czwartek, 27 lutego 2020

Muffinki czekoladowo - serowe

muffinki czekoladowo serowe muffinki z serem babeczki z serem wilgotne puszyste muffinki muffinki z czekolada muffinki dla dzieci pyszne babeczki

Dawno nie robiłam muffinek. Mój synek często o nie prosi, bo widzi je w różnych bajkach. Dziś akurat nabrałam ochoty na coś słodkiego, czekoladowego, a w domu nie było kupnych słodyczy. Postanowiłam więc zrobić muffinki z ciasta czekoladowego. Ciasto zrobiłam z dodatkiem oleju, żeby nie było suche. Ponieważ jednak nie przepadam za ciastami bez kremów czy dodatków, to postanowiłam dodać do nich ser biały. Dzięki temu muffinki nabrały dodatkowej wilgoci i ładniejszego wyglądu. Babeczki robi się błyskawicznie, więc to dodatkowy plus. Ja swoje muffinki dodatkowo polałam czekoladą. Oto przepis:

Składniki na ciasto czekoladowe:
2szkl. mąki tortowej
3/4szkl. cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżka kakao
1 łyżeczka budyniu czekoladowego w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże jajka
ok. 0,5szkl. mleka
6 łyżek oleju

Masa serowa:
250g białego sera (użyłam chudego sera w kostce)
1 żółtko
1 lyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Polewa:
1 tabliczka czekolady (mleczna lub gorzka)
4 łyżki śmietany 30%
muffinki czekoladowo serowe muffinki z serem babeczki z serem wilgotne puszyste muffinki muffinki z czekolada muffinki dla dzieci pyszne babeczki

Sposób przygotowania:
Jajka wbiłam do miski miksera. Zmiksowałam je chwilę do lekkiego spienienia. Dolałam do nich mleko i olej i jeszcze raz chwilę zmiksowałam. Do drugiej miski przesiałam mąkę tortową i wymieszałam ją z proszkiem do pieczenia, budyniem, gorzkim kakao i cukrem. Składniki sypkie wmiksowałam powoli do masy jajecznej. Ser biały przełożyłam do miski. Dodałam żółtko, cukier waniliowy i cukier puder. Wszystko zblendowałam na jednolitą masę serową blenderem ręcznym. Można też użyć sera wiaderkowego, wtedy wystarczy wszystko wymieszać bez blendowania. Silikonową formę do muffinek wyłożyłam papierowymi papilotkami. Do każdej papilotki nałożyłam po dużej łyżce ciasta czekoladowego. Na ciasto czekoladowe nałożyłam po łyżeczce masy serowej. Patyczkiem do szaszłyków przemieszałam ciasto czekoladowe z serem, żeby ser nie stanowił jednej plamy tylko rozszedł się po babeczce. Muffinki wstawiłam do piekarnika i piekłam je ok. 25 minut w temp. 180 stopni bez termoobiegu i bez nagrzewania piekarnika. Po upieczeniu muffinki wystudziłam na metalowej kratce. Po wystudzeniu wyjęłam je z silikonowej formy i pozostawiłam w papilotkach. smietanę podgrzałam w rondelku i wrzuciłam do niej połamaną na kawałki. Wszystko wymieszałam do rozpuszczenia czekolady. Czekoladą polałam muffinki. Muffinki podałam po zastygnięciu polewy. Z podanych proporcji wyszło mi 12 muffinek.
Zapraszam do odwiedzenia i wypróbowania pozostałych moich przepisów na muffinki: gotowane muffinki pomarańczowe (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/gotowane-muffinki-pomaranczowe.html), muffinki z czereśniami (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/06/muffinki-z-czeresniami.html), muffinki z jagodami (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/05/muffinki-z-jagodami.html), muffinki piernikowe z mikrofali (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/muffinki-piernikowe-z-mikrofali.html), muffinki z kremem malinowym (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/muffinki-jogurtowe-z-kremem-malinowym.html), muffinki z bananami (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/muffinkowe-motylki-z-bananami_7.html) czy muffinki wytrawne z parmezanem (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/06/muffiny-z-parmezanem.html).


SMACZNEGO!!!
muffinki czekoladowo serowe muffinki z serem babeczki z serem wilgotne puszyste muffinki muffinki z czekolada muffinki dla dzieci pyszne babeczki

muffinki czekoladowo serowe muffinki z serem babeczki z serem wilgotne puszyste muffinki muffinki z czekolada muffinki dla dzieci pyszne babeczki

muffinki czekoladowo serowe muffinki z serem babeczki z serem wilgotne puszyste muffinki muffinki z czekolada muffinki dla dzieci pyszne babeczki



Kremowa zupa ogórkowa

kremowa zupa ogorkowa zupa z serkow topionych zupa z serkami topionymi zupa z ogorkami kiszonymi zupa ogorkowa ze smietana

Kremowa zupa ogórkowa to lepsza z zup, jakie udało mi się zrobić w ostatnim czasie. Jest to delikatna zupa ogórkowa z jarzynami, śmietaną i serkami topionymi. Ugotowałam ją na kawałkach kurczaka. Zupa jest zarazem delikatna i wyrazista w smaku. Serki topione dodają jej kremowego i aksamitnego charakteru. Może nie są do końca zdrowe, ale raz na jakiś czas może nie zaszkodzą. Oto przepis:

Składniki:
3 kawalki kurczaka (udka, podudzia)
3 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
kawałek ok. 10cm pora (biało - zielona część)
0,5 cebuli
kilkanaście mniejszych ziemniaków
2 serki topione po 100g (u mnie 1 o smaku gouda i 1 ze szczypiorkiem)
ok. 150ml śmietany 30%
1 listek laurowy
kilka kulek ziela angielskiego
kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
sól do smaku
1/3 łyżeczki pieprzu ziolowego
1 łyżka majeranku
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
kilka mniejszych ogórków kiszonych
masło lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Kawałki kurczaka umyłam i włożyłam do garnka. Ziemniaki obrałam, opłukałam, pokroiłam na mniejsze kawałki i wrzuciłam do mięsa. Marchewki, pietruszkę i selera obrałam, opłukałam i starłam na tarce na dużych oczkach. Warzywa przesmażyłam na złoto na patelni na maśle i przełożyłam do garnka. Pora umyłam i drobniutko pokroiłam. Cebulę obrałam i również drobno posiekałam. Cebulę razem z porem przesmażyłam na patelni na łyżce oleju. Na koniec smażenia przyprawiłam je roztartym majerankiem, pieprzem ziołowym i solą. Chwilę przesmażyłam je razem z przyprawami i dodałam do garnka do reszty składników. Ogórki starłam na tarce na drobnych oczkach i przesmażyłam na maśle. Przesmażone dodałam do garnka. Do garnka nalałam tyle wody, aby zakryć składniki. Dodałam natkę pietruszki i koperek. Włożyłam listek, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Posoliłam do smaku. Zupę zagotowałam, zmniejszyłam ogień i gotowałam ją ok. 20-25 minut. Następnie do zupy dodałam śmietanę oraz serki topione i gotowałam dalej na małym ogniu, aż serki się rozpuściły i połączyły z zupą. Na koniec zupę można jeszcze doprawić do smaku brakującymi przyprawami. 
Zapraszam do odwiedzenia innych moich przepisów na pyszne zupy, np. krupnik na kurczaku (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/krupnik-na-kurczaku.html), zupa fasolowa na kurczaku (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/zupa-fasolowa-na-kurczaku.html), zupa wiosenna (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/zupa-wiosenna.html), zupa szczawiowa z kurczakiem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/zupa-szczawiowa-z-kurczakiem.html), gęsta zupa zacierkowa (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/gesta-zupa-zacierkowa.html), zupa ogórkowa z patisonem i zacierkami (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/zupa-ogorkowa-z-patisonem-i-zacierkami.html), zupa krem z cukinii i pora (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/zupa-krem-z-cukinii-i-pora.html), krupnik lekko pomidorowy (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/krupnik-lekko-pomidorowy.html) i inne.


SMACZNEGO!!!
kremowa zupa ogorkowa zupa z serkow topionych zupa z serkami topionymi zupa z ogorkami kiszonymi zupa ogorkowa ze smietana

kremowa zupa ogorkowa zupa z serkow topionych zupa z serkami topionymi zupa z ogorkami kiszonymi zupa ogorkowa ze smietana

Schab pieczony w cebulowej marynacie

schab pieczony w cebulowej marynacie schab pieczony w cebuli i ketchupie schab z rekawa schab na kanapki domowa wedlina

O zaletach domowych wędlin pisałam już nieraz. Nie chcę się powtarzać, więc napiszę tylko, że takie wędliny to pyszny i zdrowy dodatek do kanapek, bez sztucznych dodatków i konserwantów. To czyste mięso z przyprawami. I właśnie te przyprawy lub dodatki nadają mięsu smaku. Za ich sprawą za każdym razem można uzyskać nieco inną w smaku pieczeń. Ja dziś przygotowałam schab pieczony w cebulowej marynacie z ketchupem i sosem sojowym. Schab wyszedł soczysty i kruchy zarazem. Idealnie nadaje się zarówno na gorąco jako pieczeń obiadowa, jak i na zimno jako wędlina na kanapki. Z marynaty tworzy się w trakcie pieczenia pyszny słodko - pikantny sos, którym można polać mięso i ziemniaki, lub zjeść go ze świeżym pieczywem. Polecam. Oto przepis:

Składniki:
ok. 1,3kg schabu
2 średnie cebule
2 łyżki ketchupu łagodnego
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku
2 lyżki sosu sojowego
5-6 ząbków czosnku
ok. 1 płaska łyżka soli
ok. 1płaska łyżka przyprawy do mięsa wieprzowego

Sposób przygotowania:
Mięso umyłam, osuszyłam i wycięłam białe błonki i przerosty tłuszczu. Tak przygotowane mięso natarłam solą i przyprawą do mięsa. Przyprawione mięso przełożyłam do rękawa foliowego do pieczenia. Cebule obrałam i drobno posiekałam. Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę do cebuli. Cebulę z czosnkiem polałam sosem sojowym. Dodałam paprykę ostrą w proszku, ketchup i szczyptę soli i dokładnie wymieszałam. Marynatą cebulową oblepiłam mięso. Rękaw zawiązałam i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym. Mięso piekłam ok. 1,5 godziny w temp. 180 stopni. Na 15 minut przed końcem pieczenia rozcięłam rękaw, żeby mięso trochę się przypiekło z wierzchu. Po upieczeniu mięso pozostawiłam na ok. 30-40 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach i dopiero potem wyjęłam na blat i wystudziłam do końca w zalewie. Przestudzone mięso wyjęłam i zawinęłam w folię aluminiową. Po schłodzeniu w lodówce pokroiłam na plasterki jak wędlinę. Mięso można też podać na gorąco, krojąc je w grubsze plastry i polewając sosem powstałym podczas pieczenia. Inspiracją do zrobienia tego dania był dla mnie przepis ze Smaker.pl, który znajduje się pod tym linkiem: https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-schab-na-kanapki-w-marynacie-cebulowo-czosnkowej,178516,szefowa-kuchni.html. Trochę go jednak pozmieniałam pod mój gust.
Zapraszam do odwiedzenia pozostałych moich przepisów na mięsa pieczone i gotowane, np.: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/pieczen-z-miesa-mielonego.html), pieczeń z mięsa mielonego (link do przepisu: karkówka faszerowana pieczarkami (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/karkowka-faszerowana-pieczarkami.html),  pieczeń z karkówki (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/pieczen-z-karkowki.html), szynka pieczona z masłem ziołowym (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/szynka-pieczona-z-masem-zioowym.html), karkówka gotowana w mleku (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/10/karkowka-gotowna-w-mleku.html), karkówka pieczona w rękawie (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/10/karkowka-pieczona-w-rekawie.html), karkówka gotowana w musztardzie i majonezie (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/09/karkowka-gotowana-w-musztardzie-i.html), schab pieczony w mleku (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/11/schab-pieczony-w-mleku.html), schab gotowany w majonezie (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/03/schab-gotowany-w-majonezie.html) i inne.

SMACZNEGO!!!
schab pieczony w cebulowej marynacie schab pieczony w cebuli i ketchupie schab z rekawa schab na kanapki domowa wedlina

schab pieczony w cebulowej marynacie schab pieczony w cebuli i ketchupie schab z rekawa schab na kanapki domowa wedlina

schab pieczony w cebulowej marynacie schab pieczony w cebuli i ketchupie schab z rekawa schab na kanapki domowa wedlina

środa, 26 lutego 2020

Francuskie świderki z serem

francuskie swiderki z serem przekaska z ciasta francuskiego francuskie zawijasy z serem i sosem pomidorowym ciasto francuskie na wytrawnie na slono na ostro

Dziś Popielec, ja oczywiście zapomniałam kupić ryb na obiad, więc trzeba było wymyślić coś na szybko. W lodówce miałam ciasto francuskie, ser żółty, ketchup itp. Postanowiłam to połączyć w jedno i zrobić świderki z ciasta francuskiego z sosem pomidorowym, z czosnkiem i ziołami prowansalskimi oraz wędzonym żółtym serem. Nie jest to co prawda danie główne do najedzenia, ale fajna przekąska na zaspokojenie małego głodu. Takie świderki fajnie wyglądają, więc nadadzą się również na różne imprezy czy posiadówki przy piwie. Można je podać z dodatkiem sosu czosnkowego lub innego dipu/sosu. Oto przepis:

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego 300g
ok. 100g żółtego sera wędzonego np. rolada ustrzycka
ok. 2 łyżki ketchupu łagodnego
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Do kubka przełożyłam ketchup. Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę do ketchupu. Zioła prowansalskie roztarłam w dłoniach i również dodałam do ketchupu. Dodałam po szczypcie soli i pieprzu i wszystkie składniki wymieszałam dokładnie, tworząc sos pomidorowy. Ser starłam na tarce na drobnych oczkach. Ciasto francuskie rozwinęłam i przekroiłam na dwie równe połowy/kwadraty. Jedną część ciasta posmarowałam przygotowanym sosem i posypałam startym serem. Nałożyłam na to drugą część ciasta. Ciasto przekroiłam znów na dwie połowy i każdą połowę ciasta na paski o szerokości ok. 2-3cm. Każdy pasek skręciłam wokół własnej osi i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Moje świderki piekłam ok. 20 minut w temp. 200 stopni. Po upieczeniu przełożyłam je na kratkę. Można je podawać na ciepło lub na zimno, bez żadnych dodatków lub z dodatkiem sosu czosnkowego, pomidorowego lub innego dipu. Można je też podać jako dodatek do zupy.
Zapraszam do odwiedzenia pozostałych moich przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego, np.: francuskie bułeczki z makiem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/francuskie-bueczki-z-makiem.html), francuskie bułeczki z serem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/11/francuskie-bueczki-z-serem.html), ciastka francuskie z marmoladą (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/08/ciastka-francuskie-z-marmolada.html), francuskie ślimaczki z mięsem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/07/francuskie-slimaczki-z-miesem.html), ciastka francuskie z budyniem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/07/ciastka-francuskie-z-budyniem.html), francuskie rożki z jabłkiem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/06/rozki-francuskie-z-jabkiem.html), gofry z ciasta francuskiego nadziewane czekoladą (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/06/nadziewane-gofry-z-ciasta-francuskiego.html), kremówka na cieście francuskim (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/kremowka.html), napoleonka na cieście francuskim (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/napoleonka-na-ciescie-francuskim.html) czy paluchy serowo - ziołowe z ciasta francuskiego (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/paluchy-serowo-zioowe-z-ciasta.html).


