I kolejny sernik upieczony. Tym razem tradycyjny sernik na kruchym cieście ale z dodatkiem kisielowej pianki w kolorze różowym. Serniczek pyszny i do tego ładny kolorowy. Do niedzielnej kawki będzie jak znalazl. Oto przepis:
Ciasto kruche:
2szkl mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5szkl cukru kryształu
1 cukier waniliowy
200g zimnego masła
3 żółtka
1 łyżeczka kwaśnej śmietany
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier kryształ I waniliowy wsypać do miski u wymieszać. Dodać żółtka, śmietanę i pokrojone na plasterki masło. Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość ok 0,5cm i przełożyć do prostokątnej blachy o wymiarach ok 25x35cm. Odstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
3 żółtka
2 całe jajka
100g miękkiego masła
1 cukier waniliowy
3/4szkl cukru kryształu
1,2kg sera z wiaderka
1 duży budyń śmietankowy (taki na 750ml mleka)
Żółtka I całe jajka umieścić w misce miksera. Dodać miękkie masło, cukier kryształ I waniliowy I miksować do uzyskania jasnej masy. Wsypać proszek budyniowy I wymieszać. Następnie partiami wmiksowac ser. Miksować tylko do połączenia składników. Masę serową przelać na przygotowane ciasto w blaszce I wstawić do piekarnika. Piec ok. 60 minut w temperaturze 170 stopni. Po 30 minutach na chwilę otworzyć piekarnik aby wyłożyć pianę kisielową.
Pianką kisielowa:
6 białek
Szczypta soli
0,5szkl cukru
2 opakowania kisielu w kolorze różowym np. truskawkowa, malinowe
1 łyżka oleju
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej miksując, wsypać powoli cukier I miksować aż się rozpuści. Wsypać proszki kisielowe i wlać olej. Zmiksować do uzyskania jednolitej piany. Pianę wyłożyć na podpieczony sernik po 30 minutach pieczenia i piec kolejne 30 minut. Przestudzić w uchylonym piekarniku. Wierzch sernika można udekorowac polewą czekoladową.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz