piątek, 18 marca 2022

Babka zaparzana

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem

Wielkanoc za około miesiąc, więc czas pomyśleć o świątecznych wypiekach. Wiadomo, jak Wielkanoc, to przede wszystkim babki, mazurki i serniki. Ja dziś postanowiłam wypróbować przepis na babkę zaparzaną. Przepis na nią mam już od dłuższego czasu w swoim notesie. Nawet nie pamiętam skąd go wzięłam, ale od dawna mnie intrygował. Zawsze jednak zostawiałam go na potem bo w międzyczasie coś innego wchodziło na tapetę. Dziś jednak miałam ochotę na coś bardzo prostego, klasycznego i w końcu upiekłam wspomnianą babkę. Oto przepis:

Składniki:

1szkl. mleka

100g masła

4 jajka

1szkl. cukru

1 duży cukier waniliowy

2szkl. mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

dowolny aromat do ciasta (u mnie kilka kropel śmietankowego)

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem

Sposób przygotowania:

Mleko i masło umieściłam w rondelku. Ustawiłam na gazie i podgrzewałam do rozpuszczenia masła i zagotowania się mleka. Jajka wybiłam do miski. Wsypałam cukier zwykły i waniliowy. Jajka ucierałam z cukrem do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszyłam obroty miksera na minimalne i do ubitych jajek wlałam cienkim strumieniem gorące mleko z masłem. Po wlaniu całego mleka masa będzie rzadka i może chlapać, warto więc zabezpieczyć miskę. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam do masy jajecznej. Dodałam olejek śmietankowy. Ciasto zmiksowałam do połączenia składników. Gotowe ciasto przelałam do silikonowej formy do babki. Babkę piekłam około 55 minut w temperaturze 170 stopni, przy czym nie nagrzewałam wcześniej piekarnika. Po upieczeniu, ciasto wyjęłam na metalową kratkę i studziłam w formie. Dopiero gdy wystygło wyjęłam babkę na talerz. Babkę można udekorować czekoladą lub lukrem, albo posypać cukrem pudrem. Dla mnie jednak babka była wystarczająco słodka więc pozostawiłam ja bez niczego.

Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na babki, np.: cytrynowa babka na białkach (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Cytrynowa babka na białkach), trójkolorowa babka na białkach (link: Waniliowe Improwizacje: Babka na białkach), gotowana babka zebra (link: Waniliowe Improwizacje: Babka gotowana zebra), babka hrabina (link: Waniliowe Improwizacje: Babka hrabina), babka piaskowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka piaskowa dwukolorowa), babka cytrynowo - pomarańczowa (link: Waniliowe Improwizacje: Babka cytrynowo - pomarańczowa) i inne.

SMACZNEGO!!!

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem

Babka zaparzana, babka parzona, babka smietankowa wilgotna babka, babka wielkanocna, puszysta babka, babka zaparzana goracym mlekiem


niedziela, 6 marca 2022

Ciasto ucierane z jagodami

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto

Już dość dawno nie dodawałam żadnego przepisu na słodkości, więc pora nadrobić trochę zaległości. Na niedzielę upiekłam coś bardzo prostego, ale smacznego. Zwykłe ciasto ucierane na oleju z mrożonymi jagodami. Chciałam w ten sposób spożytkować trochę zapasów z zamrażalki. Przy okazji wykorzystać też nadmiar jaj. Jest to ciasto na dużą blachę, na ośmiu jajach. Do ciasta można użyć dowolnych owoców świeżych, z puszki, czy mrożonych. Robiłam już takie ciasto z jabłkami, śliwkami, truskawkami, a teraz z jagodami. W każdej wersji jest bardzo smaczne i wilgotne za sprawą oleju. Takie ciasto smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Oto przepis:

Składniki:

8 jaj

1,5szkl. cukru kryształu

1 cukier waniliowy

1szkl. oleju

3,5szkl. mąki pszennej tortowej + do obtoczenia jagód

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 2szkl. mrożonych jagód

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto

Sposób przygotowania:

Jaja wybiłam do miski. Wsypałam cukier kryształ i cukier waniliowy. Składniki ucierałam mikserem na najwyższych obrotach, aż masa stała się puszysta i jasna. Do tak utartych jajek dolałam małym strumieniem olej i zmiksowałam do połączenia składników. Mąkę przesiałam i wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam ją do masy jajecznej i wymieszałam drewnianą łyżką. Ciasto przelałam do prostokątnej formy o wymiarach ok. 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Mrożone jagody wsypałam do miski i wymieszałam je z około jedną łyżką mąki. Obtoczone w mące owoce wyłożyłam w miarę równomiernie na przygotowane ciasto. Ciasto wstawiłam do piekarnika i piekłam je około godziny w 180 stopniach. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone. Po upieczeniu ciasto przestudziłam w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a następnie dopiero wyjęłam blachę na blat. Gdy ciasto wystygło pokroiłam na kawałki. Ciasto można przed podaniem oprószyć dodatkowo cukrem pudrem, ale dla mnie jest dostatecznie słodkie więc go już nie posypuję.

SMACZNEGO!!!

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto

Ciasto ucierane z jagodami, ciasto na oleju z jagodami, ciasto z owocami, wilgotne puszyste ciasto