niedziela, 15 lipca 2018

Szarlotka z kisielem

Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami

Szarlotka z kisielem to kolejna moja propozycja na to tradycyjne ciasto. Była już szarlotka na kruchym cieście (link do przepisu http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/10/szarlotka.html), szarlotka sypana (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/szarlotka-sypana.html) i szarlotka na zimno (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/mini-torcik-szarlotka-na-zimno.html). Teraz postanowiłam przygotować szarlotkę z kisielem, ale nie taka, w której jabłka i kisiel to dwie oddzielne warstwy tylko taką gdzie wszystko jest razem wymieszane. Dodatkowo w mojej szarlotce jabłka połączyłam z cukinią ponieważ jest na nią sezon i mam jej spore ilości. Ciasto wyszło pyszne. Spód i wierzch szarlotki tworzy starte na tarce kruche ciasto, a środek to wspomniane jabłka i cukinia wymieszane z kisielem cytrynowym i pianą z białek. Koniecznie spróbujcie. Oto przepis:
Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami

Składniki:
3szkl. mąki pszennej tortowej
3/4szkl cukru
1cukier waniliowy
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka margaryny (250g)
2 łyżki śmietany 30%
kilka kropel zapachu śmietankowego do ciasta
ok. 800 g jabłek po obraniu i starciu
ok. 200 g cukinii po obraniu i starciu
1 kisiel cytrynowy z cukrem ok. 80g
2-3 łyżki cukru
szczypta soli
cukier puder do oprószenia

Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami
Sposób przygotowania:
Mąkę wsypałam do dużej miski. Dodałam do niej proszek do pieczenia, cukier zwykły i waniliowy. Zimną margarynę pokroiłam na plasterki i dodałam do mąki z cukrem. Żółtka oddzieliłam od białek i dodałam do miski ze składnikami na kruche ciasto. Wlałam śmietanę i zagniotłam dość szybko jednolite ciasto. Po zagnieceniu ciasto podzieliłam na 2 równe części i włożyłam je do zamrażalki na kilka godzin. Blachę o wymiarach ok. 24x30cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dno starłam jedną część ciasta i lekko docisnęłam ciasto rękami żeby ładnie wylepić blachę. Jabłka obrałam, wykroiłam gniazda nasienne i starłam na tarce na grubych oczkach. Cukinię również obrałam, wykroiłam gniazda nasienne i starłam jak jabłka na grubych oczkach. Cukinię przełożyłam do jabłek i wymieszałam je ze sobą. Do wymieszanych jabłek i cukinii dodałam proszek kisielowy i wymieszałam jeszcze raz. Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę i wmieszać je delikatnie do jabłek z cukinią. Nadzienie rozłożyłam równomiernie na przygotowanym spodzie z ciasta. Na wierzch starłam drugą część ciasta. Ciasto wstawiłam do piekarnika. Piekłam je ok. godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjęłam ciasto i wystudziłam. Następnie wstawiłam szarlotkę na całą noc do lodówki, bo taka nam smakuje najbardziej. Można ją oczywiście jeść także na ciepło lub po lekkim przestudzeniu. Przed podaniem można szarlotkę oprószyć cukrem pudrem. 

SMACZNEGO!!! 

Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami

Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami

Szarlotka z kisielem szarlotka z cukinii szarlotka z tartych jablek szarlotka na kruchym ciescie tradycyjna szarlotka najlpesza szarlotka ciasto z jablkami

poniedziałek, 9 lipca 2018

Potrawka z fasoli i cukinii


potrawka z fasoli i cukinii bigos z cukinii z fasola kociolek z cukinii i fasoli danie z cukinii potrawa z cukinia

Dziś chciałabym wam przedstawić przepis na kolejną potrawę z cukinii. Jak już pisałam w poprzednich postach, sezon na cukinię w pełni więc należy korzystać. Były już placki z cukinii (przepis na nie znajdziecie pod tym linkiem: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/07/placki-z-cukinii.html), był bigos z cukinii (przepis pod tym linkiem: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/07/bigos-z-cukinii.html), teraz postanowiłam zrobić potrawkę z cukinii z fasolą na mięsie i kiełbasce z dodatkiem marchewki i cebuli. Całość zaprawiłam przecierem pomidorowym i dodałam sporą ilość przypraw i ziół prowansalskich. A oto przepis:

Składniki:
0,5szkl. suchej fasoli typu jaś
ok. 350g cukinii po obraniu
1 marchewka
ok. 150g schabu wieprzowego
2 parówki
2 grube duże kabanosy
100g koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
6-7 ziaren czarnego pieprzu
pieprz czarny mielony i ziołowy
sól
papryka słodka w proszku
czosnek granulowany
zioła prowansalskie
1 łyżka śmietany 30%
1 kostka rosołowa

potrawka z fasoli i cukinii bigos z cukinii z fasola kociolek z cukinii i fasoli danie z cukinii potrawa z cukinia
Sposób przygotowania:
Fasolę wsypałam do miseczki i zalałam zimną wodą. Pozostawiłam ją do namoczenia na całą noc. Następnego dnia fasolę razem z wodą, w której się moczyła przelałam do garnka i zagotowałam. Dodałam kostkę rosołową, listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty i gotowałam dalej. Dodałam pokrojone na mniejsze kawałki mięso wieprzowe, pokrojone kabanosy i parówki. Cebulę obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na oleju. Dodałam do garnka. Marchewkę obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach. Dodałam do duszącej się potrawki. Cukinię obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach. Przełożyłam ją na sito i posoliłam żeby puściła wodę. Pozostawiłam ją tak na ok. 15 minut. Po tym czasie dodałam do garnka z potrawką. Dusiłam wszystko aż fasola i mięso zmiękły. Dodałam koncentrat pomidorowy. Wsypałam paprykę w proszku i czosnek granulowany. Wymieszałam. Dusiłam kolejne kilkanaście minut. Doprawiłam potrawkę solą, pieprzem czarnym mielonym i roztartymi ziołami prowansalskimi. Wymieszałam. Na koniec dolałam śmietanę i ponownie wymieszałam. Dusiłam aż fasola i mięso będą mięciutkie. Potrawkę najlepiej podawać ze świeżym pieczywem lub młodymi ziemniakami. 

SMACZNEGO!!! 

potrawka z fasoli i cukinii bigos z cukinii z fasola kociolek z cukinii i fasoli danie z cukinii potrawa z cukinia

potrawka z fasoli i cukinii bigos z cukinii z fasola kociolek z cukinii i fasoli danie z cukinii potrawa z cukinia

Jogurtowe ciasto czekoladowe z wiśniami

jogurtowe ciasto czekoladowe z wisniami ciasto wisniowe ciasto jogurtowe ciasto z jogurtem naturalnym wilgotne ciasto murzynek ciasto z owocami ciasto z polewa

Czas na kolejne ciasto z owocami sezonowymi. Tym razem są to wiśnie. Wiadomo że do wiśni najbardziej pasuje czekolada więc postanowiłam zrobić jogurtowe ciasto czekoladowe z wiśniami. Ciasto dodatkowo polałam polewą czekoladową. Dzięki jogurtowi i polewie ciasto jest wilgotne i rozpływa się w ustach. Ja robiłam je nie pierwszy raz i na pewno też nie ostatni. Zachęcam również was do wypróbowania. Oto przepis:


Składniki na ciasto:
1,5szkl. mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4szkl. cukru pudru
3 płaskie łyżki gorzkiego kakao
3 jajka
125g jogurtu naturalnego
3/4szkl. oleju
1szkl. wiśni przed wypestkowaniem


Polewa:
70g margaryny
4 łyżeczki gorzkiego kakao
4 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki mleka
posypki do ciasta
jogurtowe ciasto czekoladowe z wisniami ciasto wisniowe ciasto jogurtowe ciasto z jogurtem naturalnym wilgotne ciasto murzynek ciasto z owocami ciasto z polewa

Sposób przygotowania:
Jajka, jogurt i olej wyjęłam z lodówki na ok. 1 godzinę przed przygotowaniem ciasta, aby nabrały temperatury pokojowej. W jednej misce wymieszałam składniki suche ciasta czyli: mąkę pszenną tortową, proszek do pieczenia, cukier puder i kakao. W drugiej misce zmiksowałam jajka z jogurtem naturalnym i olejem.
Następnie składniki suche przesypałam partiami do składników mokrych i wymieszałam łyżką a następnie zmiksowałam mikserem na najniższych obrotach. Wiśnie wypłukałam, osuszyłam i wypestkowałam. Gotowe wiśnie wrzuciłam do ciasta. Wymieszałam. Tortownicę kwadratową o wymiarach 25x25cm wyłożyłam papierem do pieczenia i przelałam ciasto.
Blachę wstawiłam do piekarnika. Piekłam ok. 35 minut w temp. 170 stopni z termoobiegiem. Po upieczeniu ciasto wyjęłam z piekarnika i wystudziłam na metalowej kratce. Gdy ciasto wystygło, zrobiłam polewę. Wszystkie składniki polewy czyli: margarynę, cukier puder, kakao i mleko umieściłam w rondelku i podgrzewałam cały czas mieszając aż wszystko się rozpuściło i osiągnęło jednolitą konsystencję.
Gorącą polewą polałam ciasto. Ciasto posypałam dodatkowo wiórkami kokosowymi i posypką do ciast. 

