Babka odwracana

Babka odwracana to kolejna w moim repertuarze deserowym babka z serii wiszących. Na Wielkanoc zrobiłam po raz pierwszy taka babkę i wszyscy byli nią zachwyceni. Teraz postanowiłam zrobić wersję z dodatkiem kakao. Taka vabka jeszcze ładniej wygląda I dla mnie jest jeszcze smaczniejsza. Oto przepis:

Składniki:

8 jaj

Szczypta soli 

1szkl cukru

2 cukry waniliowe

0,5szkl oleju

0,5szkl wody

Sok z połowy cytryny

1,5szkl mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3 łyżeczki kakao naturalnego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy wyjąć wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać połowę cukru I jeden cukier waniliowy i ubijać do jego rozpuszczenia. Piana powinna zrobić się błyszcząca. Odstawić. Żółtka ubić z resztą cukru i drugim cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne I dolewać powoli olej, wodę i sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia I wsypać do ubitych żółtek. Wymieszać łyżką. Na koniec partiami dodać białka i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Tortownicę lub okrągłą blachę o średnicy ok. 26cm ustawić na blacie. Nie smarować jej ani nie wykładać papierem. Na środku ustawić słoik wyzszy niz tortownica. Przełożyć wieksza połowę przygotowanego ciasta. Pozostale ciadto wymieszac z kakao i wylozyc na jasne ciasto w blaszce. Mozna przemieszac w blaszce widelcem zeby powstaly wzorki. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu od razu wyjac z piekarnika I przekręcić formę z ciastem do góry nogami aby stała na wystającym z ciasta słoiku. Wystudzić w tej pozycji. Następnie wyjąć ciasto z formy. Ciasto przykleja się trochę do blaszki więc trzeba trochę pomóc sobie nożem.

SMACZNEGO!!!