Czekoladowe ciasto na białkach z colą

Znowu nazbierało mi się białek, więc postanowiłam je wykorzystać i upiec jakieś pyszne ciasto na weekend. Ciast z białek na moim blogu znajdziecie już całkiem sporo, robiłam już biszkopty, babki zebry itp. Dziś dla urozmaicenia zrobiłam czekoladowe ciasto z białek z coca colą. Bardzo lubię ciasta z samych białek bo wychodzą delikatne i wilgotne. Można je wykorzystać również jako bazę do tortów lub przekładać dowolnymi kremami. A oto przepis na dzisiejsze ciasto:

Składniki:

ok. 320g białek

3/4szkl. cukru

1 cukier waniliowy

1,5szkl. mąki pszennej tortowej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

0,5szkl. oleju

0,5szkl. coca coli/pepsi

1 czubata łyżka gorzkiego kakao

szczypta soli

Polewa:

2-3 łyżki mleka

kilka kostek gorzkiej czekolady

60g mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

Białka umieściłam w misie miksera. Dodałam szczyptę soli i ubiłam je na sztywno. Do ubitej piany, dalej miksując, wsypywałam cukier zwykły i waniliowy i miksowałam aż piana zrobiła się lśniąca. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszankę wsypałam do ubitej piany i wymieszałam mikserem na najniższych obrotach. Kolejno wmiksowałam do ciasta olej i coca colę. Gotowe ciasto przelałam do kwadratowej blaszki o wymiarach 25x25cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piekłam do suchego patyczka, w praktyce wyszło ok. 40 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu ciasto wystudziłam, a następnie polałam czekoladą roztopioną w gorącym mleku i posypałam kolorową posypką. Gdy polewa zastygła, pokroiłam ciasto na kawałki.

Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na ciasta z białek, np.: zebra na białkach (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Zebra na białkach), babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Babka na białkach), cytrynowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), rolada z białek (link: Waniliowe Improwizacje: Rolada z białek), pączki z białek (link: Waniliowe Improwizacje: Pączki z białek), kokosanki (link: Waniliowe Improwizacje: Kokosanki), biszkopt orzechowo - kakaowy na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Biszkopt orzechowo - kakaowy na białkach), piegusek (link: Waniliowe Improwizacje: Piegusek).

SMACZNEGO!!!