Ciastka serowe całuski

Ciastka serowe całuski powstały na przyjęcie urodzinowe mojej córeczki. Powstały tak trochę spontanicznie, bo nie były zaplanowanym wypiekiem. Po przeglądzie produktów w lodówce, stwierdziłam, że jeszcze sklecę jakieś dodatkowe ciasteczka. Wyszły bardzo fajne ciastka, którym nadałam wdzięczną nazwę serowych całusków, bo gdzieś nawet widziałam podobne ciastka tylko z innym nadzieniem i one też się jakoś tak nazywały. Moje ciastka to nic innego jak ciastka kruche przełożone masą serową i razem pieczone, oprószone cukrem pudrem. Oto przepis:

Składniki na ciasto kruche:

2,5szl. mąki pszennej tortowej

1 budyń waniliowy bez cukru

0,5szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g zimnego masła

3 małe jajka

1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa serowa:

250g sera białego półtłustego

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 jajko

1 cukier waniliowy

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka budyniu waniliowego bez cukru

kilka kropel olejku pomarańczowego

Sposób przygotowania:

W misce umieściłam mąkę, budyń, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier puder. Wbiłam jajka. Dodałam śmietanę i pokrojone na plasterki masło. Z podanych składników zagniotłam jednolite ciasto. Ciasto rozwałkowałam na placek o grubości kilku milimetrów. Z ciasta szklanką wycinałam kółka. Skrawki ciasta ponownie zagniatałam, wałkowałam i wycinałam kołka. Ser biały przełożyłam do miski. Wbiłam do niego jajko, dodałam śmietanę, olejek pomarańczowy, budyń oraz cukry. Wszystkie składniki wymieszałam najpierw łyżką, a na koniec zmiksowałam jeszcze mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Na przygotowane krążki ciasta nakładałam po jednej łyżeczce serowego nadzienia (tak bliżej jednego brzegu) i składałam krążek na pół. Trochę tak jakbym chciała zrobić pieroga, tylko bez sklejania brzegów. Gotowe ciastka układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piekłam około 20-25min. w temperaturze 180 stopni. Powinny się lekko przyrumienić. Upieczone ciastka wystudziłam na kratce, a przed podaniem oprószyłam cukrem pudrem.

Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na ciastka, np.: ciastka roladki z dżemem (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Ciastka roladki z dżemem), kruche rogaliki z dżemem (link: Waniliowe Improwizacje: Kruche rogaliki z dżemem), ciastka budyniowe (link: Waniliowe Improwizacje: Ciastka budyniowe), ciastka arachidowe (link: Waniliowe Improwizacje: Ciastka arachidowe), ciastka orzechowe z czekoladą (link: Waniliowe Improwizacje: Ciasteczka orzechowe z czekoladą), ciastka gęsie łapki (link: Waniliowe Improwizacje: Ciastka gęsie łapki), czekoladowe ciastka budyniowe (link: Waniliowe Improwizacje: Czekoladowe ciastka maszynkowe), ciastka spiralki (link: Waniliowe Improwizacje: Ciastka spiralki) i wiele innych.

SMACZNEGO!!!