Orzechowy sernik gotowany z rodzynkami

Na moim blogu znajdziecie już kilka przepisów na serniki gotowane, a to świadczy o dwóch rzeczach. Po pierwsze lubię je ja i moja rodzina. Po drugie są one bardzo łatwe do zrobienia i przede wszystkim szybkie (a to ważna kwestia przy dwójce małych dzieci). Można je robić na różnych spodach, w różnych wersjach smakowych i za każdym razem uzyskać inny efekt. Tym razem połączyłam ser z orzechami włoskimi i rodzynkami. Wyszedł bardzo przyjemny serniczek na herbatnikach, idealny na co dzień i od święta. Oto przepis:

Składniki:

ok. 400g herbatników

1kg sera na sernik w wiaderku

3 jajka

150g masła lub margaryny

1szkl. cukru

2 budynie waniliowe bez cukru na 0,5l mleka

0,5szkl. mleka

2 łyżki zmielonych orzechów włoskich

2 łyżki rodzynek

100g mlecznej czekolady

3 łyżki śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Masło/margarynę włożyłam do garnka. Dodałam ser, cukier i jajka i zaczęłam to podgrzewać, mieszając cały czas, aby uzyskać jednolitą masę. Gdy już wszystko się rozpuściło i połączyło ze sobą, podgrzewałam masę dalej, mieszając już tylko co jakiś czas. Proszki budyniowe rozmieszałam w mleku i gdy masa serowa zaczęła bulgotać, wlałam przygotowaną mieszankę budyniową. Masę intensywnie mieszałam, dalej podgrzewając aż zgęstniała. Na koniec do masy seriwe dodałam orzechy i rodzynki i wymieszałam jeszcze raz. Tortownicę o wymiarach ok. 25x25cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dnie ułożyłam herbatniki, jeden przy drugim. Na ciastka wyłożyłam połowę masy serowej i ułożyłam drugą warstwę herbatników. Na to wyłożyłam resztę masy serowej i ostatnią warstwę herbatników. Ciasto odstawiłam, aby wystygło. Gdy sernik był wystudzony zrobiłam polewę. Śmietankę podgrzałam, wrzuciłam do niej połamaną czekoladę i mieszałam aż się połączyły w jednolitą polewę. Polewą posmarowałam ciasto i wstawiłam je do lodówki na całą noc. 

Zapraszam do wypróbowania pozostałych moich przepisów na serniki gotowane: sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie (link do przepisu:  https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/12/sernik-gotowany-na-ciasteczkowym-spodzie.html), sernik gotowany z musem truskawkowym (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/06/sernik-gotowany-z-musem-truskawkowym.html) oraz klasyczny sernik gotowany (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/12/sernik-gotowany.html).

SMACZNEGO!!!