SMACZNEGO!!! 

jogurtowe ciasto czekoladowe z wisniami ciasto wisniowe ciasto jogurtowe ciasto z jogurtem naturalnym wilgotne ciasto murzynek ciasto z owocami ciasto z polewa

jogurtowe ciasto czekoladowe z wisniami ciasto wisniowe ciasto jogurtowe ciasto z jogurtem naturalnym wilgotne ciasto murzynek ciasto z owocami ciasto z polewa

jogurtowe ciasto czekoladowe z wisniami ciasto wisniowe ciasto jogurtowe ciasto z jogurtem naturalnym wilgotne ciasto murzynek ciasto z owocami ciasto z polewa

czwartek, 5 lipca 2018

Bigos z cukinii

Bigos z cukinii oszukany bigos bigos bez kapusty potrawka z cukinii cukinia duszona z miesem cukinia z kielbasa pomysl na danie z cukinii

Dziś mam dla was kolejną propozycję dania z cukinii, na którą sezon w pełni. Jak wiadomo warzywa i owoce w sezonie smakują najlepiej, a jeśli na dodatek pochodzą z własnego ogródka to należy korzystać z nich ile się da. Dlatego postanowiłam wypróbować nieco inne danie z cukinii niż tylko placki, a mianowicie bigos z cukinii. Muszę przyznać że wyszedł bardzo smaczny. Robiłam go pierwszy raz trochę eksperymentując przy tym i na pewno nie był to ostatni raz. W smaku wyszedł podobny do bigosu z młodej kapusty czy po prostu duszonej młodej kapusty. Przyprawiłam go jednak trochę bardziej pomidorami, czosnkiem i papryką. Jak to mówią - PETARDA! Koniecznie spróbujcie. Oto przepis:

Składniki:
ok.0,5kg cukinii
2 marchewki
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
ok. 300g schabu wieprzowego
kawałek kiełbasy np. żywieckiej
100g przecieru pomidorowego ze słoiczka
listek laurowy
3 kulki ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
papryka słodka w proszku
sól
pieprz czarny mielony
koperek
olej do smażenia
Bigos z cukinii oszukany bigos bigos bez kapusty potrawka z cukinii cukinia duszona z miesem cukinia z kielbasa pomysl na danie z cukinii

Sposób przygotowania:
Cukinię obrałam ze skóry i pozbawiłam gniazd nasiennych. Jeśli użyjecie cienkiej małej cukinii można ją zetrzeć w całości razem ze skórą. Cukinię starłam na grubych oczkach na tarce. Przełożyłam ją na durszlak i posypałam solą. Chodzi o to by puściła wodę której nadmiaru należy się pozbyć. Marchewkę obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach. Cebulę obrałam i pokroiłam w kosteczkę. Na patelni rozgrzałam ok. 2-3 łyżki oleju i wrzuciłam marchewkę i cebulę. Podsmażyłam je i przełożyłam do garnka. Mięso ze schabu pokroiłam w kostkę i podsmażyła na oleju na tej samej patelni. Gdy się przyrumieniło dodałam je do marchewki i cebuli. Kiełbaskę pokroiłam w kostkę i również przesmażyłam na oleju. Przysmażoną kiełbaskę dodałam do garnka. Do garnka włożyłam również listek laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Podlała wszystko odrobiną wody i dusiłam kilkanaście minut. Następnie włożyłam startą cukinię. Dusiłam kolejne kilkanaście minut po czym dodałam koncentrat pomidorowy i paprykę w proszku oraz przecisnęłam do bigosu ząbek czosnku. Wymieszałam to wszystko i dusiłam do miękkości.Pod koniec duszenia doprawiłam bigos solą i pieprzem i posiekanym koperkiem. 

SMACZNEGO!!! 

Bigos z cukinii oszukany bigos bigos bez kapusty potrawka z cukinii cukinia duszona z miesem cukinia z kielbasa pomysl na danie z cukinii

Bigos z cukinii oszukany bigos bigos bez kapusty potrawka z cukinii cukinia duszona z miesem cukinia z kielbasa pomysl na danie z cukinii

poniedziałek, 2 lipca 2018

Placki z cukinii

placki z cukinii racuszki z cukinii cukiniowe placki cukinia na slodko lub slono pomysl co zrobic z cukinii

Placki z cukinii to moja kolejna propozycja jeśli chodzi o racuszki. Są pyszne, chrupiące i zdrowe. Można je jeść zarówno na słono jak i na słodko. Wystarczy do ciasta odpowiednio dodać trochę cebuli, przypraw czy ziół lub cukru. Mi osobiście cukinia bardziej smakuje na słodko. Takie placuszki lubię jeść na przykład z białym serem, twarożkiem czy dżemem i do tego posypane cukrem pudrem. Ale wy wypróbujcie obie wersje sami i zadecydujcie, które lepsze. Oto przepis:

Składniki:
ok. 300g obranej cukinii
1 jajko
4 łyżki mąki pszennej tortowej
szczypta soli
olej do smażenia

placki z cukinii racuszki z cukinii cukiniowe placki cukinia na slodko lub slono pomysl co zrobic z cukinii
Sposób przygotowania:
Cukinię obrałam i wydrążyłam gniazda nasienne. Następnie starłam ją na tarce na grubych oczkach. Moje placki robiłam z bardzo dużej cukinii więc było to niezbędne. Jeśli użyjecie małej i cienkiej cukinii to możecie ją tylko umyć i zetrzeć w całości. Do startej cukinii wbiłam jajko i wsypałam mąkę pszenną tortową i szczyptę soli. Wszystko wymieszałam łyżką aż składniki się połączyły i utworzyły jednolite ciasto. Na patelni rozgrzałam kilka łyżek oleju i na gorący olej wykładałam porcje ciasta. Na jeden placek dawałam jedną łyżkę ciasta i lekko je rozsmarowywałam żeby uzyskać cienkie placki. Placki smażyłam z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu wykładałam placki na talerz przykryty ręcznikiem papierowym żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki zaraz po usmażeniu są lekko chrupiące potem trochę miękną. Z podanych proporcji powinno wyjść kilkanaście placków lub więcej. Jak już pisałam na początku placki można podawać w dowolnej wersji smakowej ze śmietaną, z cukrem, z dipem czosnkowym, z solą, z sosem mięsnym itd.

SMACZNEGO!!!

placki z cukinii racuszki z cukinii cukiniowe placki cukinia na slodko lub slono pomysl co zrobic z cukinii

placki z cukinii racuszki z cukinii cukiniowe placki cukinia na slodko lub slono pomysl co zrobic z cukinii
Ciasto na placki z cukinii po wymieszaniu

Sałatka z kalafiora, fasolki i pomidora


Salatka z kalafiora fasolki i pomidora lekka salatka z fasolki szparagowej salatka do grilla salatka grillowa salatka bez majonezu dietetyczna salatka

Sałatka z kalafiora, fasolki szparagowej i pomidora to lekka i pyszna sałatka, którą można podać jako samodzielną przekąskę lub dodatek do obiadu. Idealnie sprawdzi się do dań z grilla. Jak już wspomniałam, sałatka jest lekka bo nie jest zrobiona na bazie majonezu tylko z dodatkiem oleju i soku z cytryny. Będzie więc dobra również dla osób dbających o linię oraz ogólnie na letnie ciepłe dni. Dodatkowo sałatka jest lekko chrupiąca dzięki cebulce i kalafiorowi którego najlepiej ugotować tak aby był właśnie chrupiący a nie rozgotowany. Sałatkę robi się łatwo i szybko, wystarczy jedynie kilka składników, o które nie trudno o tej porze roku. Zachęcam do wypróbowania. A oto przepis:

Składniki:
ok. 250-300g fasolki szparagowej
ok. 300g kalafiora
2 pomidory
1 mniejsza cebula
sól
pieprz
2 łyżki oleju
sok z cytryny lub ocet
koperek
Salatka z kalafiora fasolki i pomidora lekka salatka z fasolki szparagowej salatka do grilla salatka grillowa salatka bez majonezu dietetyczna salatka

Sposób przygotowania:
Z fasolki odcięłam końcówki. Wypłukałam ją i przełożyłam do garnka. Zalałam wodą i zagotowałam. Do gotującej się fasolki wsypałam trochę soli. Fasolkę gotowałam do miękkości, ale tak by jej nie rozgotować. Musi być trochę sprężysta i chrupiąca. Po ugotowaniu fasolkę odcedziłam z wody i wystudziłam. Kalafiora opłukałam, wycięłam twardą łodygę i również ugotowałam w osolonej wodzie uważając aby go nie rozgotować. Kalafiora odcedziłam i wystudziłam. Gdy warzywa wystygły pokroiłam je na mniejsze kawałki i wrzuciłam do miski. Pomidory pokroiłam w kostkę i również wrzuciłam do miski. Cebulę obrałam i drobno posiekałam, dodałam do warzyw. Koperek też drobno posiekałam i wrzuciłam do sałatki. Wszystko doprawiłam solą, pieprzem czarnym mielonym, sokiem z cytryny i olejem. Dokładnie wymieszałam i sałatka gotowa.

