Z ostatnich śliwek węgierek udało mi sie jeszcze zrobić na weekend pyszne ciasto. Zrobiłam tradycyjnie tartę na kruchym cieście z kremem pieczonym razem z ciastem. Uwielbiam takie ciasta. Mam nadzieję że przyda Wam się ten przepis. Oto on:
Kruche ciasto:
2szkl mąki pszennej tortowej
Szczypta soli
1 cukier waniliowy
0,5szkl cukru pudru
200g zimnego masła
3 żółtka z mniejszych jajek lub 2 z wiekszych (białka można zamrozić bo nie będą potrzebne)
Do miski wsypać mąkę tortową, sól, cukier puder I cukier waniliowy. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy ok. 30cm. Blachę do tary o średnicy ok. 25cm wysmarować masłem I wysypac mąką. Przełożyć rozwałkowane ciasto i wyłożyć nim dokładnie blaszkę. Ciasto przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową I obciążyć np. fasolą. Podpiec ok. 10-15 minut.
Krem:
300g śmietany 12%
3 małe jajka
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru kryształu
1 budyń waniliowy bez cukru
Wszystkie składniki kremu umieścić w misce I zmiksować na jednolitą konsystencję.
Dodatkowo:
Kilkanaście śliwek węgierek
1 łyżeczka mąki pszennej tortowej
Śliwki umyć, osuszyć I wypestkować rozdzielając śliwki na dwie połówki każdą. Śliwki ułożyć na podpieczonym spodzie skórą do dołu, jedna obok drugiej dość ciasno. Oprószyć je delikatnie mąką. Na Śliwki ostrożnie wylać krem. Ma on bardzo rzadka konsystencję więc należ uważać aby nie wylać poza przegi ciasta i te nie łac zbyt szybko bo Śliwki wypłyną na wierzch. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 45-50 minut w temperaturze 170 stopni. Wierzch powinien się przyrumieni. Po upieczeniu ciasto wystudzić a najlepiej według mnie snakuje schłodzone w lodówce.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz