Wielkanoc już za tydzień, więc dziś zrobiłam na próbę babkę, która zamierzam przygotować również na tegoroczne Święta. A mowa o babce wiszącej. Bardzo prosta, z podstawowych składników babka, ale wychodzi rewelacyjna. Jest puszysta i delikatna jak obłoczek, a wszystko tylko dzięki jednemu prostemu trikowi po upieczeniu. Oto przepis:
Składniki:
8 jaj
Szczypta soli
1szkl cukru
2 cukry waniliowe
0,5szkl oleju
0,5szkl wody
Sok z połowy cytryny
1,5szkl mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki należy wyjąć wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać połowę cukru i ubijać do jego rozpuszczenia. Piana powinna zrobić się błyszcząca. Odstawić. Żółtka ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne I dolewać powoli olej, wodę i sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia I wsypać do ubitych żółtek. Wymieszać łyżką. Na koniec partiami dodać białka i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Tortownicę lub okrągłą blachę o średnicy ok. 26cm ustawić na blacie. Nie smarować jej ani nie wykładać papierem. Na środku ustawić słoik wyzszy niz tortownica. Przełożyć przygotowane ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Od razu po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika I odwrócić do góry dnem aby stało na słoiku. W tej pozycji ciasto musi wystygnąć. Dopiero po wystygnięciu ciasto ostrożnie wyjąć z formy. Można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą lub lukrem.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz