Jutro 11 listopada, Dzień Niepodległości ale z kulinarnego punktu widzenia, to też dzień rogali świętomarcińskich. Tradycyjnie na ten dzień przygotowuje się rogale z nadzieniem z białego maku. U mnie co prawda nie pojawiły się te oryginalne rogale, ale jako namiastkę zrobiłam szybkie rogaliki makowe z lukrem pieczone. Oto przepis:
Składniki na ciasto:
3szkl mąki pszennej tortowej
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 opakowanie budyniu waniliowego
250g zimnego masła
1szkl gęstej śmietany 12%
1 żółtko
Kilka kropel olejku waniliowego
Dodatkowo:
Ok. 600g masy makowej gotowej lub własnej roboty
1 białko
2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Do miski wsypać mąkę tortową, cukier waniliowy I cukier puder oraz proszek budyniowy. Dodać żółtko, pokrojone na plasterki zimne masło oraz śmietanę. Dodać kilka kropel olejku waniliowego. Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą część ciasta rozwałkować na okrągły placek o grubości ok 2-3mm. Pokroić go na mniej więcej równe trójkąty. Ja każdy placek kroiłam na 12 trójkątów. Każdy trójkąt smarować około jedna łyżeczką masy makowej I zwijać zaczynając od podstawy trójkąta, ku wierzchołkowi. Zwinięte rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. W połowie czasu pieczenia rogaliki należy posmarować lukrem. Lukier przygotowujemy miksując białko z 2 łyżkami cukru pudru. Za pomoca pędzelka silikonowego rzeba posmarować podpieczone rogaliki, wysuwając blachę z piekarnika. Następnie szybko wsunąć z powrotem w piec do końca wyznaczonego czasu. Po upieczeniu rogaliki wystudzić I gotowe.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz