Dwukolorowa babka gotowana), babka piaskowa na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa na oleju) i inne.

SMACZNEGO!!!

czwartek, 31 grudnia 2020

Babka hrabina

Sylwester i Nowy Rok to czas zabawy, dobrego jedzenia, a w tym również słodkości. Za chwilę zaczyna się karnawał, a więc również kolejna dawka słodkości, pączków i faworków. Póki co jednak trzeba pożegnać stary rok i powitać nowy. Przy tej okazji część z nas robi podsumowania tego co było, wspomina wydarzenia minionego roku. Część robi również postanowienia na przyszły rok. Aby te rozmyślania umilić i osłodzić, oraz godnie przywitać Nowy rok przygotowałam kolejne pyszne ciasto - babkę hrabinę, bo tak się ona nazywa. Przy okazji również składam wszystkim swoim czytelnikom serdeczne życzenia, aby ten przyszły rok był lepszy od poprzedniego. Oto przepis:

Składniki:

1,5szkl. mąki pszennej tortowej (250g)

ok. 1/3szkl. mąki ziemniaczanej (50g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jaj

200g masła

0,5szkl. cukru (125g)

1 łyżeczka olejku cytrynowego lub pomarańczowego do ciast

150g czekolady mlecznej lub gorzkiej

5 łyżek śmietany 30%

Polewa:

100g czekolady

4 łyżki śmietany 30%

kolorowa posypka

Sposób przygotowania:

Masło i jaja do tego ciasta należy wyjęłam wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej. Miękkie masło przełożyłam do miski miksera i rozmiksowałam je. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wsypywałam powoli cukier. Masło ucierałam z cukrem, aż zrobiła się jasna i puszysta masa, a cukier przestał chrzęścić. Następnie, również nie przerywając miksowania, wbijałam po jednym jajku i miksowałam po każdym do połączenia składników. Mąkę pszenną przesiałam do osobnej miski i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wymieszane składniki sypkie dodałam porcjami do masy jajeczno - maślanej i wymieszałam łyżką do połączenia składników. Na koniec do ciasta dodałam olejek i jeszcze raz wymieszałam. Gotowe ciasto przełożyłam do formy keksówki o wymiarach 12x25cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekłam do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Powinno to zająć ok. 50-60minut w zależności od piekarnika. Po upieczeniu ciasto wystudziłam na metalowej kratce. Gdy wystygło, wyjęłam je z formy, odkleiłam papier, ale go nie usuwałam. Babkę pokroiłam (na papierze)wzdłuż na 5 pasów mniej więcej tej samej szerokości. 5 łyżek śmietany podgrzałam i wrzuciłam do niej połamaną na kawałki czekoladę. Użyłam czekolady gorzkiej i mlecznej po połowie. Może być sama mleczna lub sama gorzka. Odczekałam chwilę i wymieszałam wszystko na jednolitą masę. Czekoladą smarowałam każdy pasek ciasta i sklejałam z następnym. Ciasto trzeba złożyć ponownie tak, aby wyglądała jak początku. Babkę razem z papierem ponownie przełożyłam do blaszki, w której się piekła i wstawiłam do lodówki, żeby czekolada zastygła. Gdy babka się ścisnęła, przygotowałam polewę. 4 łyżki śmietany podgrzałam i wrzuciłam do niej połamaną na kawałki czekoladę. Odczekałam i wymieszałam. Polewą posmarowałam wierzch i boki ciasta. Wierzch dodatkowo posypałam posypką cukrową. Babkę można pokroić po zastygnięciu polewy. Taka babka jest idealna na każdą okazję. Wbrew pozorom jest łatwa do zrobienia i ładnie wygląda. Polecam. Do zrobienia tej babki zainspirował mnie przepis ze strony: Babka Hrabina – Smaki na talerzu.

SMACZNEGO!!!

niedziela, 27 września 2020

Czekoladowa babka z wiśniami

czekoladowa babka z wisniami babka piaskowa pisakowa babka kakaowa piaskowa babka czekoladowa ciasto czekoladowe ciasto z wisniami

Od dłuższego czasu zalegał mi w lodówce słoiczek wiśni w zalewie. Kupiłam go jakiś czas temu z myślą o zrobieniu tortu szwarcwaldzkiego, ale plany w międzyczasie się zmieniły, a wiśnie zostały. Postanowiłam więc je jakoś spożytkować. Z wiśniami najbardziej kojarzy mi się ciasto czekoladowe. Do tej pory robiłam przeważnie ciasto jogurtowe czekoladowe z wiśniami. Dziś postanowiłam zrobić babkę, taką delikatną, piaskową, ale całą czekoladową, a nie jasną. Jak postanowiłam, tak zrobiłam i powstała bardzo smaczna babka idealna do kawki czy herbaty. Dodatkowo ciasto oblałam czekoladą. Oto przepis:

Składniki:

3 jaja

3/4szkl. mąki pszennej tortowej

0,5szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4szkl. cukru

1 łyżka kakao

150g masła

3/4szkl. wiśni z syropu (drylowanych)

Polewa:

4 łyżki śmietany 30%

100g czekolady mlecznej lub gorzkiej

Sposób przygotowania:

Jaja wyjęłam wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Masło przełożyłam do rondelka i roztopiłam uważając, aby się nie przypaliło. Jaja wybiłam do miski miksera i ucierałam z cukrem do uzyskania puszystej masy. Mąkę tortową przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao, a następnie wmieszałam partiami do masy jajecznej. Gdy składniki się połączyły, dodałam powoli roztopione i przestudzone masło i znów miksowałam do połączenia. Na koniec do ciasta dodałam odsączone z zalewy wiśnie i delikatnie wmieszałam je łyżką do ciasta. Ciasto przełożyłam do formy keksówki o wymiarach ok. 11x25cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do rozgrzanego piekarnika. Babkę piekłam do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni bez termoobiegu. W praktyce zajęło mi to ok. 50 minut. Po upieczeniu babkę wystudziłam na metalowej kratce. Śmietanę przelałam do rondelka i podgrzałam. Do gorącej śmietany wrzuciłam połamaną na kawałki czekoladę. Odczekałam około dwie minuty i wymieszałam składniki. Tak przygotowaną polewą oblałam babkę i odstawiłam ją do lodówki do stężenia czekolady.

Zapraszam was do zerknięcia na pozostałe moje przepisy na babki, np.: cytrynową babkę na białkach (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/04/cytrynowa-babka-na-biakach.html), babkę na białkach w trzech kolorach (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/babka-na-biakach.html), babkę czekoladową (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/04/babka-czekoladowa.html), babkę orzechową (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/04/gotowana-babka-orzechowa.html), babkę budyniową (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/03/babka-budyniowa.html), babkę cytrynową (link do przepis: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/08/gotowana-babka-cytrynowa.html), babka marmurkowa (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/08/babka-gotowana-zebra.html) czy babka czekoladowa (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/10/czekoladowa-babka-gotowana.html).

SMACZNEGO!!!