Karpatka truskawkowa

Sezon na truskawki w pełni, więc I u mnie zagościło dziś ciasto z tymi właśnie owocami. I to nie byle jakie bo Karpatka i to na bogato. Oto przepis:

Składniki na ciasto:

1szkl. wody

150g masła

1szkl. mąki pszennej tortowej

5 jajek

szczypta soli

szczypta proszku do pieczenia

Wodę i masło umieszczam w garnku i podgrzewając doprowadzam do zagotowania się. Zestawiam na chwilę garnek z gazu, wsypuję mąkę i energicznie mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Garnek znów ustawiam na minimalnym gazie i podgrzewam aż ciasto zacznie ładnie odchodzić od ścian garnka. Wyłączam gaz i odstawiam ciasto do ostygnięcia. Do wystudzonego ciasta wbijam po jednym jajku i miksuję do połączenia składników. Na koniec dodaję sól i proszek do pieczenia i miksuję jeszcze kilka chwil. Blachę z wyposażenia piekarnika smaruję masłem i wysypuję mąką pszenną. Można też użyć dwój blach prostokątnych lub kwadratowych jednakowej wielkości. Ciasto rozprowadzam po całej blasze nie wygładzając go, a wręcz przeciwnie robiąc łyżką takie jakby zadziory, żeby powstały góry w trakcie pieczenia. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę je ok. 25-30 minut w temp. 200 stopni. Po upieczeniu ciasto studzę na kratce. Wystudzone przekrajam na dwie równe części. 

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe

200-300g truskawek

750ml gorącej wody

Dwie galaretki rozpuszczam w 750ml wrzątku I odstawiam do wystygnięcia. Gdy galaretka zaczyna tężeć kroję truskawki w kostkę i dodaję do galaretki. Mieszam ostrożnie i wykladam na jedną część ciasta. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Składniki na krem budyniowy:

3szkl. mleka (750ml)

175g miękkiego masła

3/4szkl. cukru

1 cukier waniliowy

4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

Dwie szklanki mleka zagotowuję z cukrem zwykłym i waniliowym. Pozostałe mleko miksuję z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną na jednolitą masę. Masę wlewam do gotującego się mleka z cukrem i energicznie mieszając, gotuję budyń do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiam do wystygnięcia. Miękkie masło miksuję na puch i dodaję do niego po łyżce wystudzony budyń. Miksuję do uzyskania gładkiego kremu. Krem wykładam na tą część ciasta z galaretką.

Składniki na masę truskawkową:

200g mrozonych truskawek

500ml zimnej śmietany 30%

4 łyżeczki żelatyny 

3 łyżki cukru pudru

Truskawki przelozyc do rondelka i podgrzewac az do rozmrożenia. Nastepnie doprowadzic do zagotowania i gotowac az zaczną się rozpadać. Zmiksować i wystudzić. Żelatynę rozpuszczam w 0,5szkl gorącej wody i odstawiam do przesygniecia. Zimną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Następnie ubitą śmietanę mieszam ostrożnie z pure truskawkowym I żelatyną. Masę wykładam na krem budyniowy I przykrywam drugą częścią ciasta. Ciasto wstawiam do lodówki aby dobrze się schłodziło.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na tradycyjna karpatkę (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Karpatka) oraz na karpatkę z musem truskawkowym (link: Waniliowe Improwizacje: Karpatka z musem truskawkowym). A jeśli macie mało czasu, to polecam przepis na szybką napoleonkę na krakersach (link: Waniliowe Improwizacje: Napoleonka na krakersach), lub napolonkę na cieście francuskim (link: Waniliowe Improwizacje: Napoleonka na cieście francuskim).

SMACZNEGO!!!

Sernik z rabarbarem

To już chyba ostatnie w tym sezonie ciasto z rabarbarem, ale nie wiem czy nie wyszło nsjsmaczniejsze. Trochę bałam się tego połączenia, ale nie smakowo, bo tu wiedziałam że będzie fajne. Tylko nie wiedziałam czy rabarbar nie wpadnie w ser I nie zamienić się to wszystko w jakąś papkę. Ale obawy okazały się daremne. Sernik wyszedł idealnie. Moja eada jest tylko taka, aby przygotowanie ciasta zacząć od uszhkowania rabarbaru. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2,5szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

0,5szkl cukru pudru

32g cukru waniliowego 

5 żółtek 

200g zimnego masła 

Szczypta soli

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy I sól wsypać do miski I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Zagnieść szybko jednolite gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, jedna większą od drugiej. Obie schować do zamrażalnika na przynajmniej pół godziny. Blachę o wielkości ok. 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć na tarce na dużych oczkach większą część ciasta i równomiernie rozłożyć. Podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Masa serowa:

1kg sera z wiaderka 

1szkl cukru kryształu 

100g miękkiego masła 

3 duże jajka

1 budyń waniliowy bez cukru 

Miękkie masło zmiksować z cukrem orzez kilka minut. Następnie dalej miksując wbijać po jednym jajku I miksować do połączenia składników. Następnie dodawać partiami ser I znów miksować do połączenia składników. Na koniec do masy serowej dodać proszek budyniowy I również wymieszać. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód.

Dodatkowo:

Ok. 300g rabarbaru

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 

2 łyżki cukru

Rabarbar jmyc, osuszyć I pokroić  na ok pół centymetrowe kawałeczki. Przełożyć do garnka I zasypać cukrem. Odstawić na ok godzinę. Następnie odsączyć z nadmiaru soku i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Rozłożyć równomiernie na masie serowej.

Na wierzch zetrzeć resztę ciasta schłodzoną w zamrażalniku. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto przestudzić przy uchylonych drzwiczkach a następnie wyjąć z piekarnika. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Rabarbarowiec z kremem i galaretką

Od kilku tygodni robię ciągle ciasta z rabarbarem  bo sezon na niego w pełni. A żeby nie było nudno i się nie przejadło  to za każdym razem staram się wymyślić inny przepis. Po dwóch ciastach kruchych, przyszła pora na coś lżejszego, dlatego dziś postawiłam na biszkopt. Z rabarbaru zrobiłam mus którym przełożyłam mój biszkopt I dodatkowo dodałam warstwę kremu i galaretki. Dla mnie ciasto wyszło baaardzo pyszne. Jest lekko kwaskowe i lekko słodkie, przyjemnie owocowe i orzeźwiające. Oto przepis:

Biszkopt:

6 jaj

3/4szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 i 1/3szkl mąki pszennej tortowej 

1/3szkl mąki ziemniaczanej 

6 łyżek oleju

Kilka kropel olejku cytrynowego do ciast 

Szczypta soli 

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki żeby miały temperaturę pokojową. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej miksując dodawać partiami cukier I ubijać do jego rozpuszczenia. Gdy piana zrobiła się błyszcząca, zmniejszyć obroty miksera I dodawać po jednym żółtku. Miksować do połączenia składników. Następnie wlać olej I olejek cytrynowy I znów zmiksować do połączenia. Mąkę tortową przesiać z proszkiem do pieczenia I wymieszać z mąką ziemniaczaną. Mąkę wsypać do ubitych jajek I wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do prostokątnej tortownicy o wymiarach 25x35cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Biszkopt piec do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni. U mnie trwało to ok. 35mjnut. Po upieczeniu blachę wyciągnąć z piekarnika I upuścić z wysokości ok 30cm na blat. Odstawić do wystygnięcia a następnie przekroić na 2 blaty ciasta. Spodni blat ułożyć z powrotem w tortownicy. Ten wierzchni przykryć bawełnianą ściereczką żeby nie obsychał.

Mus rabarbarowy:

500g rabarbaru 

3 łyżki cukru

2szkl wody

2 galaretki o smaku truskawkowym 

Łodygi rabarbaru umyć I osuszyć. Pokroić na centymetrowe kawałki I przełożyć do garnka. Wsypać cukier, wlać wodę i ustawic na gazie. Zagotować i gotowac kilkanascie minut az rabarbar sie rozpadnie. Zdjac z gazu i zblendowac na jednolitą masę. Wsypać galaregki i dokladnie wymieszac. Odstawić do wystygnięcia. Gdy masa zacznie gęstnieć wyłożyć na biszkopt w blaszce. Przykryć drugim blatem ciasta I odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Krem:

650ml śmietany 30%

3 smietan-fixy

250g serka mascarpone 

1 cukier waniliowy 

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

Ok. 3/4szkl kompotu z rabarbaru lub wody z sokiem z cytryny i cukrem

2 galaretki o smaku wiśniowym

Zimną śmietanę wlać do wysokiego naczynia. Wsypać cukier waniliowy I smietan-fixy I zacząć ubijać stopniowo zwiększając obroty. W trakcie ubijania dodawać cukier puder I ubijać do uzyskania gęstego kremu. Na koniec śmietanę zmiksować z serkiem mascarpone. Krem rozsmarować na ciescie. Ja ciasto z wierzchu nasączyłam delikatnie kompotem rabarbarowym. Mozna też użyć wody z sokiem z cytryny I cukrem. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowania galaretki. Galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na krem. Ciasto ponownie wstawić do lodówki. Najlepiej podawać na drugi dzień.

SMACZNEGO!!!

Ciasto z rabarbarem, budyniem i pianką

Dziś przedstawiam Wam kolejne w tym sezonie ciasto z rabarbarem. Jest to ciasto kruche z warstwą budyniu waniliowego, pianki budyniowej z białek I rabarbarem. Samo ciasto, mimo że zrobione na bazie ciasta kruchego, za sprawą nadzienia robi się mięciutkie I aksamitne. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2szkl mąki pszennej tortowej  + do podsypywania 

0,5 szkl cukru pudru

1 cukier puder

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

250g zimnego masła 

5 żółtek 

Szczypta soli 

Warstwa budyniowa:

2,5szkl zimnego mleka

3 płaskie łyżki cukru

1 duży budyń waniliowy bez cukru na 3/4l mleka (63g)

1 płaska łyżka mąki pszennej tortowej 

Budyniowa pianka:

5 białek 

Szczypta soli 

0,5szkl cukru kryształu

1 budyń waniliowy w proszku bez cukru na 3/4l mleka (73g)

1/3szkl oleju

Dodatkowo:

Kilka łodyg rabarbaru

0,5szkl cukru kryształu 

Sposób przygotowania:

Rabarbar umyć, osuszyć I pokroić na centymetrowe kawałeczki. Zasypzc cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę.

Do miski wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na 2 części, tak aby jedna na spód była większa, a na wierzch mniejszą. Obie części schować do zamrażalnika na około godzinę. 

2 szklanki mleka zagotować. W 0,5 szklanki mleka rozmieszać proszek budyniowy  mąkę i cukier. Mieszankę wlać cienkim strumieniem na gotujące się mleko. Ciągle mieszając  ugotować gęsty budyń i odstawić do przestudzenia.

Blachę o wymiarach 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na dużych oczkach tarki i wyłożyć nim dno blachy. Lekko docisnąć. Podpieczony spód 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika. 

Na podpieczony spód wyłożyć budyń i równomiernie rozprowadzić. 

Białka umieścić w misce I ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie powoli wsypywać cukier i miksować aż rozpuści się całkowicie a piana będzie błyszcząca I gęsta. Następnie wdypac proszek budyniowy, wymieszać do połączenia składników. Na koniec wlać powoli olej I zmiksować na jednolitą pianę. Pianę wyłożyć na budyń i wyrównać. Na pianie rozłożyć delikatnie równomiernie rabarbar odsączony od soku. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta i rozłożyć równomiernie. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika I podczas 45 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić na blacie. Nastepnie schlodzic i przechowywac w lodówce. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Kruche z rabarbarem i budyniową pianką

Pierwszy rabarbar już urósł w ogrodzie, więc na majówkę ugotowałam pyszny kompot i upiekłam ciasto z rabarbarem. Postawiłam na klasyczny kruche ciasto z dodatkiem budyniowej pianki. Ciasto wyszło kruchutkie, słodkie i kwaskowe zarazem. Z pewnością będę korzystać z tego przepisu jeszcze nie raz. Oto on:

Skladniki na kruche ciasto:

2szkl mąki pszennej tortowej  + do podsypywania 

0,5 szkl cukru pudru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

250g zimnego masła 

5 żółtek 

Szczypta soli 

Budyniowa pianka:

5 białek 

Szczypta soli 

3/4szkl cukru kryształu

2 budynie waniliowe w proszku bez cukru

1/3szkl oleju

Dodatkowo:

Kilka łodyg rabarbaru

0,5szkl cukru kryształu 

Sposób przygotowania:

Rabarbar umyć, osuszyć I pokroić na centymetrowe kawałeczki. Zasypzc cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę.

Do miski wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na 2 części, tak aby jedna na spód była większa, a na wierzch mniejszą. Obie części schować do zamrażalnika na około godzinę. Blachę o wymiarach 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część cudra zetrzeć na dużych oczkach tarki i wyłożyć nim dno blachy. Lekko docisnąć. Podpieczony spód 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika. 

