Jest takie powiedzenie: "W prostocie sila." Uważam, że ma ono zastosowanie również w kuchni. Nie zawsze to co wyszukane i skomplikowane jest lepsze od tego co proste i sprawdzone. Dlatego właśnie od czasu do czasu przygotowuje takie zwykłe proste ciastka. To jak szybko znikają jedynie potwierdza słuszności powyższej zasady. Kruche ciastka z cukrem to dla wielu pewnie też powrót do przeszłości, do dzieciństwa. Faktem jest ze takie ciastka są naprawdę smaczne, robi się je bardzo szybko i można włożyć choćby do kanapnika na drugie śniadanie do szkoły. Nic się nie rozpuści, nie pobrudzi rąk a przy okazji nie jest naszprycowane barwnikami i konserwantami. Oto przepis:
Składniki na ciastka:
2szkl mąki pszennej tortowej
Szczypta soli
1 cukier waniliowy
3/4szkl cukru pudru
200g zimnego masła
3 żółtka
Dodatkowo:
1 białko do posmarowania ciastek
Cukier kryształ do posypania ciastek
Sposób przygotowania:
Do miski wsypać mąkę tortową, sól, cukier puder I cukier waniliowy. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Ciasto mizna sobie podzielic na dwie lub 3 mniejsze części. Każdą część ciasta kolejno rozwałkować na placek grubości ok. 0,5cm można mniej. Z ciasta foremkami wycinać ciasteczka dowolnych kształtów. Wycięte ciastka przekładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Białko roztrzepać lekko widelcem. Pędzelkiem silikonowym smarować ciastka ułożone na blaszce białkiem I posypywać cukrem. Ciastka piec turzmi (wyjdzie więcej niż jedną blaszka ciastek) w temperaturze 180 stopni na złoty kolor. Zajmie to około kilkanaście minut. Po upieczeniu ostudzić i można zajadać.
SMACZNEGO!!!