SMACZNEGO!!!
francuskie swiderki z serem przekaska z ciasta francuskiego francuskie zawijasy z serem i sosem pomidorowym ciasto francuskie na wytrawnie na slono na ostro

francuskie swiderki z serem przekaska z ciasta francuskiego francuskie zawijasy z serem i sosem pomidorowym ciasto francuskie na wytrawnie na slono na ostro

francuskie swiderki z serem przekaska z ciasta francuskiego francuskie zawijasy z serem i sosem pomidorowym ciasto francuskie na wytrawnie na slono na ostro

poniedziałek, 24 lutego 2020

Chatka puchatka z gotowanym serem

chatka puchatka z gotowanym serem chatka baby jagi sernik gotowany z galaretka sernik z czekolada sernik bez pieczenia sernik na herbatnikach

Sernik gotowany to jedno z ciast, które bardzo często gości w moim domu. Robi się go bardzo szybki i prosto. Wystarczy niewiele składników i pyszne ciasto bez pieczenia gotowe. Podobnie jak sernik pieczony, można go zrobić w różnych wersjach smakowych, z różnymi dodatkami, polewami itp. Ja dziś postanowiłam zrobić sernik gotowany a'la ciasto chatka puchatka lub chatka baby jagi. W oryginale ciasto to nie jest robione z serem gotowanym tylko z serem ucieranym z masłem, ale ja wybrałam dziś taką wersję. Ciasto wyszło bardzo smaczne i jak dla mnie fajnie wygląda. Dzieci również miały wielką frajdę i pytały czy w środku mieszka Kubuś Puchatek. Oto przepis:

Składniki:
15szt. jasnych herbatników
250g białego sera mielonego w kostce
50g masła
3-4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1 budyń waniliowy bez cukru (40g)
100ml mleka
1 jajko
ok. 1/3 opakowania galaretki wiśniowej

Polewa:
ok. 50g czekolady gorzkiej
2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:
Galaretkę wiśniową (1/3 opakowania) rozpuściłam w ok. 150ml gorącej wody, wylałam do płaskiego naczynia i odstawiłam do stężenia. Na blacie ułożyłam kawałek folii aluminiowej. Ułożyłam na niej obok siebie trzy rzędy herbatników, po 5 herbatników w każdym rzędzie. W rondlu roztopiłam masło i wsypałam do niego cukier zwykły i waniliowy. Wymieszałam. Następnie do masła z cukrem włożyłam ser i jajko. Wszystko znów wymieszałam i zblendowałam blenderem na jednolitą masę. Masę serową ustawiłam na małym ogniu i podgrzałam. Proszek budyniowy rozprowadziłam w zimnym mleku i wlałam do gorącej masy serowej. Ciągle mieszając, podgrzewałam masę serową, aż zgęstniała. Gorącą masę wyłożyłam na herbatniki, tworząc równą warstwę. Odczekałam aż masa przestygła. Na środkowym rzędzie herbatników, wzdłuż dłuższego boku, ułożyłam galaretkę. Pomagając sobie folią aluminiową podnieść skrajne rzędy herbatników do góry, składając je w domek/trójkąt. Ciasto w miarę ścisło zawinęłam w wystającą folię aluminiową i schłodziłam w lodówce. Chodzi o to żeby się nie rozpłynęło. Gdy ciasto się schłodziło, przygotowałam polewę. Mleko podgrzałam i rozpuściłam w nim połamaną na kawałki czekoladę. Czekoladą polałam ciasto i ponownie schłodziłam w lodówce.
Zachęcam do wypróbowania innych moich przepisów na serniki gotowane, np.: ciasto serowo - mannowe bez pieczenia (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/10/ciasto-serowo-mannowe-bez-pieczenia.html), orzechowy sernik gotowany z rodzynkami (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/04/orzechowy-sernik-gotowany-z-rodzynkami.html), sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/12/sernik-gotowany-na-ciasteczkowym-spodzie.html), sernik gotowany z musem truskawkowym (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/06/sernik-gotowany-z-musem-truskawkowym.html), klasyczny sernik gotowany waniliowo - czekoladowy (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/12/sernik-gotowany.html), serniczek gotowany z galaretką (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/serniczek-gotowany-z-galaretka.html).

SMACZNEGO!!!
chatka puchatka z gotowanym serem chatka baby jagi sernik gotowany z galaretka sernik z czekolada sernik bez pieczenia sernik na herbatnikach

chatka puchatka z gotowanym serem chatka baby jagi sernik gotowany z galaretka sernik z czekolada sernik bez pieczenia sernik na herbatnikach

chatka puchatka z gotowanym serem chatka baby jagi sernik gotowany z galaretka sernik z czekolada sernik bez pieczenia sernik na herbatnikach


piątek, 21 lutego 2020

Fasolka po bretońsku z pieczarkami

fasolka po bretonsku z pieczarkami danie jednogarnkowe z fasola potrawka z fasoli sos na kielbasie danie z kielbasy jedzenie w sloiki

Fasolka po bretońsku to bardzo popularne w ostatnich latach danie. Jest proste i tanie do zrobienia, a smaczne i sycące. Nadaje się do zawekowania w słoiki, więc można ją wziąć ze sobą w podróż lub po prostu mieć na obiad w innym terminie. Ja dziś zrobiłam fasolkę szparagową z dodatkiem pieczarek. Oto przepis:

Składniki:
250g fasoli typu Jaś
ok. 500g cienkiej kiełbasy
ok. 300g pieczarek
2 cebule
1 łyżka majeranku
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki papryki ostrej papryki w proszku
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz czarny mielony
2 łyżki przecieru pomidorowego
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Fasolę wsypałam do miski i zalałam zimną wodą. Zostawiłam ją w ten sposób na noc do namoczenia. Następnego dnia przelałam fasolę razem z wodą, w której się moczyła do garnka, osoliłam ją i zagotowałam. Zmniejszyłam ogień i na małym ogniu powoli ją gotowałam. W tym czasie cienką kiełbasę pokroiłam na półplasterki i przesmażyłam na odrobinie oleju. Gdy się zarumieniła, przełożyłam ją do fasoli. Cebule obrałam, posiekałam i przesmażyłam na pozostałym z kiełbasy tłuszczu. Do cebuli dodałam roztarty majeranek, paprykę ostrą, pieprz ziołowy, sól i pieprz do smaku. Dolałam sos sojowy. Chwilę razem przesmażyłam i dodałam do fasoli. Pieczarki obrałam, pokroiłam w półplasterki i również przesmażyłam na patelni, po czym przełożyłam do garnka. Dolałam trochę wody i ponownie wszystko zagotowałam. Do gotującej się fasolki dodałam koncentrat pomidorowy, wymieszałam i gotowałam fasolkę aż fasola była miękka. Na koniec zaprawiłam fasolkę mąką ziemniaczaną rozmieszaną w odrobinie zimnej wody i chwilę jeszcze razem pogotowałam. Na koniec można jeszcze przyprawić fasolkę brakującymi przyprawami. Fasolkę podałam na ciepło ze świeżym pieczywem.

SMACZNEGO!!!
fasolka po bretonsku z pieczarkami danie jednogarnkowe z fasola potrawka z fasoli sos na kielbasie danie z kielbasy jedzenie w sloiki

fasolka po bretonsku z pieczarkami danie jednogarnkowe z fasola potrawka z fasoli sos na kielbasie danie z kielbasy jedzenie w sloiki

fasolka po bretonsku z pieczarkami danie jednogarnkowe z fasola potrawka z fasoli sos na kielbasie danie z kielbasy jedzenie w sloiki

czwartek, 20 lutego 2020

Stemplowane ciasteczka z patelni

stemplowane ciasteczka z patelni ciastka stemple stempelki ciastka walentynkowe na walentynki szybkie ciasteczka ciastka do zrobienia z dziecmi

Dziś Tłusty Czwartek, ale u mnie zamiast pączków zagościły ciasteczka z patelni. Zrobiłam je pod wpływem impulsu, żeby zająć czymś dzieci i żeby zaspokoić ich głód na coś słodkiego. Przy okazji chciałam wypróbować nowe stempelki do ciastek. Ciasteczka z patelni robiłam już kilkukrotnie i bardzo nam smakowały, więc dziś kolejna porcja. Oto przepis:

Składniki:
1szkl. mąki tortowej
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżki cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany
70g masła
kilka kropel aromatu śmietankowego do ciast

Sposób przygotowania:
Do miski wsypałam mąkę, proszek do pieczenia. cukier waniliowy i cukier puder. Dodałam żółtko, zimną śmietanę i zimne pokrojone na plasterki masło. Dodałam jeszcze kilka kropel aromatu śmietankowego (można pominąć lub użyć innego). Z podanych składników zagniotłam jednolite ciasto. Ciasto uformowałam w kulę, a następnie rozwałkowałam na placek grubości ok. 0,5cm. Szklanką wycięłam kółka i na każdym kółku odcisnęłam stempelkiem do ciastek wzór. Patelnię rozgrzałam i posmarowałam ją lekko olejem. Włożyłam partię ciastek i smażyłam je na rumiano z jednej strony, a potem z drugiej. Gotowe ciastka przełożyłam na metalową kratkę do wystygnięcia. Ciastka są gotowe do jedzenia, nie trzeba ich posypywać cukrem pudrem ani dekorować czekoladą bo są wystarczająco słodkie.
Zapraszam do odwiedzenia pozostałych moich przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego, np.: francuskie bułeczki z serem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/11/francuskie-bueczki-z-serem.html), ciastka francuskie z marmoladą (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/08/ciastka-francuskie-z-marmolada.html), francuskie ślimaczki z mięsem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/07/francuskie-slimaczki-z-miesem.html), ciastka francuskie z budyniem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/07/ciastka-francuskie-z-budyniem.html), francuskie rożki z jabłkiem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/06/rozki-francuskie-z-jabkiem.html), gofry z ciasta francuskiego nadziewane czekoladą (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/06/nadziewane-gofry-z-ciasta-francuskiego.html), kremówka na cieście francuskim (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/kremowka.html), napoleonka na cieście francuskim (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/10/napoleonka-na-ciescie-francuskim.html) czy paluchy serowo - ziołowe z ciasta francuskiego (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/paluchy-serowo-zioowe-z-ciasta.html).

SMACZNEGO!!!
stemplowane ciasteczka z patelni ciastka stemple stempelki ciastka walentynkowe na walentynki szybkie ciasteczka ciastka do zrobienia z dziecmi

stemplowane ciasteczka z patelni ciastka stemple stempelki ciastka walentynkowe na walentynki szybkie ciasteczka ciastka do zrobienia z dziecmi

środa, 19 lutego 2020

Deser o smaku szarlotki

deser o smaku szarlotki deser w szklance deser w sloiczku deser z prazonymi jablkami i cynamonem deser na bazie mleczka zageszczonego skondensowanego

Lubię mieć w domu zawsze coś słodkiego, na wypadek gdyby któregoś z domowników naszła ochota na słodkie co nieco. Najlepiej jeśli jest to coś własnoręcznie przygotowanego, gdzie wiem jakie znajdują się składniki. Nie musi to być od razu blacha ciasta, ale może być to na przykład deser w szklankach. Taki deser przeważnie przygotowuję na produktach mlecznych/nabiałowych. Można do niego dodać świeże owoce, galaretki, ciasteczka, dżem lub co tylko dusza zapragnie. Ja dziś zrobiłam deser o smaku szarlotki, na bazie mleczka zagęszczonego i prażonych jabłek. Oto przepis:

Składniki:
150ml mleczka zagęszczonego niesłodzonego
2-3 ulubione ciasteczka (u mnie słomka ptysiowa)
1 duże jabłko
cynamon
0,5 łyżeczki cukru pudru
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
płaska łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:
Przygotowanie deseru zaczęłam od uprażenia jabłka. Można też użyć gotowych kupnych jabłek prażonych, jeśli ktoś woli. Jabłko obrałam, usunęłam gniazdo nasienne a resztę pokroiłam w kosteczkę i przełożyłam do rondelka. Dolałam odrobinę wody, dodałam szczyptę cynamonu i cukier waniliowy. Jabłka prażyłam kilkanaście minut na małym ogniu, po czym odstawiłam do wystygnięcia. Do szklanki wsypałam żelatynę i rozpuściłam ją w niedużej ilości wody (ok. 100ml). Odstawiłam ją do wystygnięcia. Można wstawić do naczynia z zimną wodą żeby było szybciej. Mleko przelałam do miski. Dodałam do niego szczyptę cynamonu i cukier puder. Mikserem ubijałam mleko aż podwoiło objętość i się napuszyło. Do ubitego mleka dodałam wystudzoną żelatynę i zmiksowałam do połączenia. W wysokiej szklance do napojów na dno wkruszyłam ciasteczko. Wyłożyłam połowę mlecznej pianki, potem jabłka, znów pianka i jabłka. Na wierzch skruszyłam ciasteczko. Deser schłodziłam w lodówce.
Zapraszam do odwiedzenia innych moich przepisów na desery w szklankach/pucharkach, np.: deser z kaszy manny (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/deser-z-kaszy-manny.html), deser kawowo - grysikowy (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/08/deser-kawowo-grysikowy.html), deser mocca (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/07/deser-mocca.html), deser waniliowo - brzoskwiniowy dla dwojga (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/deser-waniliowo-brzoskwiniowy-dla-dwojga.html).

SMACZNEGO!!!
deser o smaku szarlotki deser w szklance deser w sloiczku deser z prazonymi jablkami i cynamonem deser na bazie mleczka zageszczonego skondensowanego

Koktajl o smaku szarlotki

koktajl o smaku szarlotki koktajl jablkowo cynamonowy shake o smaku szarlotki koktajl na jogurcie naturalnym i mleku koktajl z prazonymi jablkami

U mnie ostatnio trwa faza koktajli. Codziennie przygotowujemy z dziećmi jakiś inny koktajl na bazie owoców i przeważnie produktów mlecznych. Były już koktajle jagodowe, a dziś koktajl o smaku szarlotki. Koktajl przygotowałam z prażonych jabłek z cynamonem, mleka i jogurtu naturalnego. Dodałam do niego również ciasteczka. Koktajl wyszedł fajny i w smaku przypominał mi szarlotkę dlatego tak go nazwałam. ten koktajl można potraktować również jako deser. Oto przepis:

Składniki:
1 duże jabłko
szczypta cynamonu
0,5 łyżeczki cukru waniliowego
1-2 ciastka kruche lub słomka ptysiowa
0,5szkl. jogurtu naturalnego
1/3szkl. mleka

Sposób przygotowania:
Jabłko obrałam i usunęłam gniazda nasienne. Tak przygotowane jabłka pokroiłam w kosteczkę i przełożyłam do rondelka. Dolałam odrobinkę wody. Dodałam cukier waniliowy i szczyptę cynamonu. Jabłka prażyłam na małym ogniu aż zrobiły się mięciutkie. Uprażone jabłka odstawiłam do wystygnięcia, a następnie dodatkowo schłodziłam w lodówce przez noc. Do koktajlu można też użyć gotowych jabłek ze słoika, najlepiej schłodzonych. Do blendera przełożyłam prażone jabłka. Wkruszyłam do nich ciastka. Dodałam jogurt naturalny i mleko. Blender zamknęłam i zmiksowałam wszystko na jednolity koktajl. Gotowy koktajl przelałam do szklanki i podałam ze słomką.
Zapraszam do wypróbowania innych moich przepisów na koktajle, np.: koktajl jagodowo - bananowy (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/koktajl-jagodowo-bananowy.html), koktajl jagodowo - kokosowy (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/02/koktajl-jagodowo-kokosowy.html).

SMACZNEGO!!!
koktajl o smaku szarlotki koktajl jablkowo cynamonowy shake o smaku szarlotki koktajl na jogurcie naturalnym i mleku koktajl z prazonymi jablkami

Koktajl jagodowo - bananowy

koktajl jagodowo bananowy koktajl na serku waniliowym i jogurcie naturalnym z jagod ze sloika shake jagodowy shake bananowy napoj owocowy

Koktajl to trochę takie dwa a nawet trzy w jednym. Można go potraktować jako napój, deser lub nawet przekąskę jeśli jest dość gęsty i treściwy. Ja najbardziej lubię koktajle owocowe na bazie mleka lub produktów mlecznych takich jak jogurt czy lody. Dziś jeden z takich koktajli, a mianowicie koktajl jagodowo - bananowy na bazie jogurtu naturalnego i serka waniliowego. Ta naprawdę koktajl powstał na bazie tego co akurat miałam w lodówce, ale wyszedł pyszny. Oto przepis:

Składniki:
2 łyżki jagód ze słoika
1 dojrzały banan
100g serka waniliowego
2 łyżki jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:
Banana obrałam ze skórki i pokroiłam na plasterki. Wrzuciłam go do kielicha blendera. Dodałam jagody ze słoika (domowe smażone z cukrem) oraz serek waniliowy i jogurt naturalny. Blender zamknęłam i zmiksowałam wszystko na jednolity koktajl. Czas blendowania zależy od mocy i rodzaju blendera. Jeśli nie macie blendera kielichowego to można również zmiksować wszystko blenderem ręcznym. Gotowy koktajl przelałam do szklanki i podałam od razu po przygotowaniu. Z podanych proporcji wychodzi jedna szklanka koktajlu jak na zdjęciu.

SMACZNEGO!!!

koktajl jagodowo bananowy koktajl na serku waniliowym i jogurcie naturalnym z jagod ze sloika shake jagodowy shake bananowy napoj owocowy

Koktajl jagodowo - kokosowy

koktajl jagodowo kokosowy shake mleczny koktajl lodowy koktajl na lodach napoj mleczny z jagodami z jagod

Koktajle owocowe czy mleczne to coś co raczej kojarzy się z latem i ciepłą pogodą. Wiadomo, najlepsze koktajle są na świeżych sezonowych owocach. Mnie jednak ostatnio jakoś naszło na takie właśnie koktajle. Poza tym mam w lodówce otwarty słoik z jagodami domowej roboty i nie chcę żeby się zmarnowały. Wpadłam na pomysł, żeby dodać je właśnie do koktajlu i to był strzał w dziesiątkę. Dziś przygotowałam pyszny koktajl jagodowo - kokosowy na lodach. Oto przepis:


Składniki:
2 gałki lodów (u mnie śmietankowo - truskawkowe)
2-3 łyżki jagód ze słoika (z cukrem)
0,5szkl. mleka
2 łyżki wiórków kokosowych


Sposób przygotowania:
Do blendera kielichowego wrzuciłam lody. Wlałam mleko. Wsypałam wiórki kokosowe i dodałam jagody ze słoika. Jest to taka domowa konfitura jagodowa jedynie z cukrem, ale dość rzadka jak na konfiturę. Blender zamknęłam i wszystko zmiksowałam na jednolity koktajl. Czas miksowania jest zależny od blndera więc go nie podaje. Zmiksowany koktajl przelałam do wysokiej szklanki i podałam od razu po przygotowaniu. Najlepiej podać go ze słomką. Taki koktajl czy też shake można podać jako deser lub napój. Z podanych proporcji wychodzi jedna niecała szklanka koktajlu.

SMACZNEGO!!!
koktajl jagodowo kokosowy shake mleczny koktajl lodowy koktajl na lodach napoj mleczny z jagodami z jagod

wtorek, 18 lutego 2020

Roladki schabowe z pieczarkami

schabowe roladki z pieczarkami schabowe z pieczarkami i serem zoltym kotlety schabowe ze chabu devolay kotlety schabowe inaczej

Roladki schabowe z pieczarkami to bardzo popularne danie przygotowywane ze schabu wieprzowego. Można w taki sam sposób przygotować również pierś z kurczaka. Takie roladki to alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych, taki schabowy w innym wydaniu. Roladki są soczyste i mają fajny smak dzięki pieczarkom. Ładnie też wyglądają więc są idealne na różne przyjęcia. Oto przepis:

Składniki:
2 duże plastry schabu
sól, pieprz
5 dużych pieczarek
0,5 małej cebuli
0,5 łyżeczki majeranku
olej do smażenia
50g żółtego sera
1 jajko
bułka tarta

Sposób przygotowania:
Cebulę obrałam i pokroiłam w drobną kostkę. na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i zeszkliłam na nim cebulę. Pieczarki obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach. Dodałam do cebuli i smażyłam razem, aż się zezłociły. Na koniec przyprawiłam je solą, pieprzem i majerankiem. Mięso umyłam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Każdy plaster schabu rozbiłam cienko tłuczkiem i oprószyłam solą i pieprzem. Ser żółty starłam na tarce na drobnych oczkach. Każdy kotlet posypałam serem, a na serze rozłożyłam po połowie pieczarek. Następnie mięso zwinęłam w roladki. Jajko roztrzepałam z odrobiną soli. Bułkę tartą wysypałam do miseczki. Roladki opanierowałam w jajku i w bułce i wyłożyłam na patelnię na rozgrzany olej. Roladki smażyłam pod przykryciem, z każdej strony na rumiany kolor. Po usmażeniu odsączyłam je na ręczniku papierowym. Roladki można podać z ziemniakami i surówką lub innymi ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO!!!
schabowe roladki z pieczarkami schabowe z pieczarkami i serem zoltym kotlety schabowe ze chabu devolay kotlety schabowe inaczej

schabowe roladki z pieczarkami schabowe z pieczarkami i serem zoltym kotlety schabowe ze chabu devolay kotlety schabowe inaczej

schabowe roladki z pieczarkami schabowe z pieczarkami i serem zoltym kotlety schabowe ze chabu devolay kotlety schabowe inaczej


Mielone z rzeżuchą i słonecznikiem

mielone z rzeżucha i słonecznikiem kotlety mielone soczyste miekkie mielone burgery wieprzowe kotlety do burgerow pyszne mielone

Raz na jakiś czas przypominam sobie o istnieniu rzeżuchy. Przeważnie ma to miejsce przed Wielkanocą. Jak już ją wyhoduję, to jem ją niemal ze wszystkim. Tym razem przygotowałam a'l kotlety mielone z rzeżuchą właśnie oraz ziarnem słonecznika. Kotlety czy też burgery wyszły bardzo soczyste i chrupiące zarazem za sprawą słonecznika. Mają super smak i aromat. Idealnie nadadzą się do burgerów, a także zamiast tradycyjnych mielonych do ziemniaków. Polecam. Oto przepis:

Składniki:
200g mięsa wieprzowego (u mnie ze schabu)
1/4 cebuli
sól, pieprz
0,5 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka sosu sojowego
3 łyżki posiekanej rzeżuchy
2 łyżki ziaren słonecznika
mąka pszenna do panierowania
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Mięso wieprzowe zmieliłam razem z cebulą w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodałam musztardę i majonez. Mięso przyprawiłam do smaku solą, pieprzem, roztartym majerankiem i sosem sojowym. Dodałam posiekaną rzeżuchę i ziarno słonecznika. Wszystko wymieszałam łyżką do uzyskania jednolitej masy mięsnej. Masę podzieliłam na dwie części i z każdej uformowałam płaski okrągły kotlet a'la burger. Kotlety opanierowałam w mące i ułożyłam na patelni na rozgrzanym oleju. Kotlety smażyłam z obu stron na rumiany kolor po czym wyłożyłam je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Kotlety tak jak wspomniałam na początku można wykorzystać do przygotowania domowych hamburgerów, lub podać z ziemniakami, frytkami lub innymi dodatkami.

SMACZNEGO!!!
mielone z rzeżucha i słonecznikiem kotlety mielone soczyste miekkie mielone burgery wieprzowe kotlety do burgerow pyszne mielone

mielone z rzeżucha i słonecznikiem kotlety mielone soczyste miekkie mielone burgery wieprzowe kotlety do burgerow pyszne mielone

mielone z rzeżucha i słonecznikiem kotlety mielone soczyste miekkie mielone burgery wieprzowe kotlety do burgerow pyszne mielone

Pulpety z warzywami i makaronem

pulpety z warzywami i makaronem danie jednogarnkowe potrawa jednogarnkowa garnek chlopski z pulpetami

Na dzisiejszy obiad postanowiłam zrobić coś z mięsa mielonego. Dawno nie było pulpetów, więc stwierdziłam, że dziś pora je przypomnieć. Na tradycyjne pulpety w sosie pomidorowym nie miałam ochoty, więc trochę pokombinowałam i zrobiłam coś w stylu dania jednogarnkowego. Oprócz pulpetów znalazły się w nim warzywa takie jak marchewka, pietruszka, cebula i pora, oraz makaron. Danie w miarę lekkie, dobre dla dzieci i dorosłych. Oto przepis:

Składniki na pulpety:
ok. 500g mięsa wieprzowego (u mnie schab)
1 cebula
1 łyżeczka musztardy
60g serka topionego śmietankowego
0,5 łyżeczki majeranku
sól
pieprz czarny i ziołowy (po szczypcie)
mąka pszenna do panierowania
olej do smażenia

Pozostałe składniki:
2 marchewki
1 pietruszka
biała część pora
0,5 cebuli
listek laurowy
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz czarny i ziołowy
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
200g makaronu świderki
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Mięso wieprzowe zmieliłam razem z jedną cebulą w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodałam serek topiony, musztardę oraz przyprawy do smaku. Wszystko wymieszałam ręką na jednolitą masę mięsną. Z masy odrywałam porcje mięsa i formowałam z nich pulpety. Pulpety obtaczałam w mące pszennej i odkładałam na talerz. Na patelni rozgrzałam kilka łyżek oleju i obsmażyłam na niej pulpety. Obsmażone pulpety przełożyłam do garnka. Marchewki i pietruszkę obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach. Pora i połowę cebuli drobno posiekałam. Wszystkie warzywa wrzuciłam na patelnię i na pozostałym ze smażenia pulpetów tłuszczu przesmażyłam warzywa na złoty kolor, po czym dodałam je do garnka z pulpetami. Do garnka dolałam ok. 3 szklanki wody. Włożyłam listek laurowy, ziele angielskie, natkę pietruszki i koperku. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem czarnym i ziołowym. Całość zagotowałam i dodałam koncentrat pomidorowy i suchy makaron. Moje danie gotowałam ok. 30 minut. W tym czasie wszystkie składniki powinny się zrobić mięciutkie. Danie podałam na ciepło bez żadnych dodatków, bo jest tu wszystko co trzeba, czyli mięsa, warzywa i węglowodany.
Zapraszam do odwiedzenia pozostałych moich przepisów na pulpety, np.: pulpety w sosie z polnych pomidorów (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/pulpety-w-sosie-z-polnych-pomidorow.html), pulpety w sosie porowo - serowym (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2020/01/pulpety-w-sosie-porowo-serowym.html), pulpety w sosie śmietanowo - ziołowym (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/pulpety-w-sosie-smietanowo-zioowym.html), pulpety duszone z marchewką i porem (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2019/12/pulpety-duszone-z-marchewka-i-porem.html), pulpety z indyka w sosie koperkowo - kalafiorowym (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/pulpety-z-indyka-w-sosie-koperkowo.html), pulpeciki mięsne kulki dla dzieci (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/pulpeciki-miesne-kulki-dla-dzieci.html)


SMACZNEGO!!!
pulpety z warzywami i makaronem danie jednogarnkowe potrawa jednogarnkowa garnek chlopski z pulpetami

pulpety z warzywami i makaronem danie jednogarnkowe potrawa jednogarnkowa garnek chlopski z pulpetami

pulpety z warzywami i makaronem danie jednogarnkowe potrawa jednogarnkowa garnek chlopski z pulpetami