Białka umieścić w misce I ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie powoli wsypywać cukier i miksować aż rozpuści się całkowicie a piana będzie błyszcząca I gęsta. Następnie wdypac proszek budyniowy, wymieszać do połączenia składników. Na koniec wlać powoli olej I zmiksować na jednolitą pianę. Pianę wyłożyć na podpieczony spód ciasta, wyrównać. Na pianie rozłożyć delikatnie równomiernie rabarbar odsączony od soku. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta i rozłożyć równomiernie. Ciadto ponownie wstawić do piekarnika I podczas 45 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić na blacie. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Sernik gotowany zebra

Serniki gotowane robię przeważnie wtedy gdy mam mało czasu na przygotowanie bardziej wymagającego wypieku. Sernik gotowany taki podstaeowy robi się dosłownie w kilkanaście minut, więc jest to jego ogromną zaletą. Żeby jednak nie było zbyt monotonnie, za każdym razem staram się dobierać różne dodatki typu oeice, galaretką, inne ciadtka lub spody do przełożenia. Tym razem zdecydowałam się na sernik dwukolorowy w formie zebry, na ciastkach i z galaretką na wierzchu. Oto przepis:

Składniki:

1kg sera z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego 

200g masła 

1szkl cukru kryształu 

3 jajka

2 budynie waniliowe

1szkl mleka

2 czubate łyżeczki naturalnego kakao

Dowolne ciastka ok. 300-350g (na spód użyłam ciastek kakaowych deserowych w kształcie kwiatków a na wierzch mini biszkopcie)

2 galaretki o smaku borówkowym 

Sposób przygotowania:

W garnku z grubym dnem roztopił masło. Dodać cukier i podgrzewać do rozpuszczenia. Dodać biały ser I wymieszać do połączenia składników. Jajka roztrzepać I właśnie do masy serowej. Podgrzewać aż masą zacznie bulgotać. Budynie rozmieszać w szklance mleka i wlać do masy serowej. Ciągle mieszając podgrzewać aż masą zagotuje się i zgęstnieje. Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej części Dodać kakao I dokładnie wymieszać. Okrągłą tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Ułożyć kakaowe ciastka. Na ciastka wykładać na przemian po 2 łyżki masy jasnej i ciemnej i tak na zmianę aż do wyczerpania obu mas. Na wierzchu ułożyć drugi rodzaj ciastek i odstawić do wystygnięcia. Galaretki rozpuścić w 3,5szkl gorącej wody. Wystudzić. Tężejącą galaretkę wyłożyć na wierzch wystudzonego ciasta. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO!!!

Babka odwracana

Babka odwracana to kolejna w moim repertuarze deserowym babka z serii wiszących. Na Wielkanoc zrobiłam po raz pierwszy taka babkę i wszyscy byli nią zachwyceni. Teraz postanowiłam zrobić wersję z dodatkiem kakao. Taka vabka jeszcze ładniej wygląda I dla mnie jest jeszcze smaczniejsza. Oto przepis:

Składniki:

8 jaj

Szczypta soli 

1szkl cukru

2 cukry waniliowe

0,5szkl oleju

0,5szkl wody

Sok z połowy cytryny

1,5szkl mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3 łyżeczki kakao naturalnego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy wyjąć wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać połowę cukru I jeden cukier waniliowy i ubijać do jego rozpuszczenia. Piana powinna zrobić się błyszcząca. Odstawić. Żółtka ubić z resztą cukru i drugim cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne I dolewać powoli olej, wodę i sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia I wsypać do ubitych żółtek. Wymieszać łyżką. Na koniec partiami dodać białka i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Tortownicę lub okrągłą blachę o średnicy ok. 26cm ustawić na blacie. Nie smarować jej ani nie wykładać papierem. Na środku ustawić słoik wyzszy niz tortownica. Przełożyć wieksza połowę przygotowanego ciasta. Pozostale ciadto wymieszac z kakao i wylozyc na jasne ciasto w blaszce. Mozna przemieszac w blaszce widelcem zeby powstaly wzorki. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu od razu wyjac z piekarnika I przekręcić formę z ciastem do góry nogami aby stała na wystającym z ciasta słoiku. Wystudzić w tej pozycji. Następnie wyjąć ciasto z formy. Ciasto przykleja się trochę do blaszki więc trzeba trochę pomóc sobie nożem.

SMACZNEGO!!!

Sernik z kratką

Sernik to najbardziej popularne I tradycyjne polskie ciasto. Lubią go chyba wszyscy. Przygotowuje się go na wiele różnych sposobów, ale dla mnie chyba najsmaczniejszy jest ten podstawowy sernik na kruchym cieście, w którym masa serowa jest ciężka, bardziej zbita niż puszysta, taki w typie krakowskiego. Taki też sernik upiekłam na tegoroczne święta wielkanocne. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2,5szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 opakowanie cukru waniliowego 

3/szkl cukru pudru

3 żółtka 

1 całe jajko

200g zimnego masła 

Szczypta soli

Składniki sypkie czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól I obydwa rodzaje cukru wsypać do miski. Dodać zimne masło pokrojone na plasterki, żółtka I jako. Wszystko dokładnie zagnieść na jednolite ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować na prostokąt wielkości blachy ok. 25x35cm. Pozostałe ciasto odłożyć do lodówki. Rozwałkowane ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpieczony przez 15 minut. 

