Sernik z mascarpone

Wiele osób szuka idealnego przepisu na sernik. Ja nie twierdzę, że ten jest idealny, bo to oczywiście rzecz gustu, ale na pewno jest bardzo smaczny. Dodatkowo jest łatwy i szybki do zrobienia. Zrobiłam go na herbatnikach, więc nie wymaga zagniatania i chłodzenia ciasta oraz podpiekania spodu. Jest to tradycyjny sernik wzbogacony serkiem mascarpone. Jest delikatny, w sam raz słodki. Co tu dużo mówić, najlepiej wypróbować. Oto przepis:

Składniki: 

3 paczki po 100g herbatników

750g sera białego na sernik z wiaderka

250g serka mascarpone

5 jajek

1szkl. cukru

1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

1 łyżka masła

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. 

Blachę o wymiarac ok. 25x35cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dnie ułożyłam herbatniki, jeden obok drugiego, docinając je w razie potrzeby, ab dopasować do wymiarów blachy. Ser biały przełożyłam do miski. Dodałam serek mascarpone, żółtka oddzielone od białek, miękkie masło oraz cukier i wszystko zmiksowałam do połączenia. Następnie wsypałam proszek budyniowy i jeszcze raz zmiksowałam do połączenia. Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę i wmieszałam ją delikatnie łyżką do masy serowej. Masę serową wyłożyłam na herbatniki. Ciasto wstawiłam do piekarnika i piekłam je około godziny w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu sernik zostawiłam na kilka minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjęłam na metalową kratkę i studziłam w blaszce. Ja lubię jak sernik jest dobrze schłodzony, więc swój sernik schłodziłam dodatkowo w lodówce. Przed podaniem można go dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Zapraszam do zapoznania się z innymi moimi przepisami na serniki, np.: sernik z mlekiem w proszku (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/09/sernik-z-mlekiem-w-proszku.html), sernik z jabłkiem i kruszonką (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/06/sernik-z-jabkiem-i-kruszonka.html), sernik budyniowy na markizach (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/01/sernik-budyniowy.html), sernik z dżemem na orzechowo - kakaowym spodzie (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/sernik-z-dzemem-na-orzechowym-ciescie.html), sernik na herbatnikach z dodatkiem kremówki (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/12/sernik-na-herbatnikach.html), sernik kokosowy (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/04/sernik-kokosowy.html), sernik królewski (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/10/sernik-krolewski.html), sernik gotowany (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/12/sernik-gotowany.html) i inne.

SMACZNEGO!!!