SMACZNEGO!!!

Salatka z kalafiora fasolki i pomidora lekka salatka z fasolki szparagowej salatka do grilla salatka grillowa salatka bez majonezu dietetyczna salatka

niedziela, 1 lipca 2018

Ciasto czekoladowe z czereśniami


ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

Ciasto czekoladowe z czereśniami to dla mnie połączenie idealne. Uwielbiam wilgotne mocno czekoladowe ciasta połączone z wiśniami lub czereśniami i dodatkowo polane polewą czekoladową. Ciasto wprost rozpływa się w ustach a do tego jest proste do zrobienia. Same zalety. Zachęcam do wypróbowania przepisu, a oto on:

Składniki na ciasto:
1,5szkl. mąki pszennej tortowej
2 jajka
9 płaskich łyżek gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5szkl. cukru
1 cukier waniliowy
0,5szkl. maślanki o smaku naturalnym
1szkl. wody
125g masła
czereśnie

Składniki na polewę:
3/4 tabliczki mlecznej czekolady
ok. 60-70g margaryny
3 łyżeczki gorzkiego kakao
3 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki mleka
ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:
Do rondelka wlałam zimną wodę, włożyłam do niej masło i zagotowałam. Następnie przestudziłam. W jednej misce wymieszałam wszystkie składniki suche, czyli: mąkę pszenną, cukier zwykły i cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej misce zmiksowałam jajka z maślanką. Do składników suchych wlałam najpierw wodę z masłem, wymieszałam, a następnie wlałam zmiksowane jajka z maślanką. Ciasto miksowałam aż nabrało jednolitej konsystencji. Blachę o wymiarach ok. 25x30cm wyłożyłam papierem do pieczenia i przelałam do niej ciasto. Czereśnie wydrylowałam i powtykałam w ciasto. Ciasto wstawiłam do piekarnika i piekłam do suchego patyczka (ok. 45 minut) w temp. 180 stopni. Po upieczeniu ciasto wyjęłam i wystudziłam. Po wystudzeniu polałam ciasto polewą. Wszystkie składniki polewy umieściłam w rondelku. Czekoladę połamałam na kawałki żeby się szybciej rozpuściła. Rondel ustawiłam na gazie i podgrzewałam aż wszystko się rozpuściło i połączyło ze sobą. Gorącą polewą polałam ciasto. Poczekałam aż polewa zastygnie i pokroiłam ciasto na kawałki. 

SMACZNEGO!!! 

ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

ciasto czekoladowe z czeresniami wilgotne ciasto czekoladowe ciasto z owocami szybkie ciasto czekoladowe ciasto z polewa czekoladowa

sobota, 30 czerwca 2018

Babeczki z truskawkami

babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

Babeczki to jeden z moich ulubionych wypieków i deserów. Lubię je zarówno robić jak i jeść. Są co prawda trochę pracochłonne, ale ja właśnie lubię tego typu prace manualne. Poza tym można je zdobić na różne sposoby używając różnych kremów, owoców, ozdób itd. Ponadto są malutkie więc porcja nie jest za duża na raz i można popróbować różnych rodzajów jednocześnie. Ja co prawda dziś zrobiłam babeczki XXL bo w większych foremkach niż tradycyjnie.W moich babeczkach połączyłam moje ulubione smaki i preferencje, a więc ciasto kruche, krem budyniowy, dżem i świeże owoce. Wyszedł bardzo smaczny i fajnie wyglądający deser. Zachęcam do wypróbowania przepisu, a oto on:
babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

Składniki na kruche babeczki:
ok. 2szkl. mąki pszennej tortowej
1 jajko
100g zimnego masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
0,5szkl. cukru pudru
1 cukier waniliowy 16g
masło do wysmarowania foremek
kasza manna lub mąka do wysypania foremek