Masa serowa:

1,25kg sera białego z wiaderka

100g miękkiego masła

1szkl cukru kryształu 

1 opakowanie cukru waniliowego 

4 jaja

1 czubata łyżka budyniu o smaku śmietankowym 

Kilka kropel ulubionego olejku do ciast

Miękkie masło zmiksować z cukrem zwykłym I waniliowym. Dodać ser biały I ponownie zmiksować do połączenia składników. Miksując na niskich obrotach, wbijać po jednym jajku I znów miksować aż masą będzie jednolita. Na koniec dodać budyn w proszku I olejek i jeszcze raz dokladnie zmiksować. Masę wylać na podpieczony spód. Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Nożem lub radelkiem pokroić na paski szerokości ok. 1,5-2cm. Paski ciasta ułożyć na masie sernikowej pod skosem tworząc kratkę. Sernik piec 40 minut w temperaturze 170 stopni po czym obnizyc temperaturę do 150 stopni i poec jeszcze 30minut. Przestudzić w hchylonym piekarniku a następnie studzić na blacie. Po wystudzeniu sernik można polać lukrem przygotowanym z soku z cytryny I cukru pudru. Schłodzić przed podaniem.

SMACZNEGO!!!

Babka serowa

Przygotowania do Wielkanocy w większości domów trwaja już pełna parą. U mnie też już dziś zapachniało Świętami, bo upiekłam pierwsze swiateczne ciasto - babkę serową. Babka jest łatwa do zrobienia, nie wymaga wielu składników a po upieczeniu dlugo zachowuje świeżość za sprawą dodatku białego sera. Oto przepis:

Składniki:

200g miękkiego masła 

2 opakowania cukru waniliowego 

1szkl cukru kryształu 

280g sera z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego

5 mniejszych jajek

2szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opcjonalnie kilka kropel ulubionego olejku do ciast

Sposób przygotowania:

Miękkie masło przełożyć do miski miksera I zmiksować z cukrem kryształem I waniliowym na puszystą masę. Następnie wbijać po jednym jajku I miksować do połączenia składników. Masa w tym momencie będzie wyglądać jak zwarzona ale tak ma być. Dodać ser biały i ponownie zmiksować do połączenia składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do utartej mady. Wymieszać łyżką. Na koniec można dodać olejek do ciast. Ciasto przełożyć do formy na babkę wysmarowanej masłem I wysypanej mąką. Babkę piec w temperaturze 175 stopni około 50 minut. Pod koniec czasu pieczenia najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Babkę przestudzić w uchylonym piekarniku a następnie studzić do końca na blacie. Dowolnie udekorowac ulubiona polewą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Ciastka owsiane

Dzis przygotowałam wypiek z serii tych zdrowszych, ale rownie smacznych. Ciastka owsiane w wersji podstawowej bez dodatków w postaci bakalii czy orzechów. Bardzo proste i szybkie do zrobienia. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut plus czas pieczenia. Z podanych proporcji wychodzi całkiem sporo ciastek. Ciastka są chrupiące na brzegach, a w środku bardziej miękkie. Moim dzieciom bardzo posmakowały. Oto przepis:

Składniki:

200g miękkiego masła 

4 jajka mniejsze lub 3 duże 

3szkl płatków owsianych zwykłych 

2 opakowania cukru waniliowego

6 płaskich łyżek cukru kryształu 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

8 plaskich łyżek mąki pszennej tortowej 

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać wszystkie składniki sypkie czyli płatki owsiane, mąkę tortową, cukier zwykły I waniliowy oraz proszek do pieczenia. Wymieszać. Dodać miękkie masło oraz wbić jajka. Składniki wymieszać za pomocą łyżki na jednolitą masę. Masa będzie dość gęsta. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą np małej łyżeczki nabierac porcję ciasta i formować na blaszce w okrągłe ciasteczka o średnicy kilku centymetrów i grubości ok. 5mm. Pomiędzy ciastkami należy zachować odstęp ok. 2-3cm bo ciastka w trakcie pieczenia zwiększają trochę rozmiary. Ciastka pod w temperaturze 180 stopni na złotobrązowy kolor. U mnie trwało to ok. 15-20 minut. Ciastka piekłam w 3 turach. Z podanych proporcji wyszło mi ok. 35 ciastek ale to zależy jakiej wielkości Ciastka uformujemy. Po upieczeniu Ciastka wystudzić na kratce.

SMACZNEGO!!!