Wielkanoc za niespełna dwa tygodnie, więc dziś mam dla Was przepis na babkę. Tym razem jest to babka cytrynowa z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Babka wyszła bardzo mięciutka, puszysta a do tego lekko wilgotna. Ma piękny intensywny żółty kolor. Można ją polać dodatkowo lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem. Oto przepis:
Składniki:
250g masła
4 jaja
3/4szkl. cukru kryształu
1 cukier waniliowy
1szkl. maki pszennej tortowej
0,5szkl. mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka i sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
Masło umieściłam w rondelku i podgrzewając na małym ogniu, doprowadziłam masło do rozpuszczenia. Odstawiłam je aby przestygło. Jaja w temperaturze pokojowej wybiłam do misy miksera. Wsypałam cukier kryształ i waniliowy i ubiłam razem na puszystą masę. Mąkę tortową przesiałam i wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Mieszankę wsypałam do masy jajecznej i wymieszałam do uzyskania jednolitego dość gęstego ciasta. Następnie do ciasta wlałam wystudzone masło i znów wymieszałam do połączenia składników. Na koniec do ciasta dodałam skórkę otartą z połowy cytryny, uprzednio wyparzonej i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Jeszcze raz wymieszałam ciasto i przelałam je do formy keksówki o wymiarach ok. 12x35cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekłam do suchego patyczka (około godziny) w temperaturze 160 stopni. Po upieczeniu ciasto wystudziłam na kratce a następnie pokroiłam na kawałki.
Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na babki, np.: babka zaparzana (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Babka zaparzana), babka czekoladowo - orzechowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka czekoladowo - orzechowa), babka zebra orzechowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka zebra orzechowa), babka hrabina (link: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), babka piaskowa na oleju (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa na oleju), babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Babka na białkach), cytrynowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), babka gotowana zebra (link: Waniliowe Improwizacje: Babka gotowana zebra) i inne.
SMACZNEGO!!!
