sobota, 18 maja 2019

Ciasto kruche z dżemem i budyniem

ciasto kruche z dzemem i budyniem kruchy placek z dzemem i budyniem proste ciasto smaczne ciasto kruszynka

Dziś bardzo zwyczajne, tradycyjne ciasto bez udziwnień, czyli po prostu kruchy placek z dżemem z czarnej porzeczki i cienką warstwą budyniu waniliowego, posypany cukrem pudrem. Klasycznie, ale bardzo smacznie. Takie ciasto pasuje na każdą okazję, jest szybkie i proste do zrobienia, nie wymaga wyszukanych składników. Celowo zrobiłam je cienkie, a małą ilością nadzienia, aby to nadzienie nie przyćmiło smaku ciasta, bo akurat miałam największą ochotę na samo ciasto. Poza tym przy takiej ilości nadzienie nie wypływa też bokami i placek łatwo się kroi. Mi to ciasto bardzo przypadło do gustu. Mam nadzieję, że wam też posmakuje. Oto przepis:

Składniki na ciasto kruche:
2,5szkl. mąki pszennej tortowej
0,5szkl. mąki ziemniaczanej
3/4szkl. cukru pudru
32g cukru waniliowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%
1 duże jajko
200g masła

Składniki na nadzienie:
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
1,5szkl. mleka
2 łyżki cukru
1 budyń waniliowy
dodatkowo cukier puder do oprószenia ciasta
ciasto kruche z dzemem i budyniem kruchy placek z dzemem i budyniem proste ciasto smaczne ciasto kruszynka

Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto powinny być schłodzone, dlatego nie wyjmowałam ich wcześniej z lodówki. Do miski wsypałam mąkę tortową i ziemniaczaną, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wbiłam jajko. Dodałam śmietanę i masło pokrojone na plasterki. Szybko zagniotłam jednolite ciasto. Podzieliłam je na dwie równe połowy, każdą owinęłam folią spożywczą i schowałam do zamrażalki na kilka godzin. Takie ciasto można też sobie przygotować dzień wcześniej. 
1 szklankę mleka zagotowałam, a w pozostałe mleko rozrobiłam z budyniem i z cukrem. Rozrobioną mieszankę wlałam na gotujące się mleko i ciągle mieszając, gotowałam budyń do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiłam, aby trochę przestygł, a w tym czasie przygotowałam sobie blachę o wymiarach 25x30cm. Wyłożyłam ją papierem do pieczenia. Na dno blachy starłam jedną część zamrożonego ciasta. Lekko je docisnęłam palcami.Na cieście rozsmarowałam dżem porzeczkowy, a na dżemie rozprowadziłam ugotowany budyń. Na wierzch starłam drugą część ciasta. Ciasto wstawiłam do piekarnika i piekłam je ok.50 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu i bez wcześniejszego rozgrzewania piekarnika. Po upieczeniu ciasto od razu wyjęłam z piekarnika i wystudziłam na metalowej kratce. Następnie ciasto dodatkowo schłodziłam w lodówce, ale nie jest to oczywiście konieczne. Zimne ciasto posypałam cukrem pudrem.
Zapraszam do odwiedzenia innych moich przepisów na kruche ciasta z różnymi dodatkami, np. kruche ciasto z dżemem, budyniem i rabarbarem (link do przepisu: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/05/kruche-ciasto-z-budyniem-i-rabarbarem.html), pleśniak z jabłkami (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/09/plesniak-z-jabkami.html), szarlotka śmietankowa (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/09/szarlotka-smietankowa.html), kruche ciasto z makiem i jabłkami (link: https://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/10/kruche-ciasto-z-makiem-i-jabkami.html) i inne.

SMACZNEGO!!!

ciasto kruche z dzemem i budyniem kruchy placek z dzemem i budyniem proste ciasto smaczne ciasto kruszynka

ciasto kruche z dzemem i budyniem kruchy placek z dzemem i budyniem proste ciasto smaczne ciasto kruszynka

ciasto kruche z dzemem i budyniem kruchy placek z dzemem i budyniem proste ciasto smaczne ciasto kruszynka

2 komentarze:

  1. Zastanawiam się dlaczego moje ciasto nie wyrosło,jest płaskie jak podeszwa, kiedy zrobiłam wszystko wg tego przepisu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moje ciasto też nie wyszło wysokie, może użyła Pani większej blaszki, lub nadzienie było zbyt mokre, ciężko mi stwierdzić.

      Usuń