Składniki na nadzienie:
dżem truskawkowy
1 budyń śmietankowy na 3/4l mleka
0,5l mleka
4 łyżki cukru
100g masła
świeże truskawki
kolorowe mini piegi
babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiałam do miski. Wbiłam jajko. Wlałam śmietanę. Wkroiłam zimne masło. Wsypałam cukier puder i cukier waniliowy. Zagniotłam szybko ciasto z podanych składników. Ciasto uformowałam w kulę, owinęłam w folię spożywczą i wstawiłam do lodówki na ok.2-3 godziny. Następnie schłodzone ciasto podzieliłam sobie na kilka kawałków. Każdy kawałek rozwałkowałam na placek o grubości ok. 3-4mm. Foremki do babeczek wysmarowałam masłem i wysypałam kaszą manną. Wylepiłam foremki rozwałkowanym ciastem. Foremki wstawiłam do piekarnika. Piekłam aż się ładnie zarumieniły czyli ok. 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu wyjęłam z piekarnika i wystudziłam. Wystudzone spody babeczek wyjęłam z foremek.
Z0,5 litra zimnego mleka odlałam 100ml i rozmieszałam w nim proszek budyniowy i cukier. Pozostałe mleko zagotowałam i na gotujące się mleko wlałam zawiesinę budyniową. Budyń gotowałam ciągle mieszając aż zgęstniał. Ugotowany budyń odstawiłam do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło rozmiksowałam i dodałam do niego porcjami wystudzony budyń. Miksowałam do uzyskania jednolitego kremu. Krem przełożyłam do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na dno kruchych babeczek wkładałam po łyżeczce gęstego dżemu truskawkowego, a na to szprycowałam krem budyniowy. Na wierzchu na kremie ułożyłam świeże małe truskawki, które uprzednio wyszypułkowałam. Pomiędzy truskawkami ułożyłam po kilka małych cukierków - mini piegów do dekoracji ciast. Babeczki wstawiłam do lodówki żeby się dobrze schłodziły. Swoje babeczki robiłam w foremkach XXL na babeczki więc wyszło mi kilkanaście sztuk. Jeśli będziecie robić w tradycyjnych foremkach, babeczek powinno wyjść dwa razy więcej.


SMACZNEGO!!!

babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

babeczki z truskawkami babeczki kruche babeczki z kremem budyniowym babeczki z budyniem babeczki z dzemem babeczki xxl babeczki z owocami

środa, 20 czerwca 2018

Sernik gotowany z musem truskawkowym

sernik gotowany z musem truskawkowym sernik gotowany sernik na zimno sernik bez pieczenia sernik z owocami ciasto z truskawkami ciasto z musem truskawkowym

To ciasto powstało pod wpływem impulsu. Miałam ochotę na coś słodkiego ale zarazem owocowego. Po szybkim przeglądzie lodówki i spiżarni okazało się że mam ser biały, jakieś budynie, galaretki, trochę świeżych truskawek postanowiłam połączyć to w jedną całość. Początkowo myślałam o upieczeniu jakiegoś małego serniczka lub mini serniczków, ale stwierdziłam, że na obecną pogodę lepsze będzie ciasto na zimno. Tak powstał mały serniczek gotowany z musem truskawkowym. Serniczek jest bardzo budyniowy w smaku, bo miałam mało sera, ale ja akurat lubię takie smaki. Oto przepis:

Składniki:
ok. 5 paczek mini herbatników
250g chudego białego sera
50g masła lub margaryny
1 duże jajko
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru zwykłego
1 budyń truskawkowy bez cukru
150ml mleka
świeże truskawki
1 galaretka truskawkowa

sernik gotowany z musem truskawkowym sernik gotowany sernik na zimno sernik bez pieczenia sernik z owocami ciasto z truskawkami ciasto z musem truskawkowym

Sposób przygotowania:
Masło lub margarynę wrzuciłam do garnka i roztopiłam uważając żeby się nie przypaliła. Do rozpuszczonego tłuszczu wsypałam mały cukier waniliowy i 1 płaską łyżkę cukru zwykłego. Wrzuciłam kostkę sera. Jeśli ser nie jest mielony to należy go najpierw zmielić lub zblendować żeby nie było grudek w cieście.Najlepiej użyć sera z wiaderka. Do tłuszczu i sera wbiłam jajko i wszystko dokładnie wymieszałam. Masę podgrzewałam aż zrobiła się bardzo gorąca ale nie dopuściłam do jej zagotowania. W międzyczasie rozmieszałam proszek budyniowy z pozostałymi 2 łyżkami cukru w 150ml zimnego mleka. Gdy masa serowa była mocno gorąca, wlałam do niej zawiesinę budyniową i energicznie mieszając, podgrzewałam wszystko aż zrobił mi się gęsty budyń. Foremkę keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia. Na dnie ułożyłam warstwę herbatników jeden przy drugim i wylałam na nie gorącą masę serową. Przykryłam ją kolejną warstwą herbatników i odstawiłam ciasto do przestudzenia. Truskawki umyłam i usunęłam szypułki. Następnie zmiksowałam je blenderem ręcznym na taki jednolity koktajl. 2 szklanki takiego koktajlu czyli ok. 450-500ml przelałam do garnka i zagotowałam. Gdy truskawki zaczęły bulgotać wyłączyłam gaz i wymieszałam je z proszkiem galaretki. Mus pozostawiłam do przestudzenia. Gdy zaczął mi delikatnie gęstnieć, wyłożyłam go na ciasto. Blaszkę z ciastem wstawiłam do lodówki na min kilka godzin i gotowe.

SMACZNEGO!!!

sernik gotowany z musem truskawkowym sernik gotowany sernik na zimno sernik bez pieczenia sernik z owocami ciasto z truskawkami ciasto z musem truskawkowym

sernik gotowany z musem truskawkowym sernik gotowany sernik na zimno sernik bez pieczenia sernik z owocami ciasto z truskawkami ciasto z musem truskawkowym

sernik gotowany z musem truskawkowym sernik gotowany sernik na zimno sernik bez pieczenia sernik z owocami ciasto z truskawkami ciasto z musem truskawkowym

piątek, 15 czerwca 2018

Babka na zimno z czereśniami


babka na zimno z czeresniami sernik na zimno z czeresniami babka z owocami ciasto na zimno ciasto z przezroczysta galaretka
Sezon na czereśnie w pełni więc czas na kolejny wypiek z tymi pysznymi owocami. Tym razem postanowiłam zrobić ciasto na zimno, a dokładnie babkę serowo - jogurtową z galaretkami i czereśniami. Takie ciasto pięknie się prezentuje i pysznie smakuje. Co prawda wymaga trochę czasu i cierpliwości bo każdą z warstw robi się oddzielnie, ale efekt końcowy zarówno wizualny jak i smakowy wszystko wynagradza. Ciasto jest lekkie, orzeźwiające idealne na lato i upały. Na pewno zachwyci dzieci i dorosłych. Oto dokładny przepis:

Składniki:
550g jogurtu naturalnego gęstego
250g sera białego półtłustego mielonego
2 galaretki przezroczyste o smaku winogronowym
2 galaretki truskawkowe
4 opakowania herbatników mini po 14g
świeże czereśnie
babka na zimno z czeresniami sernik na zimno z czeresniami babka z owocami ciasto na zimno ciasto z przezroczysta galaretka

Sposób przygotowania:
Jedną galaretkę przezroczystą rozpuściłam w 400ml gorącej wody i odstawiłam do wystudzenia. Gdy galaretka wystygła przelałam ją do silikonowej dużej formy na babkę. Czereśnie umyłam, osuszyłam i wypestkowałam. Część czereśni powrzucałam do galaretki. Formę wstawiłam do lodówki do stężenia galaretki. Galaretkę truskawkową rozpuściłam w ok. 200ml gorącej wody i wystudziłam. Biały ser zblendowałam z ok. 150g jogurtu naturalnego gęstego, a następnie połączyłam go z zimną galaretką. Masę serowo - jogurtową przelałam na galaretkę z czereśniami i wstawiłam do lodówki do stężenia. Trzecią warstwę zrobiłam tak jak pierwszą, a więc z galaretki przezroczystej rozpuszczonej w 400ml gorącej wody, wystudzonej i przelanej do formy a następnie połączonej z czereśniami. Gdy galaretka zastygła zrobiłam ostatnią warstwę jogurtową. Drugą galaretkę truskawkową rozpuściłam tak jak pierwszą w 200ml gorącej wody, wystudziłam i zimną połączyłam z 400g jogurtu naturalnego. Masę wylałam na ciasto i wstawiłam do lodówki. Gdy masa zaczęła tężeć ułożyłam na cieście herbatniki mini. Ciasto zostawiłam w lodówce na całą noc. Następnego dnia rano ciasto przewróciłam do góry dnem na paterę i ściągnęłam delikatnie formę silikonową uważając żeby nie uszkodzić ciasta. trzeba to robić powoli żeby wszystkie warstwy ładnie odlepiły się od formy. Ciasto udekorowałam dodatkowo świeżymi czereśniami. Efekt oceńcie sami.

SMACZNEGO!!!

babka na zimno z czeresniami sernik na zimno z czeresniami babka z owocami ciasto na zimno ciasto z przezroczysta galaretka

babka na zimno z czeresniami sernik na zimno z czeresniami babka z owocami ciasto na zimno ciasto z przezroczysta galaretka

babka na zimno z czeresniami sernik na zimno z czeresniami babka z owocami ciasto na zimno ciasto z przezroczysta galaretka

czwartek, 14 czerwca 2018

Muffinki z czereśniami

muffinki z czeresniami babeczki z czeresniami muffinki jogurtowe babeczki jogurtowe muffinki z owocami babeczki z owocami deser dla dzieci

Muffinki z czereśniami czyli pulchne, mięciutkie i wilgotne babeczki z dodatkiem świeżych wypestkowanych czereśni. Robi się je bardzo szybko, zarówno jeśli chodzi o przygotowanie babeczek jak i o czas pieczenia. Są idealne w przypadku niespodziewanych gości lub gdy najdzie nas nagła ochota na coś słodkiego. Można je jeść na ciepło lub na zimno po schłodzeniu. Ja osobiście wolę jak są schłodzone bo wtedy lepiej odchodzi też papilotka. Muffinki robię na jogurcie naturalnym i z dodatkiem oleju więc są fajne mokre w środku i długo zachowują świeżość. Z tego przepisu korzystam bardzo często. Dodaje jednak różne dodatki jak owoce czy czekolada. Muffinki za każdym razem wychodzą pyszne. Polecam. Oto przepis:

Składniki na 8 muffinek:
1 duże jajko
3 czubate łyżki jogurtu naturalnego gęstego
3 łyżki oleju
3 łyżki mleka
1szkl. mąki pszennej
0,5szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu cytrynowego do ciast
świeże czereśnie
cukier puder do oprószenia
muffinki z czeresniami babeczki z czeresniami muffinki jogurtowe babeczki jogurtowe muffinki z owocami babeczki z owocami deser dla dzieci

Sposób przygotowania:
W przypadku tych muffinek należy połączyć oddzielnie składniki mokre i oddzielnie składniki suche. Idąc tym tropem do jednej miski wbiłam jajko. Lekko je roztrzepałam mikserem. Następnie dodałam jogurt naturalny, olej i mleko. Zmiksowałam ponownie, ale tylko do połączenia składników. W drugiej misce wymieszałam mąkę pszenną, cukier i proszek do pieczenia. Składniki suche przesypałam do składników mokrych. Dodałam zapach cytrynowy i zmiksowałam. Silikonową foremkę na muffinki wyłożyłam papierowymi papilotkami i napełniłam je ciastem. Dawałam ok. 2 płaskie łyżki ciasta na jedną papilotkę. Czereśnie umyłam, osuszyłam i wypestkowałam. Ponakładałam po 3 czereśnie do każdej papilotki z ciastem i przykryłam je ok. 0,5 łyżki ciasta. Formę z muffinkami wstawiłam do piekarnika. Piekłam je ok. 20minut w temp. 200 stopni z termoobiegiem. Po upieczeniu wyjęłam z piekarnika i wystudziłam na metalowej kratce. Przestudzone muffinki wyjęłam z formy silikonowej. Przed podaniem oprószyłam je cukrem pudrem.
Zapraszam do odwiedzenia i wypróbowania pozostałych moich przepisów na muffinki: muffinki z jagodami (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2018/05/muffinki-z-jagodami.html), muffinki piernikowe z mikrofali (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/11/muffinki-piernikowe-z-mikrofali.html), muffinki z kremem malinowym (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/muffinki-jogurtowe-z-kremem-malinowym.html), muffinki z bananami (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/muffinkowe-motylki-z-bananami_7.html) czy muffinki wytrawne z parmezanem (link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/06/muffiny-z-parmezanem.html).

SMACZNEGO!!!

muffinki z czeresniami babeczki z czeresniami muffinki jogurtowe babeczki jogurtowe muffinki z owocami babeczki z owocami deser dla dzieci

muffinki z czeresniami babeczki z czeresniami muffinki jogurtowe babeczki jogurtowe muffinki z owocami babeczki z owocami deser dla dzieci

muffinki z czeresniami babeczki z czeresniami muffinki jogurtowe babeczki jogurtowe muffinki z owocami babeczki z owocami deser dla dzieci