Arbuziki z galaretek

Dziś mam dla was coś słodkiego, ale nie jest to tradycyjne ciasto pieczone. Nie jest to też ciasto bez pieczenia. Nie mniej jest to coś równie pysznego i super wyglądającego, coś co przypadnie do gustu zwłaszcza dzieciom. A mowa o deserze na zimno z dwóch składników: galaretek i śmietanki, przypominającego wyglądem pokrojonego na kawałki arbuza. Pomysł na ten deser zaczerpnęłam ze strony smaker.pl (link: https://smaker.pl/przepisy-desery/przepis-arbuziki-z-galaretki,180965,kasiek189.html). Przepis jest bardzo prosty. Wystarczy kilka tanich produktów, żeby wyczarować ten fajny deser, który sprawdzi się w nadchodzącym sezonie letnim i nie tylko. Oto przepis:

Składniki:

2 galaretki agrestowe

3 galaretki truskawkowe

250ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Formę keksówkę posmarowałam cieniutko masłem i wyłożyłam folią spożywczą. Masło dałam po to żeby folia lepiej przylegała do formy. Jedną galaretkę agrestową rozpuściłam w 250ml wrzątku i odstawiłam do wystygnięcia. Połowę wylałam do przygotowanej blachy i wstawiłam do lodówki do stężenia. Drugą połowę galaretki wymieszałam z 125ml zimnej śmietany (śmietany nie ubijamy) i wylałam ją na stężałą galaretkę. Blaszkę ponownie wstawiłam do lodówki. Trzy galaretki truskawkowe rozpuściłam w 600ml wrzątku i odstawiłam do wystygnięcia. Wystudzoną galaretkę wylałam do keksówki na poprzednie warstwy i znów blaszkę schowałam do lodówki do stężenia. Drugą galaretkę agrestową rozpuściłam tak samo jak pierwszą w 250ml wrzątku i wystudziłam. Podzieliłam ją na dwie połowy. Jedną wymieszałam z pozostałą śmietaną, czyli z 125ml i wylałam ją na stężałą galaretkę truskawkową. Drugą część galaretki pozostawiłam w temperaturze pokojowej żeby nie stężałam. Wylałam ją na wierzch deseru, gdy warstwa śmietankowa stężała. Gdy deser był już kompletny, wstawiłam go na całą noc do lodówki, żeby dobrze się schłodził i stężał. Następnego dnia wyjęłam deser z formy, odkleiłam folię i pokroiłam go na grube ok. trzycentymetrowe plastry. Każdy plaster deseru pokroiłam dodatkowo w trójkąty i ułożyłam je na talerzu. W kawałki deseru można powbijać wykałaczki, aby łatwiej można było się częstować i nie używać widelczyka.

SMACZNEGO!!!

Delikatny schabik dla dzieci

Delikatny schabik dla dzieci to kolejne danie powstałe z myślą o moim dziecku i z myślą o waszych pociechach. Tym razem jest to potrawka z mięsa schabowego z warzywami: marchewką, pietruszką i porem oraz z ryżem. Delikatne i zdrowe jedzenie z użyciem ekologicznych warzyw to świetna propozycja dla maluszków, tym młodszych i tych troszkę starszych. Oto przepis:

Składniki:
5 plastrów schabu (łącznie ok. 400g)
3-4 marchewki
1 pietruszka
kawałek białej części pora
listek laurowy
1 łyżka masła
natka pietruszki
0,5szkl. suchego ryżu
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Plastry schabu umyłam, osuszyłam i pokroiłam w drobną kostkę. Wrzuciłam do garnka. Marchewki i pietruszkę obrałam, umyłam i pokroiłam w plasterki. Pora umyłam i pokroiłam na małe kawałeczki. Wszystkie warzywa wrzuciłam do garnka. Wlałam tyle wody aby tylko wyrównać poziom ze składnikami. Włożyłam listek laurowy, łyżkę masła i ok. łyżkę posiekanej natki pietruszki. Garnek przykryłam, ustawiłam na gazie i zagotowałam. Gotowałam aż warzywa i mięso były miękkie (ok. godziny). Po tym czasie do garnka wsypałam ryż i gotowałam aż ryż napęczniał i był miękki i wyciągnął cały płyn z garnka. Na koniec dodałam odrobinę soli. Powinna powstać gęsta potrawka, trochę jak risotto. Taką potrawkę można podawać w takiej postaci lub zblendować na papkę jeśli dzieci mają jeszcze problem z gryzieniem. Potrawkę można zawekować w wyparzone słoiczki i mieć obiadki na kilka dni.

Zapraszam też do wypróbowania innych moich przepisów dla najmłodszych: zupki rybnej (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/03/zupka-rybna-dla-dzieci.html) i szynki w jarzynkach (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/03/szynka-w-jarzynkach-dla-dzieci.html).

SMACZNEGO!!!

Zupka rybna dla dzieci

Ostatnio na różnych forach i grupach kulinarnych na portalach społecznościowych zauważyłam że dużo mam pyta o potrawy dla małych dzieci i niemowląt. Czasem chodzi o sposoby na małych niejadków, a czasem po prostu o zdrowe i smaczne jedzenie dla naszych pociech. Sama jestem mamą dwulatka i z doświadczenia wiem, że nie wszystko może dzieciom smakować a mamie może czasem zabraknąć pomysłu na smaczny posiłek. Nie wszystkie mamy tez wiedzą co i w jakich proporcjach można dzieciom podać. Często spotykam się z określeniami że dzieci od początku powinny jeść to samo co dorośli ale jakoś nie potrafię sobie tego wyobrazić, przynajmniej nie przy mojej raczej pikantnej kuchni. Dlatego postanowiłam podsunąć mamom kilka pomysłów jak i z czego ugotować smaczną zupkę, czy papkę dla dziecka. Oto jeden z nich - zupka rybna z warzywami. Oto przepis:

Składniki:
ok. 200g filetów z dorsza bez skóry
1 duża marchewka
0,5 korzenia pietruszki
2 ziemniaki
kawałek zielonej części pora
ćwiartka papryki czerwonej
1 łyżka masła
mąka pszenna do panierowania ryby
olej do smażenia
sól
szczypta papryki słodkiej w proszku
szczypta majeranku
2 łyżki kaszy manny
2 gałązki koperku
2-3 łyżki przecieru/sosu pomidorowego z kartonika

Sposób przygotowania:

Rybę umyłam, osuszyłam i opanierowałam w mące pszennej. Na patelni rozgrzałam kilka łyżek oleju i ułożyłam na nim rybę. Usmażyłam z obu stron i wyjęłam na talerz. Rozdrobniłam widelcem na mniejsze kawałki i odstawiłam. Marchewkę i pietruszkę obrałam, umyłam i pokroiłam w drobną kosteczkę. Ziemniaki obrałam, umyłam i pokroiłam w trochę grubszą kostkę. Pora umyłam i pokroiłam na drobniutkie kawałki. Paprykę umyłam, wydrążyłam gniazdo nasienne i ćwiartkę papryki pokroiłam w drobną kosteczkę. Wszystkie warzywa wrzuciłam do garnka. Nalałam tyle wody aby tylko pokryła warzywa. Włożyłam do zupy płaską łyżkę masła i zagotowałam. Gotowałam do czasu aż warzywa były miękkie. Następnie dodałam do zupy rozdrobnioną rybę i posiekany koperek. Dolałam przecier pomidorowy i doprawiłam szczyptą soli, papryki i majeranku. Wsypałam kaszę manną i gotowałam kilkanaście minut aż zupa zgęstniała. Zupę można zblendować na gładki krem jeśli ma być dla mniejszych dzieci lub zostawić w takiej postaci. Gorącą zupę można rozlać do wyparzonych słoiczków i zawekować wtedy obiadek będzie na kilka razy. Mi wyszły 4 porcje zupki dla dziecka, ale to zależy ile pociecha je. Zupę można też bardziej doprawić i zwiększyć proporcje i wtedy może być również dla dorosłych.

SMACZNEGO!!!