Tort wielkanocny świąteczny kokosowy straciatella

Ten tort powstał z okazji ostatnich świąt Wielkanocy. Miałam posypkę do ciast w kolorze żółtym o smaku mango oraz jakieś brzoskwinie w puszce w zanadrzu. Skojarzyły mi się te kolory z wielkanocnymi kolorami. Stwierdziłam, że tort ładnie będzie się komponował z ozdobami na świątecznym stole (kurczaczki, pisanki itp.).
Przepis na ten tort jest podobny do poprzednich tortów, na które przepisy już dodałam. Biszkopt robię zawsze taki sam, bo mam już sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Zmieniam tylko proporcje ciasta w zależności czy piekę w większej czy mniejszej tortownicy. Oto przepis:

Tort urodzinowy na roczek z myszką mickey

Ten torcik zrobiłam dla mojego synka na pierwsze urodziny. Wyprawiałam mu przyjęcie dwa razy, więc robiłam dwa torty. Jeden był z Kubusiem Puchatkiem (przepis znajdziecie tutaj: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/tort-urodzinowy-z-brzoskwiniami-na.html), a drugi, czyli ten, z Myszką Mickey.
Ja przy okazji, robiąc dwa torty, mogłam wykazać się kreatywnością :-). Oto przepis:

Tort urodzinowy brzoskwiniowy z Kubusiem Puchatkiem

Torcik ten powstał na przyjęcie urodzinowe dla mojego synka, gdy kończył pierwszy roczek życia. Było to wydarzenie niezwykłe i dla niego i dla nas, dlatego chciałam żeby torcik też był niezwykły. Trochę się przy nim napracowała, ale efekt był naprawdę ładny.
Chociaż może odbiega od tortów robionych na zamówienie.. W każdym razie jak na moje możliwości i brak fachowego przygotowania, myślę że było dobrze. Goście stwierdzili, że tort jest bardzo dobry i że mogę robić takie torty na sprzedaż. Był to dla mnie bardzo podbudowujący komplement. Oto przepis:

Tort kawowy trójkolorowy

Tort powstał na urodziny dla mojego taty. Zastanawiałam się jaki smak i dekoracje dobrać żeby pasowało dla starszego mężczyzny. Stwierdziłam że tort kawowy będzie w sam raz bo i kolor jest odpowiedni (nie chciałam robić różowego) i smak wydawał mi się taki bardziej wyrafinowany i mniej spotykany.
Dekoracje zrobiłam klasyczne, żeby było elegancko. Oto przepis:

Tropikalny sernik na zimno z bananami

To miał być kolejny sernik na zimno z truskawkami, ale że w sklepie nie było ani jednej galaretki truskawkowej (a myślałam że sezon na truskawki się kończy ;-)), to musiałam zmienić koncepcję. W domu miałam galaretkę turkusową, cytrynową, porzeczkową i 2 brzoskwiniowe. Z owoców tylko banany bo truskawki się właśnie skończyły więc trochę pokombinowałam i tak powstało to ciasto.
Przepis jest bardzo podobny do tego: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/06/sernik-na-zimno-z-truskawkami.html, ale zdecydowałam się dodać tego posta, bo ten sernik pięknie wyglądał z tą turkusową galaretką. Wydał mi się taki niespotykany i chciałam się nim z wami podzielić. Nazwałam je tropikalne bo z góry wygląda trochę jak rafa koralowa.

Tort serce na zimno o smaku owoców leśnych

  Ten torcik zrobiłam specjalnie dla mojego męża na jego 35 urodziny. Chciałam kształtem toru i jego wyglądem nawiązać do uczucia, które nas łączy, i w trochę inny sposób powiedzieć mężowi jak bardzo go kocham. Mój mąż woli ciasta na zimno dlatego zrezygnowałam z tradycyjnego tortu na biszkopcie. Zrobiłam trochę taki sernik na zimno w formie tortu. Tort się pięknie prezentował.
Przewiązałam go wstążką żeby ładnie wyglądał. Taki tort z pewnością idealnie sprawdzi się na różne okazje. Goście byli pod wrażeniem. Oto przepis:

Tort urodzinowy Frozen Kraina Lodu z kremem malinowym

Ten torcik zrobiłam specjalnie dla dzieciaków z mojej rodziny, które są fanami bajki "Kraina Lodu" (chyba jak większość dzieci w tej chwili). Jest to tort z kremem budyniowym o smaku malinowym z dodatkiem dżemu z czarnej porzeczki, który jest kwaskowy i dobrze tonuje smak. Boki i wierzch tortu ozdobiłam bitą śmietaną z dodatkiem barwnika spożywczego, żeby uzyskać ładny niebieski kolor. Użyłam też gotowego opłatka na tort z obrazkiem z bajki "Kraina Lodu".

Dzięki temu w łatwy i szybki sposób możemy wyczarować bajkowy torcik dla naszych pociech bez konieczności zamawiania jakiegoś sztucznego tortu z cukierni. Jadłam już sporo tortów kupnych i żaden nie umywał się do tortu domowego. Oto przepis na ten torcik:

Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Canelloni zrobiłam dlatego, że w sklepie nie było akurat makaronu do lasagne. Od dawna miałam ochotę na danie tego typu. Kiedyś już je robiłam i wyszło bardzo dobre. Postanowiłam więc zrobić je jeszcze raz i tym razem podzielić się z wami efektem. Danie jest może trochę ciężkie i kaloryczne, ale baaardzo pyszne i sycące. Poza tym wychodzę z założenia że kawałeczek nigdy nie zaszkodzi, a kalorii całe życie nie można liczyć. No i smak... on wynagradza wszystko. Oto przepis:

Ciasto z kremem i musem truskawkowym

Sezon na truskawki w pełni, więc przyszedł czas na kolejne ciasto z tymi owocami. Ile razy można robić sernik na zimno (ulubione ciasto mojego męża). Chciałam wykorzystać przy okazji zamrożone truskawki, które zostały mi jeszcze z zeszłego roku.
Trzeba zrobić przecież miejsce na tegoroczne mrożonki. No i z takich powodów powstało to pyszne ciasto. Oto przepis:

Sernik na zimno z truskawkami

  Przy robieniu tego sernika poszłam na łatwiznę i zrobiłam go z gotowej mieszanki na sernik na zimno marki Delekta. Akurat była promocja na ten sernik, a chciałam go wypróbować bo to jakaś nowość z dodatkiem serka mascarpone. Dodałam jednak więcej serków waniliowych żeby smak był lepszy. Na moim blogu znajdziecie jeszcze inny podobny do tego sernik, ale w innych kolorach, tu link do przepisu: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/07/tropikalny-sernik-na-zimno-z-bananami.html

Ciastka cisteczka babeczki muszelki orzechowo-kakaowe

A to kolejna odsłona ciasteczek orzechowych z poprzedniego przepisu, zmieniłam dekoracje i posypki. Drugi pomysł na te babeczki znajdziecie tutaj: http://wanilioweimprowizacje.blogspot.com/2017/06/ciastka-orzechowo-kakaowe-babeczki.html. Część ciastek oblałam czekoladą mleczną. Babeczki udekorowałam posypkami delecty Dekorada (kuleczki zbożowe czekoladowe i różowe), inne posypałam wiórkami kokosowymi a jeszcze inne startą czekoladą.
W ten sposób nadałam ciasteczkom różne nuty smakowe, a na talerzu nie było tak nudno. Poza tym ciasteczka przygotowywałam na przyjęcie, na którym były dzieci i chciałam żeby było ciekawiej. Tak jak myślałam dzieciaki sięgały po te babeczki w pierwszej kolejności.

Ciastka orzechowo-kakaowe, babeczki muszelki z kremem budyniowym

Dostałam całe pudełko łuskanych orzechów włoskich i zastanawiałam się co mogę z nich zrobić. Nie lubię tradycyjnych maślanych kremów na bazie orzechów włoskich, ciasto ucierane orzechowe już wypróbowałam i też nie był to do końca mój smak więc postanowiłam zrobić ciasto kruche orzechowe. Robiłam je bez żadnego przepisu i składniki dodawałam na oko, ale mniej więcej postaram się odtworzyć przepis:

Gofry idealne pyszne chrupiące waniliowe

Długo szukałam przepisu idealnego na gofry aż w końcu znalazłam. Z tego przepisu gofry wychodzą naprawdę dobre. Są kruche, ciasto nie jest ani za gęste ani za rzadkie i mają delikatnie waniliowy smak tak jak lubię. Można jej jeść z dowolnymi dodatkami: bitą śmietaną, owocami, z czekoladą lub z dowolnymi posypkami. Świetnie też smakują w wersji podstawowej posypane samym cukrem pudrem. Oto przepis:

Rurki z ciasta półfrancuskiego z kremem budyniowym waniliowym, orzechowym i kokosowym

Rurki z kremem to bardzo dobry deser, który przy okazji pięknie się prezentuje. Zawsze gdy zrobię takie rurki dla gości, robią one furorę. Czasem pada nawet pytanie czy są kupne. Myślę, że można to uznać za komplement. Przygotowanie takich rurek jest trochę pracochłonne, ale warto czasem się trochę pomęczyć. Trzeba mieć do ich wykonania specjalne blaszane foremki. Ja zakupiłam takie przez internet bo w lokalnych sklepach takich nie znalazłam. Rurki które są przedstawione na zdjęciach robiłam na tych dużych foremkach o długości ok. 12cm. Oto przepis:

Pampuchy drożdżowe smażone, racuchy z jabłkami

Pampuchy drożdżowe to kolejny smak mojego dzieciństwa. Moja mama często je smażyła a ja je uwielbiałam podobnie jak naleśniki. Postanowiłam sobie przypomnieć ten smak, ale wzbogaciłam go o jabłka, żeby było jeszcze smaczniej i jeszcze ciekawiej. Oto przepis:

Knedle serowe ze śliwkami

Uwielbiam wszelkiego rodzaju mączne potrawy tzn. makarony, kluski, pierogi itp. Knedle powstały ponieważ miałam w zamrażalce śliwki i chciałam je w fajny sposób wykorzystać, a że nigdy nie jadłam knedli, to postanowiłam je przygotować. W internecie znalazłam dwa rodzaje przepisów na ciasto do knedli. Jedne z ciastem ziemniaczanym a drugie z ciastem serowym. Serowe wydały mi się lepsze dlatego mój wybór padł właśnie na nie. Oto przepis:

Ciastka owsiane kokosowe

Ciasteczka owsiane to bardzo smaczna i zdrowa przekąska. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i można je łączyć z dowolnymi dodatkami. Smakują wyśmienicie posypane cukrem pudrem jak i polane czekoladą. Do środka również można wrzucić rodzynki, orzechy, kawałki czekolady czy ziarna.
Ja tym razem dodałam wiórki kokosowe. Oto przepis:

Tortille z sałatką gyros

Inspiracją do zrobienia tej przekąski były chrzciny mojego synka. Na przyjęciu z okazji jego chrztu, zaserwowano podobne danie. Ja je jak zwykle trochę pozmieniałam, również z racji tego, że nie miałam dokładnego przepisu na te które tam jedliśmy. Moje tortille to trochę inna wersja sałatki gyros, która była często przygotowywana na przyjęcia okolicznościowe w rodzinie mojego męża. Ponieważ tradycyjne wydanie sałatki gyros trochę już nam się przejadło, postanowiłam je trochę odświeżyć. Poza tym akurat miałam ochotę na tortille i tak połączyłam jedno z drugim. Oto przepis:

Tęczowy torcik z galaretek

Torcik z galaretek to świetny deser na lato. Bardzo ładnie się prezentuje i ma orzeźwiający owocowy smak. Niestety jest trochę pracochłonny, ale warto się trochę pomęczyć dla takiego efektu. Oto przepis:

Domowe pesto z rukoli z parmezanem

Zawsze myślałam, że pesto robi się jedynie z bazylii. Zebrałam jednak w moim warzywniaku sporo rukoli i nie wiedziałam do czego ją wykorzystać. Poszperałam trochę w internecie w poszukiwaniu inspiracji na potrawę z tą rośliną i znalazłam m.in. przepisy na rukolę.
Jak zwykle posłużyły one jedynie jako baza do mojego przepisu, bo jak zwykle nie miałam wszystkich potrzebnych składników. Coś zastąpiłam, coś pominęłam i jest. Składniki podam w przybliżeniu bo nie odmierzałam ich na gramy tylko dodawałam "na oko".

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Pierogi ze szpinakiem i serem feta to świetna propozycja obiadowa i odpoczynek od ciężkich dań mięsnych. Są dobre zaraz po ugotowaniu a jeszcze lepsze po odsmażeniu na masełku. Danie proste i wykwintne zarazem. Mogą posłużyć za danie główne lub za przekąskę. Zdrowie na talerzu. Oto przepis:

Domowy makaron jajeczny do rosołu, krajanka

Domowy makaron to zdecydowanie jeden z głównych smaków mojego dzieciństwa. Mama do tej pory robi sama makaron, który nie tylko jest dodatkiem do zupy, ale także stanowi samodzielne danie z dodatkiem np. oliwy i białego sera lub skwarek z boczku.
Pycha... Ja też postanowiłam jakiś czas temu, że będę sama przygotowywać makaron, zwłaszcza że mam wiejskie jajka, które są jednym z głównych składników makaronów. Ja jednak trochę zmodyfikowałam mamy przepis, oto on:

Domowa pizza z salami i pieczarkami

Pomysł na zrobienie domowej pizzy wziął się stąd, że nigdy nie udało mi się zjeść naprawdę dobrej pizzy gotowej. Mam tu na myśli zarówno pizze zamawiane w pizzeriach jak i te kupowane w sklepach. Poszperałam trochę w internecie jak zrobić ciasto, bo to w pizzy największa trudność i znalazłam kilka wskazówek. Pozostało już tylko przygotowanie pierwszej własnej pizzy. Oto przepis:

Surówka z rzodkiewki

Kiedy zaczyna się sezon na młode warzywa i owoce, staram się z niego w pełni korzystać. W tym roku po raz pierwszy mam własny warzywniak i uważam, że to świetna sprawa. Własne warzywa są o niebo lepsze niż te z supermarketu.
Rzodkiewka to jedno z pierwszych warzyw, które możemy zbierać. Niestety trzeba się spieszyć bo szybko wyrasta i staje się twarda, łykowata i nie do zjedzenia. Poza tym jeśli nie stosujemy oprysków, możemy liczyć na podziemnych lokatorów, z którymi tą rzodkiewką trzeba się będzie podzielić. Ale do rzeczy. Przedstawiam wam przepis na prostą surówkę do obiadu ale nie tylko. Można ją schrupać również jako przekąskę między posiłkami.

Muffiny z parmezanem

Miałam ochotę na jakieś pikantne pieczywo. W lodówce miałam torebkę parmezanu, więc trochę poszperałam w internecie żeby znaleźć jakieś inspiracje i natknęłam się na pomysł zrobienia babeczek na pikantnie.

Jako dodatki do moich babeczek wybrałam przesmażoną cebulką oraz zioła prowansalskie. Oto przepis w mojej wersji: