Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, które jeśli chodzi o wypieki, kojarzą mi się przede wszystkim z makowcami i sernikami. O ile serniki to według mnie prosta sprawa, bo chyba nigdy nie udało mi się zepsuć tego ciasta, to z makowcami jest już trochę bardziej skomplikowana sprawa. Są one według mnie na pewno bardziej czasochłonne i pracochłonne. Dlatego w tym roku postawiłam na coś szybkiego i prostego a mianowicie roladę biszkoptową z masą makową. To taki makowiec last minute, dla zapracowanych, lub gdyby bardziej ambitne ciasto z makiem nam nie wyszło. W smaku jest bardzo fajne, ma dużo nadzienia, polane lukrem cytrynowym stanowi naprawdę fajny deser. Oto przepis:
5 jaj
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej tortowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
szczypta soli
Nadzienie:
ok. 800g masy makowej (domowej roboty lub gotowej)
1 jajko
Lukier:
sok z ok. 1/3 cytryny
cukier puder
Sposób przygotowania:
Żółtka oddzieliłam od białek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypałam cukier i ubijałam pianę dalej, aż zrobiła się błyszcząca a cukier się całkowicie rozpuścił. Do tak ubitej piany, ciągle miksując na małych obrotach, dodawałam po jednym żółtku. Po wmiksowaniu wszystkich żółtek, mikser odłożyłam. Do piany jajecznej wlałam olej i przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszałam łyżką na jednolite ciasto. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto równomiernie rozprowadziłam na przygotowanej blaszce i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Biszkopt piekłam do zrumienienia ok. 15minut. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjęłam z piekarnika. Przygotowałam sobie nowy kawałek papieru do pieczenia i posypałam go cukrem pudrem. Wyłożyłam na niego upieczony biszkopt papierem do góry i ten poprzedni papier delikatnie zdjęłam. Masę makową przełożyłam do miski i wymieszałam z jajkiem. Następnie wyłożyłam ją rónomiernie na biszkopcie. Biszkopt zwinęłam w roladę wzdłuż dłuższego brzegu pomagając sobie papierem i jednocześnie zawijając roladę w ten papier. Następnie tak przygotowane ciasto przeniosłam ostrożnie na blachę i piekłam jeszcze 15 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu ciasto wyjęłam z piekarnika i wystudziłam na kratce. Następnie schłodziłam roladę w lodówce żeby wszystko dobrze się ścisnęło. Dopiero gdy ciasto było schłodzone przygotowałam lukier. Sok wyciśnięty z cytryny przelałam do kubka i dodawałam porcjami cukier puder aż do uzyskania gęstego białego lukru. Lukrem polałam ciasto. Roladę można pokroić po zastygnięciu lukru.
Zapraszam do zapoznania się z innymi przepisami na ciasta z makiem, np.: sernik z makiem i jabłkami (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2021/12/sernik-z-makiem-i-jabkami.html), sernik z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2021/10/sernik-z-makiem.html), zawijaniec z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2021/04/zawijaniec-z-makiem.html), piegusek (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2021/03/piegusek.html), wieniec drożdżowy z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/12/wieniec-drozdzowy-z-makiem.html), sernik z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/03/sernik-z-makiem.html), francuskie bułeczki z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/francuskie-bueczki-z-makiem.html), drożdżówki z makiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/drozdzowki-z-makiem.html), seromakowiec (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/12/seromakowiec.html).
SMACZNEGO!!!
