Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 23 czerwca 2026

Zebra z czereśniami

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane


Sezon na czereśnie uważam za oficjalnie rozpoczęty. Dziś bowiem na deser wjechało pierwsze w tym sezonie ciasto z czereśniami. Nie mogłam się zdecydować czy zrobić ciastka kruche czy ucierane, ale w końcu zdecydowałam się na zebrę, bo o nią też orosily dzieci. Ciasto wyszło piękne, wysokie I pyszne. Oto przepis:

Składniki:

5 średniej wielkości jajek

1 i 1/4szkl cukru kryształu 

1 cukier waniliowy 

3szkl mąki pszennej + 1 łyżka 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1szkl oleju

1szkl wody gazowanej

2 płaskie łyżki ciemnego kakao 

Świeże czeresnie

Sposób przygotowania:

Składniki należy wyjąć wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej. Jajka utrzeć z cukrem I cukrem wankliowym na jasną puszystą masę. Mąkę (3szkl) przesiać z proszkiem do pieczenia. Wsypać do ubitych jajek. Następnie wlać olej I wodę gazowaną. Zmiksować do połączenia składników. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać łyżkę mąki i zmiksować. Do drugiej części dodać kakao I również zmiksować. Blachę o wymiarach 25x25cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na środek blaszki wykładać na przemian po 2 łyżki ciasta jasnego i ciemnego. Na wierzchu rozłożyć wydrylowane czeresnie. Ciasto piec ok. 50-60 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą, ale ciastk i bez tego jest pyszne.

SMACZNEGO!!!

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane

Zebra z czeresniami ciasto marmurkowe z czeresniami ciasto laciate z czeresniami ciasto ucierane



wtorek, 9 czerwca 2026

Karpatka truskawkowa

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami


Sezon na truskawki w pełni, więc I u mnie zagościło dziś ciasto z tymi właśnie owocami. I to nie byle jakie bo Karpatka i to na bogato. Oto przepis:

Składniki na ciasto:

1szkl. wody

150g masła

1szkl. mąki pszennej tortowej

5 jajek

szczypta soli

szczypta proszku do pieczenia

Wodę i masło umieszczam w garnku i podgrzewając doprowadzam do zagotowania się. Zestawiam na chwilę garnek z gazu, wsypuję mąkę i energicznie mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Garnek znów ustawiam na minimalnym gazie i podgrzewam aż ciasto zacznie ładnie odchodzić od ścian garnka. Wyłączam gaz i odstawiam ciasto do ostygnięcia. Do wystudzonego ciasta wbijam po jednym jajku i miksuję do połączenia składników. Na koniec dodaję sól i proszek do pieczenia i miksuję jeszcze kilka chwil. Blachę z wyposażenia piekarnika smaruję masłem i wysypuję mąką pszenną. Można też użyć dwój blach prostokątnych lub kwadratowych jednakowej wielkości. Ciasto rozprowadzam po całej blasze nie wygładzając go, a wręcz przeciwnie robiąc łyżką takie jakby zadziory, żeby powstały góry w trakcie pieczenia. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę je ok. 25-30 minut w temp. 200 stopni. Po upieczeniu ciasto studzę na kratce. Wystudzone przekrajam na dwie równe części. 

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe

200-300g truskawek

750ml gorącej wody

Dwie galaretki rozpuszczam w 750ml wrzątku I odstawiam do wystygnięcia. Gdy galaretka zaczyna tężeć kroję truskawki w kostkę i dodaję do galaretki. Mieszam ostrożnie i wykladam na jedną część ciasta. Odstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Składniki na krem budyniowy:

3szkl. mleka (750ml)

175g miękkiego masła

3/4szkl. cukru

1 cukier waniliowy

4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej

4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

Dwie szklanki mleka zagotowuję z cukrem zwykłym i waniliowym. Pozostałe mleko miksuję z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną na jednolitą masę. Masę wlewam do gotującego się mleka z cukrem i energicznie mieszając, gotuję budyń do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawiam do wystygnięcia. Miękkie masło miksuję na puch i dodaję do niego po łyżce wystudzony budyń. Miksuję do uzyskania gładkiego kremu. Krem wykładam na tą część ciasta z galaretką.

Składniki na masę truskawkową:

200g mrozonych truskawek

500ml zimnej śmietany 30%

4 łyżeczki żelatyny 

3 łyżki cukru pudru

Truskawki przelozyc do rondelka i podgrzewac az do rozmrożenia. Nastepnie doprowadzic do zagotowania i gotowac az zaczną się rozpadać. Zmiksować i wystudzić. Żelatynę rozpuszczam w 0,5szkl gorącej wody i odstawiam do przesygniecia. Zimną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Następnie ubitą śmietanę mieszam ostrożnie z pure truskawkowym I żelatyną. Masę wykładam na krem budyniowy I przykrywam drugą częścią ciasta. Ciasto wstawiam do lodówki aby dobrze się schłodziło.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na tradycyjna karpatkę (link do przepisu: Waniliowe Improwizacje: Karpatka) oraz na karpatkę z musem truskawkowym (link: Waniliowe Improwizacje: Karpatka z musem truskawkowym). A jeśli macie mało czasu, to polecam przepis na szybką napoleonkę na krakersach (link: Waniliowe Improwizacje: Napoleonka na krakersach), lub napolonkę na cieście francuskim (link: Waniliowe Improwizacje: Napoleonka na cieście francuskim).

SMACZNEGO!!!

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami

Karpatka truskawkowa karpatka z truskawkami karpatka z kremem truskawkowym karpatka z kremem budyniowym domowa karpatka karpatka z owocami


sobota, 23 maja 2026

Sernik z rabarbarem

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka


To już chyba ostatnie w tym sezonie ciasto z rabarbarem, ale nie wiem czy nie wyszło nsjsmaczniejsze. Trochę bałam się tego połączenia, ale nie smakowo, bo tu wiedziałam że będzie fajne. Tylko nie wiedziałam czy rabarbar nie wpadnie w ser I nie zamienić się to wszystko w jakąś papkę. Ale obawy okazały się daremne. Sernik wyszedł idealnie. Moja eada jest tylko taka, aby przygotowanie ciasta zacząć od uszhkowania rabarbaru. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2,5szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

0,5szkl cukru pudru

32g cukru waniliowego 

5 żółtek 

200g zimnego masła 

Szczypta soli

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy I sól wsypać do miski I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Zagnieść szybko jednolite gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, jedna większą od drugiej. Obie schować do zamrażalnika na przynajmniej pół godziny. Blachę o wielkości ok. 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć na tarce na dużych oczkach większą część ciasta i równomiernie rozłożyć. Podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Masa serowa:

1kg sera z wiaderka 

1szkl cukru kryształu 

100g miękkiego masła 

3 duże jajka

1 budyń waniliowy bez cukru 

Miękkie masło zmiksować z cukrem orzez kilka minut. Następnie dalej miksując wbijać po jednym jajku I miksować do połączenia składników. Następnie dodawać partiami ser I znów miksować do połączenia składników. Na koniec do masy serowej dodać proszek budyniowy I również wymieszać. Masę serową wyłożyć na podpieczony spód.

Dodatkowo:

Ok. 300g rabarbaru

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 

2 łyżki cukru

Rabarbar jmyc, osuszyć I pokroić  na ok pół centymetrowe kawałeczki. Przełożyć do garnka I zasypać cukrem. Odstawić na ok godzinę. Następnie odsączyć z nadmiaru soku i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Rozłożyć równomiernie na masie serowej.

Na wierzch zetrzeć resztę ciasta schłodzoną w zamrażalniku. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto przestudzić przy uchylonych drzwiczkach a następnie wyjąć z piekarnika. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka

Sernik z rabarbarem sernik na kruchym ciescie sernik z owocami sernik sezonowy sernik letni sernik swiateczny pyszny sernik sernik z serem z wiaderka


piątek, 15 maja 2026

Rabarbarowiec z kremem i galaretką

Rabarbarowiec z kremem i galaretka ciasto z rabarbarem biszkopt z rabarbarem krem i galaretka lekkie ciasto z rabarbarem


Od kilku tygodni robię ciągle ciasta z rabarbarem  bo sezon na niego w pełni. A żeby nie było nudno i się nie przejadło  to za każdym razem staram się wymyślić inny przepis. Po dwóch ciastach kruchych, przyszła pora na coś lżejszego, dlatego dziś postawiłam na biszkopt. Z rabarbaru zrobiłam mus którym przełożyłam mój biszkopt I dodatkowo dodałam warstwę kremu i galaretki. Dla mnie ciasto wyszło baaardzo pyszne. Jest lekko kwaskowe i lekko słodkie, przyjemnie owocowe i orzeźwiające. Oto przepis:

Biszkopt:

6 jaj

3/4szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 i 1/3szkl mąki pszennej tortowej 

1/3szkl mąki ziemniaczanej 

6 łyżek oleju

Kilka kropel olejku cytrynowego do ciast 

Szczypta soli 

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki żeby miały temperaturę pokojową. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej miksując dodawać partiami cukier I ubijać do jego rozpuszczenia. Gdy piana zrobiła się błyszcząca, zmniejszyć obroty miksera I dodawać po jednym żółtku. Miksować do połączenia składników. Następnie wlać olej I olejek cytrynowy I znów zmiksować do połączenia. Mąkę tortową przesiać z proszkiem do pieczenia I wymieszać z mąką ziemniaczaną. Mąkę wsypać do ubitych jajek I wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do prostokątnej tortownicy o wymiarach 25x35cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Biszkopt piec do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni. U mnie trwało to ok. 35mjnut. Po upieczeniu blachę wyciągnąć z piekarnika I upuścić z wysokości ok 30cm na blat. Odstawić do wystygnięcia a następnie przekroić na 2 blaty ciasta. Spodni blat ułożyć z powrotem w tortownicy. Ten wierzchni przykryć bawełnianą ściereczką żeby nie obsychał.

Mus rabarbarowy:

500g rabarbaru 

3 łyżki cukru

2szkl wody

2 galaretki o smaku truskawkowym 

Łodygi rabarbaru umyć I osuszyć. Pokroić na centymetrowe kawałki I przełożyć do garnka. Wsypać cukier, wlać wodę i ustawic na gazie. Zagotować i gotowac kilkanascie minut az rabarbar sie rozpadnie. Zdjac z gazu i zblendowac na jednolitą masę. Wsypać galaregki i dokladnie wymieszac. Odstawić do wystygnięcia. Gdy masa zacznie gęstnieć wyłożyć na biszkopt w blaszce. Przykryć drugim blatem ciasta I odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Krem:

650ml śmietany 30%

3 smietan-fixy

250g serka mascarpone 

1 cukier waniliowy 

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

Ok. 3/4szkl kompotu z rabarbaru lub wody z sokiem z cytryny i cukrem

2 galaretki o smaku wiśniowym

Zimną śmietanę wlać do wysokiego naczynia. Wsypać cukier waniliowy I smietan-fixy I zacząć ubijać stopniowo zwiększając obroty. W trakcie ubijania dodawać cukier puder I ubijać do uzyskania gęstego kremu. Na koniec śmietanę zmiksować z serkiem mascarpone. Krem rozsmarować na ciescie. Ja ciasto z wierzchu nasączyłam delikatnie kompotem rabarbarowym. Mozna też użyć wody z sokiem z cytryny I cukrem. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowania galaretki. Galaretki rozpuścić w 3,5 szklanki gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na krem. Ciasto ponownie wstawić do lodówki. Najlepiej podawać na drugi dzień.

SMACZNEGO!!!

Rabarbarowiec z kremem i galaretka ciasto z rabarbarem biszkopt z rabarbarem krem i galaretka lekkie ciasto z rabarbarem

Rabarbarowiec z kremem i galaretka ciasto z rabarbarem biszkopt z rabarbarem krem i galaretka lekkie ciasto z rabarbarem

Rabarbarowiec z kremem i galaretka ciasto z rabarbarem biszkopt z rabarbarem krem i galaretka lekkie ciasto z rabarbarem

Rabarbarowiec z kremem i galaretka ciasto z rabarbarem biszkopt z rabarbarem krem i galaretka lekkie ciasto z rabarbarem


czwartek, 7 maja 2026

Ciasto z rabarbarem, budyniem i pianką

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe


Dziś przedstawiam Wam kolejne w tym sezonie ciasto z rabarbarem. Jest to ciasto kruche z warstwą budyniu waniliowego, pianki budyniowej z białek I rabarbarem. Samo ciasto, mimo że zrobione na bazie ciasta kruchego, za sprawą nadzienia robi się mięciutkie I aksamitne. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2szkl mąki pszennej tortowej  + do podsypywania 

0,5 szkl cukru pudru

1 cukier puder

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

250g zimnego masła 

5 żółtek 

Szczypta soli 

Warstwa budyniowa:

2,5szkl zimnego mleka

3 płaskie łyżki cukru

1 duży budyń waniliowy bez cukru na 3/4l mleka (63g)

1 płaska łyżka mąki pszennej tortowej 

Budyniowa pianka:

5 białek 

Szczypta soli 

0,5szkl cukru kryształu

1 budyń waniliowy w proszku bez cukru na 3/4l mleka (73g)

1/3szkl oleju

Dodatkowo:

Kilka łodyg rabarbaru

0,5szkl cukru kryształu 

Sposób przygotowania:

Rabarbar umyć, osuszyć I pokroić na centymetrowe kawałeczki. Zasypzc cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę.

Do miski wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na 2 części, tak aby jedna na spód była większa, a na wierzch mniejszą. Obie części schować do zamrażalnika na około godzinę. 

2 szklanki mleka zagotować. W 0,5 szklanki mleka rozmieszać proszek budyniowy  mąkę i cukier. Mieszankę wlać cienkim strumieniem na gotujące się mleko. Ciągle mieszając  ugotować gęsty budyń i odstawić do przestudzenia.

Blachę o wymiarach 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na dużych oczkach tarki i wyłożyć nim dno blachy. Lekko docisnąć. Podpieczony spód 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika. 

Na podpieczony spód wyłożyć budyń i równomiernie rozprowadzić. 

Białka umieścić w misce I ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie powoli wsypywać cukier i miksować aż rozpuści się całkowicie a piana będzie błyszcząca I gęsta. Następnie wdypac proszek budyniowy, wymieszać do połączenia składników. Na koniec wlać powoli olej I zmiksować na jednolitą pianę. Pianę wyłożyć na budyń i wyrównać. Na pianie rozłożyć delikatnie równomiernie rabarbar odsączony od soku. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta i rozłożyć równomiernie. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika I podczas 45 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić na blacie. Nastepnie schlodzic i przechowywac w lodówce. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe

Ciasto z rabarbarem budyniem i pianka ciasto kruche z rabarbarem ciasto z budyniowa pianka rabarbarowiec ciasto sezonowe


piątek, 1 maja 2026

Kruche z rabarbarem i budyniową pianką

Kruche z rabarbarem i budyniowa pianka ciadto kruche z rabarbarem ciasto rabarbarowe ciadto sexonowe ciasto na majowke ciasto na grilla


Pierwszy rabarbar już urósł w ogrodzie, więc na majówkę ugotowałam pyszny kompot i upiekłam ciasto z rabarbarem. Postawiłam na klasyczny kruche ciasto z dodatkiem budyniowej pianki. Ciasto wyszło kruchutkie, słodkie i kwaskowe zarazem. Z pewnością będę korzystać z tego przepisu jeszcze nie raz. Oto on:

Skladniki na kruche ciasto:

2szkl mąki pszennej tortowej  + do podsypywania 

0,5 szkl cukru pudru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

250g zimnego masła 

5 żółtek 

Szczypta soli 

Budyniowa pianka:

5 białek 

Szczypta soli 

3/4szkl cukru kryształu

2 budynie waniliowe w proszku bez cukru

1/3szkl oleju

Dodatkowo:

Kilka łodyg rabarbaru

0,5szkl cukru kryształu 

Sposób przygotowania:

Rabarbar umyć, osuszyć I pokroić na centymetrowe kawałeczki. Zasypzc cukrem, wymieszać i odstawić na godzinę.

Do miski wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier puder I wymieszać. Dodać żółtka I pokrojone na plasterki zimne masło. Z podanych składników zagnieść jednolite gładkie ciasto. Zagniecione ciasto podzielić na 2 części, tak aby jedna na spód była większa, a na wierzch mniejszą. Obie części schować do zamrażalnika na około godzinę. Blachę o wymiarach 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część cudra zetrzeć na dużych oczkach tarki i wyłożyć nim dno blachy. Lekko docisnąć. Podpieczony spód 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika. 

Białka umieścić w misce I ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie powoli wsypywać cukier i miksować aż rozpuści się całkowicie a piana będzie błyszcząca I gęsta. Następnie wdypac proszek budyniowy, wymieszać do połączenia składników. Na koniec wlać powoli olej I zmiksować na jednolitą pianę. Pianę wyłożyć na podpieczony spód ciasta, wyrównać. Na pianie rozłożyć delikatnie równomiernie rabarbar odsączony od soku. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta i rozłożyć równomiernie. Ciadto ponownie wstawić do piekarnika I podczas 45 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić na blacie. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Kruche z rabarbarem i budyniowa pianka ciadto kruche z rabarbarem ciasto rabarbarowe ciadto sexonowe ciasto na majowke ciasto na grilla

Kruche z rabarbarem i budyniowa pianka ciadto kruche z rabarbarem ciasto rabarbarowe ciadto sexonowe ciasto na majowke ciasto na grilla

Kruche z rabarbarem i budyniowa pianka ciadto kruche z rabarbarem ciasto rabarbarowe ciadto sexonowe ciasto na majowke ciasto na grilla

Kruche z rabarbarem i budyniowa pianka ciadto kruche z rabarbarem ciasto rabarbarowe ciadto sexonowe ciasto na majowke ciasto na grilla


piątek, 17 kwietnia 2026

Babka odwracana

Babka odwracana babka wiszaca babka na sloiku babka dwukolorowa babka marmurkowa babka z kakao babka wielkanocna puszysta babka


Babka odwracana to kolejna w moim repertuarze deserowym babka z serii wiszących. Na Wielkanoc zrobiłam po raz pierwszy taka babkę i wszyscy byli nią zachwyceni. Teraz postanowiłam zrobić wersję z dodatkiem kakao. Taka vabka jeszcze ładniej wygląda I dla mnie jest jeszcze smaczniejsza. Oto przepis:

Składniki:

8 jaj

Szczypta soli 

1szkl cukru

2 cukry waniliowe

0,5szkl oleju

0,5szkl wody

Sok z połowy cytryny

1,5szkl mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3 łyżeczki kakao naturalnego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki należy wyjąć wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypać połowę cukru I jeden cukier waniliowy i ubijać do jego rozpuszczenia. Piana powinna zrobić się błyszcząca. Odstawić. Żółtka ubić z resztą cukru i drugim cukrem waniliowym na jasną puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na minimalne I dolewać powoli olej, wodę i sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia I wsypać do ubitych żółtek. Wymieszać łyżką. Na koniec partiami dodać białka i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Tortownicę lub okrągłą blachę o średnicy ok. 26cm ustawić na blacie. Nie smarować jej ani nie wykładać papierem. Na środku ustawić słoik wyzszy niz tortownica. Przełożyć wieksza połowę przygotowanego ciasta. Pozostale ciadto wymieszac z kakao i wylozyc na jasne ciasto w blaszce. Mozna przemieszac w blaszce widelcem zeby powstaly wzorki. Ciasto wstawić do piekarnika I piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu od razu wyjac z piekarnika I przekręcić formę z ciastem do góry nogami aby stała na wystającym z ciasta słoiku. Wystudzić w tej pozycji. Następnie wyjąć ciasto z formy. Ciasto przykleja się trochę do blaszki więc trzeba trochę pomóc sobie nożem.

SMACZNEGO!!!

Babka odwracana babka wiszaca babka na sloiku babka dwukolorowa babka marmurkowa babka z kakao babka wielkanocna puszysta babka

Babka odwracana babka wiszaca babka na sloiku babka dwukolorowa babka marmurkowa babka z kakao babka wielkanocna puszysta babka

Babka odwracana babka wiszaca babka na sloiku babka dwukolorowa babka marmurkowa babka z kakao babka wielkanocna puszysta babka

Babka odwracana babka wiszaca babka na sloiku babka dwukolorowa babka marmurkowa babka z kakao babka wielkanocna puszysta babka


sobota, 4 kwietnia 2026

Sernik z kratką

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny


Sernik to najbardziej popularne I tradycyjne polskie ciasto. Lubią go chyba wszyscy. Przygotowuje się go na wiele różnych sposobów, ale dla mnie chyba najsmaczniejszy jest ten podstawowy sernik na kruchym cieście, w którym masa serowa jest ciężka, bardziej zbita niż puszysta, taki w typie krakowskiego. Taki też sernik upiekłam na tegoroczne święta wielkanocne. Oto przepis:

Ciasto kruche:

2,5szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 opakowanie cukru waniliowego 

3/szkl cukru pudru

3 żółtka 

1 całe jajko

200g zimnego masła 

Szczypta soli

Składniki sypkie czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól I obydwa rodzaje cukru wsypać do miski. Dodać zimne masło pokrojone na plasterki, żółtka I jako. Wszystko dokładnie zagnieść na jednolite ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować na prostokąt wielkości blachy ok. 25x35cm. Pozostałe ciasto odłożyć do lodówki. Rozwałkowane ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpieczony przez 15 minut. 

Masa serowa:

1,25kg sera białego z wiaderka

100g miękkiego masła

1szkl cukru kryształu 

1 opakowanie cukru waniliowego 

4 jaja

1 czubata łyżka budyniu o smaku śmietankowym 

Kilka kropel ulubionego olejku do ciast

Miękkie masło zmiksować z cukrem zwykłym I waniliowym. Dodać ser biały I ponownie zmiksować do połączenia składników. Miksując na niskich obrotach, wbijać po jednym jajku I znów miksować aż masą będzie jednolita. Na koniec dodać budyn w proszku I olejek i jeszcze raz dokladnie zmiksować. Masę wylać na podpieczony spód. Pozostałe ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Nożem lub radelkiem pokroić na paski szerokości ok. 1,5-2cm. Paski ciasta ułożyć na masie sernikowej pod skosem tworząc kratkę. Sernik piec 40 minut w temperaturze 170 stopni po czym obnizyc temperaturę do 150 stopni i poec jeszcze 30minut. Przestudzić w hchylonym piekarniku a następnie studzić na blacie. Po wystudzeniu sernik można polać lukrem przygotowanym z soku z cytryny I cukru pudru. Schłodzić przed podaniem.

SMACZNEGO!!!

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny

Sernik z kratka sernik krakowski sernik z lukrem sernik na kruchym ciescie sernik swiateczny sernik klasyczny sernik tradycyjny


piątek, 3 kwietnia 2026

Babka serowa

Babka serowa babka sernikowa babka twarogowa babka wielkanocna babka z serem


Przygotowania do Wielkanocy w większości domów trwaja już pełna parą. U mnie też już dziś zapachniało Świętami, bo upiekłam pierwsze swiateczne ciasto - babkę serową. Babka jest łatwa do zrobienia, nie wymaga wielu składników a po upieczeniu dlugo zachowuje świeżość za sprawą dodatku białego sera. Oto przepis:

Składniki:

200g miękkiego masła 

2 opakowania cukru waniliowego 

1szkl cukru kryształu 

280g sera z wiaderka lub trzykrotnie zmielonego

5 mniejszych jajek

2szkl mąki pszennej tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opcjonalnie kilka kropel ulubionego olejku do ciast

Sposób przygotowania:

Miękkie masło przełożyć do miski miksera I zmiksować z cukrem kryształem I waniliowym na puszystą masę. Następnie wbijać po jednym jajku I miksować do połączenia składników. Masa w tym momencie będzie wyglądać jak zwarzona ale tak ma być. Dodać ser biały i ponownie zmiksować do połączenia składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do utartej mady. Wymieszać łyżką. Na koniec można dodać olejek do ciast. Ciasto przełożyć do formy na babkę wysmarowanej masłem I wysypanej mąką. Babkę piec w temperaturze 175 stopni około 50 minut. Pod koniec czasu pieczenia najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Babkę przestudzić w uchylonym piekarniku a następnie studzić do końca na blacie. Dowolnie udekorowac ulubiona polewą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

Babka serowa babka sernikowa babka twarogowa babka wielkanocna babka z serem

Babka serowa babka sernikowa babka twarogowa babka wielkanocna babka z serem

Babka serowa babka sernikowa babka twarogowa babka wielkanocna babka z serem

Babka serowa babka sernikowa babka twarogowa babka wielkanocna babka z serem